Go Back
Diese Suppe ist einfach und schnell. Hier sind die wichtigsten Zutaten: - 4 Tassen frische Brokkoliröschen - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 3 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Schlagsahne - 2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional) - 1 Esslöffel Maisstärke (optional für Verdickung) - Frische Schnittlauch, gehackt, zur Garnitur Wenn du Allergien hast, kannst du einige Zutaten austauschen: - Nutze pflanzliche Sahne statt Schlagsahne für eine milchfreie Option. - Verwende glutenfreie Brühe, wenn du Gluten meiden musst. - Ersetze den Cheddar mit veganem Käse, um die Suppe vegan zu machen. Qualität macht einen Unterschied. Hier sind meine Tipps: - Wähle frischen Brokkoli ohne braune Flecken. Er sollte knackig sein. - Achte auf frische Zwiebeln, sie sollten fest und ohne Risse sein. - Kaufe hochwertigen Cheddar-Käse für den besten Geschmack. Scharfer Käse bringt mehr Tiefe. - Nutze gute Gemüsebrühe. Sie gibt der Suppe den nötigen Geschmack. - Frischer Schnittlauch bringt Farbe und Geschmack. Wähle ihn zum Garnieren. Zuerst wasche die Brokkoliröschen gut. Schneide die Zwiebel in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein. Diese Schritte sind wichtig, um die Aromen zu entfalten. Halte alles bereit, bevor du mit dem Kochen beginnst. So bleibt die Küche ordentlich und du hast einen klaren Plan. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu und brate sie 5-7 Minuten an. Die Zwiebel soll glasig werden. Jetzt kommt der gehackte Knoblauch dazu. Koche alles für 1-2 Minuten, bis es duftet. Füge die Brokkoliröschen und Gemüsebrühe hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse es 15 Minuten köcheln. Der Brokkoli wird zart sein. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe. Ein Stabmixer ist ideal dafür. Wenn du keinen hast, verwende einen Standmixer. Achte darauf, dass du die Suppe sicher umfüllst. Rühre die Schlagsahne, Salz, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer ein. Das macht die Suppe cremiger. Gebe den geriebenen Cheddar-Käse langsam hinzu. Rühre ständig, bis der Käse geschmolzen ist. Wenn du eine dickere Suppe möchtest, mische die Maisstärke mit kaltem Wasser. Rühre diese Mischung in die Suppe ein und lasse sie 2-3 Minuten köcheln. So erhältst du die perfekte Konsistenz. Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Jetzt ist die Suppe bereit, um serviert zu werden. Um die perfekte Konsistenz zu bekommen, püriere die Suppe gründlich. Ein Stabmixer macht dies einfach. Wenn du eine dickere Suppe magst, füge Maisstärke hinzu. Mische sie mit kaltem Wasser, bevor du sie in die Suppe gibst. Lass die Suppe dann einige Minuten köcheln. Das ergibt eine schöne, cremige Textur. Ein häufiger Fehler ist, den Brokkoli zu lange zu kochen. Er sollte zart, aber nicht matschig sein. Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu verbrennen. Das kann den Geschmack der Suppe ruinieren. Füge den Knoblauch erst nach den Zwiebeln hinzu. So bleibt sein Aroma frisch und lecker. Diese Suppe lässt sich gut aufbewahren. Stelle sie in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie hält sich dort bis zu fünf Tage. Zum Wiedererwärmen, nutze einen Topf oder die Mikrowelle. Rühre die Suppe gut um, damit sie gleichmäßig warm wird. Füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, falls sie zu dick ist. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische oder vegane Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe machen willst, gibt es tolle Optionen. Du kannst die Schlagsahne durch Kokosmilch oder Cashewcreme ersetzen. Diese geben der Suppe eine schöne Cremigkeit. Für den Käse kannst du veganen Käse verwenden oder Hefeflocken hinzufügen. Das gibt einen tollen, käsigen Geschmack ohne tierische Produkte. So bleibt die Suppe lecker und für alle geeignet! Du kannst die Suppe nach deinem Geschmack anpassen. Füge geröstete Mandeln oder Pinienkerne für einen Crunch hinzu. Möhren oder Kartoffeln sind auch tolle Ergänzungen. Sie sorgen für mehr Geschmack und Nährstoffe. Gewürze wie Muskatnuss oder Thymian bringen neue Aromen in deine Suppe. Experimentiere mit den Zutaten, um deine perfekte Mischung zu finden! Die cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe schmeckt am besten mit frischem Brot. Ein rustikales Baguette oder ein knuspriges Brötchen sind ideal. Du kannst die Suppe auch mit einem frischen Salat servieren. Ein einfacher grüner Salat passt gut dazu. Eine Schüssel mit Croutons gibt der Suppe zusätzlichen Biss. So wird dein Essen nicht nur lecker, sondern auch schön präsentiert! Die cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe hat viele Nährstoffe. Eine Portion hat etwa 350 Kalorien. Hauptnährstoffe sind: - Proteine: 12 g - Fette: 25 g - Kohlenhydrate: 20 g - Ballaststoffe: 3 g Dank des Käses und der Sahne ist die Suppe reichhaltig und cremig. Der Brokkoli bringt viele Vitamine mit, was die Suppe gesund macht. Brokkoli ist ein Superfood. Er hat viele Vorteile: - Vitamine: Brokkoli enthält Vitamin C, K und A. Diese stärken das Immunsystem. - Antioxidantien: Sie helfen, Zellen vor Schäden zu schützen. - Ballaststoffe: Diese fördern die Verdauung und halten dich lange satt. - Mineralien: Brokkoli enthält Kalzium und Eisen, wichtig für Knochen und Blut. Regelmäßiger Verzehr kann dein Risiko für Krankheiten senken. Brokkoli unterstützt auch die Herzgesundheit. Die Portionierung ist wichtig für verschiedene Diäten. Diese Suppe ist ideal für: - Familien: Eine Portion reicht für vier Personen. - Diäten: Für Low-Carb-Diäten ist sie passend. Reduziere die Menge an Kartoffeln und verwende mehr Brokkoli. - Vegetarier: Die Suppe ist fleischfrei und sehr nährstoffreich. Du kannst die Suppe auch in kleinere Portionen aufteilen. So hast du gesunde Snacks für die Woche. Um die Suppe dicker zu machen, gibt es einfache Wege. Du kannst Maisstärke verwenden. Mische einen Esslöffel Maisstärke mit kaltem Wasser. Rühre diese Mischung dann in die Suppe ein. Lass die Suppe für zwei bis drei Minuten köcheln. So erhältst du eine samtige Textur. Du kannst auch mehr Käse hinzufügen, um die Suppe cremiger zu machen. Ja, gefrorenen Brokkoli funktioniert gut in dieser Suppe. Du musst ihn nicht vorher auftauen. Füge ihn einfach direkt in den Topf hinzu. Die Kochzeit kann sich etwas verlängern. Achte darauf, dass der Brokkoli gut gar wird, bevor du pürierst. So bleibt der Geschmack frisch und knackig. Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank. Du kannst sie bis zu fünf Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass du die Suppe in einem luftdichten Behälter lagerst. Vor dem Servieren erwärmst du sie einfach auf dem Herd. Rühre gut um, damit sie gleichmäßig warm wird. So bleibt der Geschmack der cremigen Brokkoli-Cheddar-Suppe erhalten. In diesem Artikel haben wir alles über die cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe behandelt. Wir begannen mit den Zutaten und deren Auswahl, um Allergikern gerecht zu werden. Danach gab ich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen und Pürieren. Tipps zur perfekten Konsistenz und häufigen Fehlern folgten. Auch Variationen und Nährwertinformationen hatten ihren Platz. Denken Sie daran, mit den Zutaten zu experimentieren. So finden Sie Ihren eigenen Geschmack. Genießen Sie die Suppe und ihre Vorteile!

Creamy Broccoli Cheddar Soup

Entdecke die köstliche Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe, die perfekt für kalte Tage ist! Diese einfache Anleitung führt dich durch die Zubereitung einer samtigen, geschmackvollen Suppe aus frischem Brokkoli, würzigem Cheddar und aromatischen Gewürzen. Perfekt zum Dippen mit deinem Lieblingsbrot. Lass dir dieses Rezept nicht entgehen und klicke jetzt, um die leckeren Details zu erfahren und deine Küche in einen Wohlfühlort zu verwandeln!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Tassen frische Brokkoliröschen

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Schlagsahne

2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

1 Esslöffel Maisstärke (optional für Verdickung)

Frische Schnittlauch, gehackt, zur Garnitur

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie glasig wird.

    Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen, bis er duftet.

      Die Brokkoliröschen in den Topf geben, gefolgt von der Gemüsebrühe. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. Abdecken und 15 Minuten lang garen, bis der Brokkoli zart ist.

        Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Falls kein Stabmixer vorhanden ist, die Suppe portionsweise vorsichtig in einen Standmixer übertragen und dann zurück in den Topf geben.

          Die Schlagsahne, Salz, schwarzen Pfeffer und den Cayennepfeffer (falls verwendet) unterrühren. Den geriebenen Cheddar-Käse langsam hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, bis er geschmolzen und gut eingearbeitet ist.

            Für eine dickere Konsistenz die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser zu einer Slurry vermischen und unter die Suppe rühren. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird.

              Die Gewürze nach Geschmack anpassen und heiß servieren.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4

                  - Präsentationstipps: Jede Schüssel mit gehacktem Schnittlauch und einem zusätzlichen Spritzer Cheddar-Käse garnieren, um einen köstlichen Akzent zu setzen. Serviere die Suppe mit rustikalem Brot an der Seite zum Dippen!