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Wie kochen Sie Süßkartoffeln richtig? Sie bringen zuerst Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Fügen Sie dann die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu. Kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind. Überprüfen Sie die Konsistenz mit einer Gabel. Wenn sie leicht durchstochen werden können, sind sie fertig. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.

Creamy Sweet Potato Salad Recipe with Leafy Greens | Healthy and Easy

Entdecke das einfache und gesunde Rezept für einen cremigen Süßkartoffelsalat mit Blattgemüse, der deine Geschmacksknospen begeistert! Dieser köstliche Salat ist voller Farben und Aromen und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Mit frischen Zutaten und einem leckeren Joghurt-Dressing ist er schnell zubereitet und ein echter Genuss. Klick jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und dir eine gesunde Mahlzeit zu zaubern!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

4 Tassen gemischtes Blattgemüse (z.B. Spinat, Rucola und Kopfsalat)

1/2 Tasse griechischer Joghurt (oder eine vegane Alternative)

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Senf (Dijon wäre ideal)

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt

1 Apfel, gewürfelt (z.B. Granny Smith für die Frische)

1 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

    In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Honig, Senf und Zitronensaft gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

      Wenn die Süßkartoffeln abgekühlt sind, geben Sie sie vorsichtig in die Joghurtmischung und rühren Sie alles sanft um, sodass die Süßkartoffeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

        Fügen Sie die gehackte rote Zwiebel und die gewürfelten Äpfel hinzu und mischen Sie alles vorsichtig, um die Zutaten nicht zu zerdrücken.

          In einer großen Schüssel das Blattgemüse anrichten und die Cremige Süßkartoffelmischung darüber geben.

            Zum Schluss die gehackten Walnüsse über den Salat streuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

              Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4

                - Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat auf einem großen Buffet-Teller, eventuell mit etwas zusätzlichem Blattgemüse rundherum. Eine Zitronenscheibe in der Mitte des Salats sorgt für einen frischen Farbtupfer.