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Um diese leckere Pasta zu machen, brauchen Sie einige wichtige Zutaten: - 300 g Pasta (Fettucine oder Penne) - 2 Esslöffel Olivenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten - 240 ml Schlagsahne - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 50 g geriebener Parmesan - Frische Basilikumblätter zum Garnieren - Optional: Rote Paprikaflocken für einen scharfen Kick Diese Zutaten bringen den vollen Geschmack in die Sauce. Die Pasta ist die Basis, während der Knoblauch und die Tomaten für die Würze sorgen. Um Ihre Pasta noch besser zu machen, können Sie einige zusätzliche Zutaten hinzufügen. Überlegen Sie, etwas frisches Basilikum oder Petersilie zu verwenden. Der frische Geschmack hebt die Aromen an. Rote Paprikaflocken fügen einen interessanten Kick hinzu, wenn Sie es scharf mögen. Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Wählen Sie reife Tomaten, wenn Sie frische verwenden. Sie sollten fest und duftend sein. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht grün oder weich ist. Verwenden Sie guten Parmesan, der frisch gerieben ist. So wird Ihre Pasta noch cremiger und schmackhafter. Um die Pasta perfekt zuzubereiten, bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu. Das Salz hilft, den Geschmack der Pasta zu verstärken. Gib 300 g Pasta wie Fettucine oder Penne in das kochende Wasser. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente ist. Das dauert meist etwa 8 bis 10 Minuten. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab. Vergiss nicht, 240 ml vom Pastawasser aufzuheben. Dieses Wasser macht die Sauce später cremig. In einer großen Pfanne erhitze 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge 4 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Brate den Knoblauch etwa 1 Minute, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht anbrennt, sonst wird er bitter. Gieße dann eine Dose gehackte Tomaten (400 g) in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln. So entfalten sich die Aromen gut. Reduziere die Hitze und rühre 240 ml Schlagsahne, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum und 1 Teelöffel getrockneten Oregano ein. Lass die Sauce weitere 5 Minuten köcheln, bis sie etwas dicker wird. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du es schärfer magst, füge rote Paprikaflocken nach Belieben hinzu. Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermische sie mit der Sauce. Wenn die Sauce zu dick ist, füge nach und nach etwas vom aufbewahrten Pastawasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Rühre 50 g geriebenen Parmesan ein, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird. Serviere die Pasta sofort. Garniere sie mit frischen Basilikumblättern und eventuell noch mehr Parmesan. Guten Appetit! Um die Sauce perfekt zu machen, achte auf die Hitze. Koche den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis er aromatisch ist. So bleibt er goldbraun und lecker. Lass die Tomaten und die Sahne gut köcheln. Dadurch verbinden sich die Aromen besser. Wenn die Sauce zu dick wird, füge etwas vom Pastawasser hinzu. Das macht sie cremiger und leichter. Fettucine und Penne sind die besten Optionen für diese Sauce. Beide nehmen die Sauce gut auf. Du kannst aber auch andere Sorten verwenden, die dir gefallen. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen. So bleibt sie bissfest und harmoniert gut mit der Sauce. Wenn du es schärfer magst, füge rote Paprikaflocken hinzu. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich langsam vor. Du kannst die Schärfe leicht erhöhen, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Wenn du die Sauce milder magst, lasse die Flocken einfach weg. So bleibt die Pasta sanft und cremig. {{image_4}} Für eine vegetarische Variante können Sie die Schlagsahne durch pflanzliche Sahne ersetzen. Mandelsahne oder Sojasahne funktionieren gut. Anstelle von Parmesan können Sie veganen Käse oder Hefeflocken verwenden. Das gibt dem Gericht einen leckeren Umami-Geschmack. Diese Optionen machen die Pasta komplett vegan und sehr schmackhaft. Wenn Sie mehr Protein möchten, fügen Sie gebratenes Hähnchen oder Garnelen hinzu. Kochen Sie das Hähnchen vorher in Olivenöl, bis es goldbraun ist. Garnelen können direkt in die Sauce gegeben werden, da sie schnell garen. Diese Zusätze machen das Gericht nahrhafter und sättigender. Saisonal frisches Gemüse passt perfekt zu dieser Pasta. Probieren Sie Zucchini, Spinat oder Brokkoli. Dünsten Sie das Gemüse in der Pfanne, bevor Sie die Tomatensauce hinzufügen. Dies gibt dem Gericht mehr Textur und Farbe. So bleibt die Pasta nicht nur lecker, sondern ist auch gesund. Um Reste von deiner cremigen Tomaten-Knoblauch-Pasta zu lagern, brauchst du einen luftdichten Behälter. Lass die Pasta zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Fülle dann die Pasta in den Behälter. Achte darauf, dass die Sauce gut bedeckt ist, um Austrocknung zu vermeiden. So bleibt der Geschmack frisch. Zum Wiedererwärmen gibt es zwei gute Methoden. Du kannst die Pasta in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. Wenn du die Mikrowelle nutzt, gebe etwas Wasser oder Sahne hinzu. Das hilft, die Sauce wieder cremig zu machen. Auf dem Herd kannst du die Pasta in einer Pfanne erhitzen. Füge auch hier etwas Flüssigkeit hinzu. Rühre gut um, bis alles heiß ist. Im Kühlschrank hält sich die Pasta etwa drei bis vier Tage. Achte darauf, sie gut abzudecken. Wenn du die Pasta länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierschrank bleibt sie bis zu drei Monate gut. Verpacke die Pasta in einer Gefrierbox oder einem Gefrierbeutel. So bleibt die Qualität erhalten. Ja, du kannst frische Tomaten verwenden. Du solltest etwa 800 g frische, reife Tomaten nehmen. Schneide sie klein und koche sie, bis sie weich werden. Das bringt einen frischen Geschmack. Um die Sauce dicker zu machen, koche sie länger. Du kannst auch mehr Parmesan hinzufügen. Eine weitere Option ist, einen Esslöffel Mehl in die Sauce zu rühren. Das hilft, die Konsistenz zu verbessern. Die cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta passt gut zu einem einfachen grünen Salat oder knusprigem Brot. Auch geröstetes Gemüse ergänzt das Gericht wunderbar. Ein paar Oliven oder ein Stück Mozzarella sind ebenfalls lecker dazu. Die cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta ist leicht zu machen und sehr lecker. Du hast die Hauptzutaten, die Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützliche Tipps kennengelernt. Variationen geben dir viele Möglichkeiten für dein Essen. Bewahre die Reste richtig auf, damit sie frisch bleiben. Mach dich bereit, deine Gäste mit diesem Gericht zu beeindrucken. Essen soll Freude bringen und einfach sein. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Creamy Tomato Garlic Pasta

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Zutaten
  

300 g Pasta (Fettucine oder Penne eignen sich hervorragend)

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (400 g) gehackte Tomaten

240 ml Schlagsahne

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

50 g geriebener Parmesan

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Optional: Rote Paprikaflocken für einen scharfen Kick

Anleitungen
 

Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie diese gemäß den Packungsanweisungen bis sie al dente ist. Anschließend abgießen, aber 240 ml vom Pastawasser aufbewahren.

    Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch duftet. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.

      Gießen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

        Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Schlagsahne, das getrocknete Basilikum und den Oregano ein. Lassen Sie die Sauce sanft für weitere 5 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

          Würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie nach Belieben rote Paprikaflocken hinzu.

            Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und werfen Sie sie reichlich in der cremigen Tomatensauce. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach und nach etwas vom aufbewahrten Pastawasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

              Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.

                Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frischen Basilikumblättern und eventuell zusätzlichem Parmesan nach Belieben.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4