Cremige Gemüsesuppe aus dem Garten

$Um eine leckere cremige Gemüsesuppe zu machen, brauchst du frische und gesunde Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Tasse grüne Bohnen, geputzt und in 2,5 cm lange Stücke geschnitten - 1 Tasse Blumenkohlröschen - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Kokosmilch (oder Sahne für eine reichhaltigere Textur) - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel getrockneter Basilikum - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung) Diese Zutaten bieten dir eine bunte Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen. Du kannst die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, um den Geschmack zu intensivieren. Das Gemüse sorgt für eine tolle Textur und Farbe. Die richtigen Gewürze machen deine Suppe besonders. Ich empfehle getrockneten Thymian und Basilikum. Diese Kräuter geben der Suppe einen frischen und herzhaften Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, die Aromen zu heben. Salz und Pfeffer sind wichtig, um den Geschmack zu intensivieren. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Probiere es einfach aus! Wenn du keine Kokosmilch magst, gibt es Alternativen. Du kannst Sahne verwenden, um die Suppe reichhaltiger zu machen. Auch pflanzliche Milchsorten wie Mandel- oder Sojamilch sind gute Optionen. Diese Alternativen geben der Suppe eine andere Note, ohne den cremigen Effekt zu verlieren. Experimentiere, um zu sehen, was dir am besten schmeckt! {{ingredient_image_2}} Zuerst benötigst du frische Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Tasse grüne Bohnen, geputzt und in 2,5 cm lange Stücke geschnitten - 1 Tasse Blumenkohlröschen - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Kokosmilch (oder Sahne für eine reichhaltigere Textur) - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel getrockneter Basilikum - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung) Wasche alles gründlich. Schneide das Gemüse in kleine Stücke. Dies hilft beim Garen. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind. Gib die Karotten und Sellerie dazu. Koche sie weitere 5 Minuten. Danach füge die Zucchini, grünen Bohnen und Blumenkohl hinzu. Koche alles für 3-4 Minuten. Jetzt kommt die Gemüsebrühe ins Spiel. Bring die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lass die Suppe 15 Minuten köcheln. Das Gemüse sollte zart sein. Füge den getrockneten Thymian und Basilikum hinzu. Gieße die Kokosmilch dazu und rühre gut um. Lass die Suppe weitere 5 Minuten köcheln. Nimm den Topf vom Herd. Um die Suppe zu pürieren, benutze einen Stabmixer. Mixe die Suppe, bis sie glatt ist. Alternativ kannst du die Suppe in Portionsgrößen in einen Standmixer geben. Mixe sie ebenfalls zu einer samtigen Konsistenz. Achte darauf, nicht zu viel auf einmal zu pürieren. So vermeidest du Kleckern. Garnier die Suppe mit frischer Petersilie und serviere sie warm. Um die beste Konsistenz zu bekommen, püriere die Suppe gut. Nutze einen Stabmixer oder einen Standmixer. Achte darauf, die Suppe nicht zu lange zu mixen. So bleibt sie cremig, nicht wässrig. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas Gemüsebrühe hinzu. Das macht die Suppe leichter und flüssiger. Für mehr Effizienz, schneide dein Gemüse im Voraus. Du kannst es auch schon am Vortag vorbereiten. Lagere das geschnittene Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Das spart Zeit und macht das Kochen schneller. Eine weitere Zeitersparnis ist, die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem Öl zu braten. So sparst du einen Schritt und steigerst den Geschmack. Jedes Gemüse hat seine eigene Garzeit. Karotten und Sellerie brauchen länger als Zucchini oder grüne Bohnen. Beginne also immer mit dem Gemüse, das länger braucht. Lege die Karotten und den Sellerie zuerst in den Topf. Füge die weicheren Gemüsesorten später hinzu. So bleibt alles gleichmäßig gar und behält die perfekte Textur. Blumenkohl kocht schnell, also achte darauf, ihn nicht zu lange zu lassen. Pro Tipps Frisches Gemüse wählen: Verwende frisches, saisonales Gemüse aus deinem Garten oder dem Markt für den besten Geschmack und Nährwert. Variiere die Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um der Suppe eine persönliche Note zu geben. Cremige Konsistenz erreichen: Für eine noch cremigere Suppe kannst du zusätzlich etwas Frischkäse oder einen Schuss Sahne einrühren. Reste kreativ verwenden: Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren oder als Basis für andere Gerichte verwenden, beispielsweise als Soße für Pasta. {{image_4}} Du kannst viele verschiedene Gemüsesorten für deine cremige Gemüsesuppe nutzen. Zum Beispiel: - Brokkoli - Kürbis - Paprika - Spinat - Erbsen Diese Gemüsesorten bringen neue Farben und Geschmäcker in die Suppe. Wenn du mehr Gemüse hinzufügst, denke daran, die Kochzeit leicht anzupassen. So bleibt alles schön zart und schmackhaft. Kokosmilch sorgt für eine cremige Textur. Wenn du aber keine Kokosmilch magst, gibt es gute Alternativen. Du kannst Sahne oder pflanzliche Milch verwenden. Hier einige Alternativen: - Mandelmilch für einen nussigen Geschmack - Hafermilch für eine leichte Süße - Joghurt für etwas Säure und Frische Diese Optionen verändern den Geschmack leicht, aber die Suppe bleibt lecker. Wenn du es etwas schärfer magst, füge einfach Gewürze hinzu. Du kannst Chili-Flocken oder frischen Ingwer verwenden. Diese Zutaten geben der Suppe einen tollen Kick. Hier sind ein paar Ideen: - 1 Teelöffel Chili-Flocken - 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer - 1 Teelöffel Curry-Pulver für exotische Aromen Diese Gewürze machen die Suppe besonders und aufregend. Experimentiere mit den Mengen, bis du den perfekten Geschmack findest. Wenn du Suppe übrig hast, lass sie zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen. Danach füllst du sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie frisch. Du kannst die Suppe bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie vor dem Servieren gut umzurühren. Um die Suppe länger zu lagern, friere sie ein. Gieße die abgekühlte Suppe in gefriergeeignete Behälter. Lass ein wenig Platz im Behälter, denn die Suppe dehnt sich beim Einfrieren aus. Die Suppe kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Zum Auftauen legst du sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. Um die Suppe wieder zu erwärmen, stelle sie in einen Topf auf mittlere Hitze. Rühre die Suppe gut um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn die Suppe zu dick ist, füge einfach etwas Wasser oder Brühe hinzu. Du kannst die Suppe auch in der Mikrowelle erwärmen. Achte darauf, sie immer in kurzen Intervallen zu erhitzen und zwischendurch umzurühren. So bleibt die Suppe cremig und lecker. Du kannst die Suppe bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleibt die Frische erhalten. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierschrank hält sie bis zu drei Monate. Ja, frisches Gemüse ist eine tolle Wahl! Du kannst Karotten, Sellerie, Zucchini und Bohnen frisch verwenden. Frisches Gemüse hat oft mehr Geschmack und Nährstoffe. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn die Suppe zu dick ist, füge einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu. Erhitze die Suppe leicht, während du umrührst, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Du kannst auch etwas Kokosmilch hinzufügen, um die Suppe cremiger zu machen und den Geschmack zu verbessern. Diese cremige Gemüsesuppe ist einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und mögliche Alternativen besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt dir, wie du perfekt kochst und pürierst. Unsere Tipps helfen dir, die richtige Konsistenz zu erreichen und Zeit zu sparen. Außerdem kannst du die Zutaten nach deinem Geschmack variieren und die Suppe lagern oder einfrieren. Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und genießt die Vielfalt, die es bietet!$

Cremige Gemüsesuppe aus dem Garten

Eine köstliche und cremige Gemüsesuppe, perfekt für jede Jahreszeit.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Stück Zucchini, gewürfelt
1 Tasse grüne Bohnen, geputzt und in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
1 Tasse Blumenkohlröschen
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Kokosmilch (oder Sahne für eine reichhaltigere Textur)
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Basilikum
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Die gewürfelten Karotten und den Sellerie in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie anfangen, weich zu werden.
Die Zucchini, grünen Bohnen und Blumenkohlröschen unterrühren und für weitere 3-4 Minuten garen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Den getrockneten Thymian und Basilikum hinzufügen, gefolgt von der Kokosmilch. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Alternativ die Suppe portionsweise in einen Standmixer geben und zu einer samtigen Konsistenz pürieren.
Die Suppe in Schalen schöpfen und mit frischer Petersilie garnieren, bevor sie serviert wird.

Notizen

Serviere die Suppe in rustikalen Schalen, garniert mit einem Spritzer Kokosmilch und einer Prise frischer Petersilie für ein Farbhighlight. Kombiniere sie mit knusprigem Brot für eine vollwertige Mahlzeit.

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