Crispy Smashed Potatoes With Herb Butter

$- 1,5 lbs Baby-Kartoffeln - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich - Frische Kräuter: Rosmarin und Thymian Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Baby-Kartoffeln sind klein und zart. Sie eignen sich perfekt zum Zerdrücken. Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack. Rosmarin und Thymian bringen Aroma und Frische. Die weiche Butter sorgt für reichhaltigen Geschmack und eine tolle Textur. - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Olivenöl zum Beträufeln Die Gewürze sind wichtig. Salz hebt den Geschmack der Kartoffeln. Pfeffer gibt eine leichte Schärfe. Olivenöl sorgt dafür, dass die Kartoffeln knusprig werden. Es ist auch gesund und lecker. - Frische Petersilie zum Garnieren Frische Petersilie bringt Farbe und Frische. Sie macht das Gericht noch ansprechender. Ein wenig Petersilie obenauf sieht toll aus und schmeckt gut. Zuerst bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge eine großzügige Prise Salz hinzu. Danach gib die Baby-Kartoffeln ins Wasser. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Das Salz hilft, den Geschmack der Kartoffeln zu verbessern. Lass die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten kochen. Du kannst die Zartheit testen, indem du mit einer Gabel hinein stichst. Wenn die Gabel leicht durchgeht, sind sie fertig. Gieße die Kartoffeln dann ab und lasse sie einige Minuten abkühlen. So kannst du sie später besser anfassen. Heize den Ofen auf 220 °C vor. Lege die gekochten Kartoffeln auf ein Backblech. Nimm einen Kartoffelstampfer oder den Boden eines Glases und zerdrücke jede Kartoffel. Achte darauf, dass sie flach sind, aber nicht zerfallen. In einer kleinen Schüssel mische die weiche Butter mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Verteile diese Kräuterbutter gleichmäßig auf den zerdrückten Kartoffeln. Beträufle sie großzügig mit Olivenöl. Jetzt sind die Kartoffeln bereit für den Ofen! Um perfekte Smashed Potatoes zu machen, achte auf die Konsistenz der Kartoffeln. Wähle kleine Baby-Kartoffeln. Sie sind zart und bekommen eine schöne Form. Die Dicke sollte etwa einen Zentimeter betragen, wenn du sie zerdrückst. Wenn sie zu dünn sind, werden sie leicht trocken. Wenn sie zu dick sind, bleiben sie weich. Die Röstzeit ist ebenfalls wichtig. Wenn du mehr Knusprigkeit willst, erhöhe die Röstzeit. Probiere 35 bis 40 Minuten bei 220 °C. Achte darauf, dass sie goldbraun und knusprig sind. Ein bisschen Geduld lohnt sich hier! Um den Geschmack zu verbessern, füge zusätzliche Kräuter und Gewürze hinzu. Rosmarin und Thymian sind schon großartig, aber auch Oregano und Dill passen gut. Du kannst sogar Paprika oder Chili für etwas Schärfe nehmen. Sei kreativ! Wenn du Butter vermeiden möchtest, probiere Olivenöl oder pflanzliche Margarine. Diese Optionen geben auch guten Geschmack. Du kannst auch Nussbutter verwenden, um einen nussigen Geschmack zu erzielen. Smashed Potatoes passen zu vielen Gerichten. Serviere sie als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie sind auch großartig mit einem frischen Salat. Für Getränke empfehle ich einen leichten Weißwein oder ein kühles Bier. Beides ergänzt die Kartoffeln gut. Wenn du etwas alkoholfreies möchtest, probiere Limonade oder Mineralwasser mit Zitrone. {{image_4}} Welche Sorten sind am besten geeignet? Für dieses Rezept sind Baby-Kartoffeln ideal. Sie sind klein, zart und haben eine dünne Haut. Du kannst aber auch andere Sorten verwenden. Hier sind einige Vorschläge: - Yukon Gold: Sie haben einen cremigen Geschmack und eine glatte Textur. - Fingerling: Diese langen Kartoffeln sind perfekt zum Zerdrücken. - Rotkappige Kartoffeln: Sie sind fest und bleiben gut in Form. Jede dieser Sorten kann einen anderen Geschmack und eine andere Textur bringen. Experimentiere und finde deine Lieblingskombination. Wie man die Butter ersetzt. Wenn du eine vegane Version möchtest, ersetze die Butter durch vegane Alternativen. Hier sind einige Möglichkeiten: - Kokosöl: Es hat einen leichten Geschmack und schmilzt gut. - Pflanzenmargarine: Diese hat eine ähnliche Konsistenz wie Butter. - Olivenöl: Verwende es anstelle von Butter für einen extra frischen Geschmack. Diese Alternativen geben den Kartoffeln dennoch einen tollen Geschmack. Achte darauf, die Gewürze gut anzupassen. Verwendung von saisonalen Kräutern und Gewürzen. Die Wahl der Kräuter macht viel aus. Du kannst saisonale Kräuter verwenden, um den Geschmack zu variieren. Hier sind einige Ideen: - Frischer Schnittlauch: Er gibt einen milden, zwiebelartigen Geschmack. - Basilikum: Perfekt im Sommer, gibt einen süßen, frischen Geschmack. - Salbei: Ideal im Herbst, hat einen erdigen, warmen Geschmack. Indem du diese Kräuter hinzufügst, kannst du die Kartoffeln an die Jahreszeit anpassen. So bleibt das Gericht spannend und frisch. Nach dem Genuss der knusprigen Kartoffeln bleiben oft Reste übrig. Du solltest die Kartoffeln gut aufbewahren, um ihre Frische zu halten. Am besten lagerst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Die Kartoffeln bleiben so für etwa drei bis vier Tage frisch. Wenn du viele Reste hast, kannst du die Kartoffeln auch einfrieren. Lege sie dazu auf ein Backblech, friere sie eine Stunde lang ein und packe sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Für das Aufwärmen der Kartoffeln gibt es zwei gute Optionen: die Mikrowelle oder den Ofen. Wenn du die Mikrowelle nutzt, lege die Kartoffeln auf einen Teller und decke sie mit einem feuchten Papiertuch ab. Erhitze sie in kurzen Intervallen von 30 Sekunden, bis sie warm sind. Für die Ofen-Methode heize den Ofen auf 190 °C vor. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und backe sie etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind. Die Haltbarkeit der Zutaten ist wichtig, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Baby-Kartoffeln halten sich in einem kühlen, dunklen Ort bis zu zwei Wochen. Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian sollten innerhalb einer Woche verbraucht werden. Ungeöffnete Butter bleibt im Kühlschrank bis zu sechs Monate frisch. Achte darauf, alle Zutaten gut zu lagern, um ihre Frische und den Geschmack zu bewahren. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 55 Minuten. Zuerst kochen Sie die Kartoffeln für 15-20 Minuten in salzigem Wasser. Prüfen Sie mit einer Gabel, ob sie weich sind. Nach dem Kochen lassen Sie sie kurz abkühlen. Dann zerdrücken Sie die Kartoffeln und backen sie. Das Rösten im Ofen dauert 25-30 Minuten. So werden die Kartoffeln schön knusprig. Ja, Sie können die Kartoffeln im Voraus zubereiten. Kochen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie abkühlen. Dann zerdrücken Sie sie und lagern sie im Kühlschrank. Wenn Sie bereit sind, sie zu servieren, heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Kartoffeln. So sparen Sie Zeit beim Essen. Die Knusprigkeit kommt von der hohen Temperatur beim Rösten. Der Ofen sollte auf 220 °C (425 °F) vorgeheizt werden. Das Olivenöl hilft, die Oberfläche schön braun zu machen. Zerdrücken Sie die Kartoffeln leicht, damit mehr Fläche zum Rösten vorhanden ist. So erhalten Sie die perfekte Knusprigkeit. Zusammenfassend haben wir die besten Zutaten und Schritte für perfekte Smashed Potatoes betrachtet. Ich habe Tipps und Tricks geteilt, um den Geschmack zu verbessern. Auch Variationen und Lagerungshinweise waren wichtig. Denke immer daran, wie das Timing das Endergebnis beeinflusst. Du kannst mit verschiedenen Kräutern und Zubereitungen experimentieren. Du wirst köstliche Ergebnisse erzielen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen deiner Smashed Potatoes!$

Crispy Smashed Potatoes With Herb Butter

Entdecke das Rezept für knusprige zerdrückte Kartoffeln mit aromatischer Kräuterbutter! Diese einfachen und schmackhaften Kartoffeln sind die perfekte Beilage für jedes Essen. Mit frischem Rosmarin, Thymian und knuspriger Textur verwöhnen sie jeden Gaumen. Klicke jetzt, um zu erfahren, wie du diese köstlichen Kartoffeln ganz einfach selbst zubereiten kannst und bringe Geschmack auf deinen Teller!

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Zutaten

1,5 lbs Baby-Kartoffeln

4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl zum Beträufeln

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Kartoffeln vorbereiten: Gib die Baby-Kartoffeln in einen großen Topf und fülle ihn mit kaltem Wasser. Füge eine großzügige Prise Salz hinzu und bringe das Wasser zum Kochen.

Kartoffeln kochen: Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze leicht und lasse die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie mit einer Gabel zart sind.

Abtropfen und abkühlen: Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie einige Minuten abkühlen, bis sie gut zu handhaben sind.

Kartoffeln zerdrücken: Heize den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Lege die gekochten Kartoffeln auf ein Backblech und benutze einen Kartoffelstampfer oder den Boden eines Glases, um jede Kartoffel vorsichtig zu zerdrücken, bis sie abgeflacht, aber nicht zerfallen sind.

Butter aromatisieren: In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Rosmarin, Thymian, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Kartoffeln würzen: Beträufle die zerdrückten Kartoffeln großzügig mit Olivenöl und verteile die Kräuterbuttermischung gleichmäßig über jede Kartoffel.

Backen: Röste die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Fertigstellen und servieren: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit frischer Petersilie garnieren und mit einer Prise Salz bestreuen. Heiß servieren als köstliche Beilage.

Vorbereitung Zeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 4