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Um knusprige Kohl-Teigtaschen zu machen, brauchst du einige einfache Zutaten. Du benötigst 400 g frischen grünen Kohl, eine kleine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, eine große Karotte, 100 g Mehl, zwei Eier, einen Teelöffel Backpulver, und etwas Salz und Pfeffer. Das Pflanzenöl zum Frittieren ist auch wichtig. Für die Knoblauchsauce brauchst du 200 g griechischen Joghurt, zwei gepresste Knoblauchzehen und einen Esslöffel Zitronensaft.

Crispy St. Patrick's Day Cabbage Fritters with Garlic Sauce

Entdecke das perfekte Rezept für knusprige Kohl-Teigtaschen, die ideal für den St. Patrick's Day sind! Diese leckeren Fritter sind einfach zuzubereiten und schmecken unwiderstehlich mit einer herzhafter Knoblauchsauce. Lass dich inspirieren und finde heraus, welche Zutaten du benötigst und welche Variationen möglich sind. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deine Gäste mit diesen kulinarischen Köstlichkeiten zu begeistern!
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Zutaten
  

400 g frischer grüner Kohl, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 große Karotte, gerieben

100 g Mehl

2 Eier

1 TL Backpulver

1 TL Kümmel (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)

Für die Knoblauchsauce:

200 g griechischer Joghurt

2 Knoblauchzehen, gepresst

1 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel den fein gehackten Kohl, die Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die geriebene Karotte vermengen.

    In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Dann das Mehl, das Backpulver, den Kümmel (wenn verwendet) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

      Die Gemüse-Mischung vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

        In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß ist.

          Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und die Fritter dort ausbacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

            Die frittierten Fritter auf einem mit Küchentüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

              Für die Knoblauchsauce den griechischen Joghurt, den gepressten Knoblauch, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.

                Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4

                  - Präsentationstipps: Die frittierten Fritter auf einem großen Teller anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und die Knoblauchsauce in einer kleinen Schüssel daneben servieren.