Erdnussbutter-Träumchen Kekse

$Für die perfekten Erdnussbutterkekse benötigst du folgende Zutaten: - 1 Tasse cremige Erdnussbutter - 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/2 Tasse Kristallzucker - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Backnatron - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional) - 1/4 Tasse zerstoßene geröstete Erdnüsse (optional) Erdnussbutter ist der Hauptgeschmacksträger. Ich empfehle, cremige Erdnussbutter zu verwenden. Sie sorgt für die beste Textur. Der braune Zucker bringt eine wunderbare Süße und Feuchtigkeit. Kristallzucker fügt etwas Knusprigkeit hinzu. Das Ei bindet die Zutaten und macht die Kekse fluffig. Vanilleextrakt gibt einen tollen Aroma-Kick. Backnatron hilft den Keksen, schön aufzugehen. Das Salz balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor. Wenn du Lust auf etwas Extra hast, füge Schokoladenstückchen oder zerstoßene Erdnüsse hinzu. Diese geben den Keksen eine köstliche Note und einen tollen Crunch. {{ingredient_image_2}} Zuerst heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Das ist wichtig, damit die Kekse gleichmäßig backen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Kekse kleben. In einer großen Schüssel geben Sie die Erdnussbutter, den braunen Zucker und den Kristallzucker. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung glatt ist. Dann fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie alles gut, bis es gut vermischt ist. Diese Schritte sind wichtig für die Textur der Kekse. Nehmen Sie eine zweite Schüssel und vermengen Sie das Backnatron mit dem Salz. Diese Mischung ist wichtig für das Aufgehen der Kekse. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten. Rühren Sie sanft, bis alles gut kombiniert ist. Übermixen Sie nicht, sonst werden die Kekse hart. Verwenden Sie einen Esslöffel, um gleich große Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Lassen Sie genug Platz zwischen den Portionen. Beim Backen laufen die Kekse auseinander. Drücken Sie die Kekse mit einer Gabel leicht ab, um ein schönes Muster zu erzeugen. Das macht die Kekse auch hübsch. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10 bis 12 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Ränder goldbraun werden, während die Mitte weich bleibt. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse einige Minuten abkühlen. Danach können Sie die Kekse auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen. So bleiben sie schön frisch. Um perfekte Erdnussbutterkekse zu backen, achte auf die richtige Konsistenz der Erdnussbutter. Verwende cremige Erdnussbutter, nicht die Stückige. Diese sorgt für einen gleichmäßigen Teig. Rühre die Mischung gut, bis sie glatt ist. So vermischst du die Zutaten besser. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Ofentemperatur. Stelle sicher, dass dein Ofen richtig vorgeheizt ist. Backe die Kekse nicht zu lange. Sie sollten goldbraun sein, aber die Mitte bleibt weich. Das gibt die perfekte Textur. Ein häufiger Fehler ist das Übermischen des Teigs. Mische nur so lange, bis alles verbunden ist. Zu viel Mischzeit kann die Kekse hart machen. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Keksen zu lassen. Sie laufen beim Backen auseinander. Ein weiterer Fehler ist, die Kekse nicht abkühlen zu lassen. Lass sie nach dem Backen auf dem Blech ruhen. Das hilft, die Form zu festigen. Wenn du sie sofort bewegst, brechen sie leicht. Serviere die Kekse auf einem schönen Teller. Du kannst sie leicht mit Puderzucker bestäuben. Das sieht toll aus und schmeckt gut. Eine andere Idee ist, geschmolzene Schokolade darüber zu träufeln. Das gibt den Keksen einen besonderen Kick. Für einen zusätzlichen Crunch, streue zerstoßene Erdnüsse über die Kekse. Das sorgt für Textur und macht sie noch leckerer. Stelle sicher, dass die Kekse gut abgekühlt sind, bevor du sie servierst. So bleiben sie frisch und knusprig. Pro Tipps Tip Title: Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass Ihre Erdnussbutter und Eier frisch sind. Tip Title: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen. Fügen Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um den Keksen eine neue Dimension zu verleihen. Tip Title: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie mehrere Tage weich und lecker. Tip Title: Für ein intensiveres Aroma können Sie die Erdnussbutter leicht anrösten, bevor Sie sie verwenden. Dies verstärkt den Geschmack. {{image_4}} Für eine glutenfreie Version der Erdnussbutterkekse, kann man das Backnatron und das Salz einfach so lassen. Ersetzen Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl oder eine Mischung aus Mandeln und Kokosmehl. Diese Mehle geben den Keksen eine tolle Textur. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Um die Kekse vegan zu machen, ersetzen Sie das Ei durch Apfelmus oder eine Banane. Diese Zutaten halten die Kekse feucht und lecker. Verwenden Sie auch vegane Schokoladenstückchen, um den vollen Geschmack zu genießen. Der Rest des Rezepts bleibt gleich. Um den Keksen mehr Geschmack zu verleihen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Probieren Sie Kokosraspeln, Zimt oder sogar einen Schuss Kaffee. Eine Handvoll getrockneter Früchte, wie Cranberries oder Rosinen, bringt eine süße Note. Auch Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, sorgen für einen tollen Crunch! Erdnussbutterkekse sind leicht zu lagern. Lassen Sie die Kekse zuerst abkühlen. Danach legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker. Vergessen Sie nicht, zwischen den Schichten Backpapier zu legen. Dadurch kleben die Kekse nicht zusammen. Wenn Sie die Kekse richtig lagern, halten sie bis zu einer Woche. Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall bleibt der Geschmack länger erhalten. Nach einer Woche schmecken die Kekse trotzdem noch gut, aber die Frische lässt nach. Sie können die Kekse auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in einen gefrierfähigen Beutel. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken. So bleiben die Kekse bis zu drei Monate frisch. Wenn Sie bereit sind, sie zu essen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken. Sie können die Konsistenz der Kekse leicht ändern. Wenn Sie weichere Kekse wollen, fügen Sie mehr Erdnussbutter hinzu. Mögen Sie es knuspriger? Dann verwenden Sie weniger Erdnussbutter oder mehr zerstoßene Erdnüsse. Ein weiterer Tipp ist, die Backzeit zu kürzen. Wenn Sie die Kekse nicht zu lange backen, bleiben sie zart und weich. Für einen festeren Keks backen Sie sie ein paar Minuten länger. Ja, die Kekse können auch ohne Zucker gut schmecken! Ersetzen Sie den Zucker durch Honig oder Ahornsirup. Diese Alternativen bringen natürliche Süße. Sie können auch mehr Erdnussbutter verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Denken Sie daran, dass die Konsistenz anders sein kann. Experimentieren Sie, um den besten Geschmack für sich zu finden. Das Rezept ergibt etwa 18 Kekse. Diese Zahl kann variieren, je nachdem, wie groß Sie die Portionen machen. Wenn Sie kleinere Kekse machen, können Sie sogar bis zu 24 Kekse erhalten. Bei größeren Portionen können es weniger Kekse sein. Achten Sie darauf, genug Abstand zwischen den Keksen auf dem Blech zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. In diesem Blogbeitrag haben wir alles über die Zubereitung von leckeren Keksen behandelt. Ich habe die wichtigen Zutaten wie Erdnussbutter, Zucker und Schokoladenstückchen aufgeführt. Wir haben auch eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung gegeben. Außerdem teile ich Tipps, wie man häufige Fehler vermeidet und Variationen ausprobiert. Beachte auch die Lagerungstipps, um die Kekse frisch zu halten. Keksbacken macht Spaß und ist einfach. Probiere die Rezepte aus und genieße köstliche Kekse!$

Erdnussbutter-Träumchen Kekse

Leckere Kekse mit cremiger Erdnussbutter und Schokoladenstückchen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 18

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Tasse cremige Erdnussbutter
1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
1/2 Tasse Kristallzucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backnatron
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional für eine besondere Note)
1/4 Tasse zerstoßene geröstete Erdnüsse (für extra Crunch)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Rührschüssel die Erdnussbutter, den braunen Zucker und den Kristallzucker miteinander vermengen. Rühren Sie, bis die Masse glatt und cremig ist.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles gut durch, bis es gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel Backnatron und Salz miteinander verquirlen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig rühren, bis gerade so alles kombiniert ist.
Wenn Sie Schokoladenstückchen und zerstoßene Erdnüsse verwenden, diese vorsichtig in den Teig falten.
Setzen Sie mit einem Esslöffel gleich große Portionen des Keksteigs auf das vorbereitete Backblech, dabei genügend Abstand zwischen den einzelnen Portionen lassen, damit sie beim Backen auseinanderlaufen können.
Drücken Sie mit einer Gabel auf jeden Keks, um ihn leicht abzuflachen und ein Kreuzmuster zu erzeugen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun und die Mitte noch weich ist.
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse einige Minuten darauf abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen transferieren.

Notizen

Servieren Sie die Kekse auf einem dekorativen Teller und zaubern Sie einen zusätzlichen Genuss, indem Sie sie leicht mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade beträufeln.

Keyword Erdnussbutter, Kekse, Schokolade