Fiesta Elote Salad

$Für einen frisch zubereiteten Mexican Street Corn Salad benötigst du: - 4 frische Maiskolben, gehäutet und gereinigt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert - 1/2 Tasse Cotija-Käse, zerbröselt - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt - 2 Esslöffel Mayonnaise - 2 Esslöffel griechischer Joghurt (oder saure Sahne) - 1 Esslöffel Limettensaft - 1 Teelöffel Chilipulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zuerst bereite alle Zutaten vor. Schäle die Maiskolben und reinige sie gut. Würfle die rote Paprika und hacke die rote Zwiebel. Halbiere die Kirschtomaten. Zerbrösele den Cotija-Käse und hacke den Koriander. Das macht es einfacher, alles schnell zu mischen, wenn du bereit bist. Achte darauf, frischen Mais zu wählen. Er sollte fest und saftig sein. Der Cotija-Käse gibt dem Salat einen tollen Geschmack. Wenn du keinen findest, kannst du Feta verwenden. Für einen extra Kick, verwende frischen Limettensaft. Das macht den Salat frisch und lebendig. Achte darauf, die Gewürze gut anzupassen. Jeder hat einen anderen Geschmack, also schmecke das Dressing gut ab. {{ingredient_image_2}} Zuerst heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Legen Sie die frischen Maiskolben direkt auf die Grillroste. Es ist wichtig, die Kolben regelmäßig zu wenden. So bräunen sie gleichmäßig. Grillen Sie den Mais für etwa 10 Minuten, bis er gut durchgegart ist. Nehmen Sie die Kolben vom Grill und lassen Sie sie abkühlen. Sobald der Mais kühl genug ist, um ihn zu halten, nehmen Sie ein scharfes Messer. Schneiden Sie vorsichtig die Körner von den Kolben. Achten Sie darauf, nicht zu viel vom Kolben zu schneiden. Lassen Sie die geschnittenen Körner in einer großen Rührschüssel fallen. Jetzt kommen wir zum spaßigen Teil! Geben Sie die gewürfelte rote Paprika, die fein gehackte rote Zwiebel und die halbierten Kirschtomaten in die Schüssel mit dem Mais. Fügen Sie den zerbröselten Cotija-Käse hinzu. Für das Dressing nehmen Sie eine kleine Schüssel. Vermischen Sie die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, den Limettensaft und das Chilipulver. Rühren Sie diese Mischung gut um. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Gießen Sie das Dressing über die Maissalat-Mischung. Rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist. Heben Sie den frisch gehackten Koriander unter den Salat. Um den Geschmack zu intensivieren, decken Sie die Schüssel ab. Stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren. Um den besten Geschmack zu erzielen, grillen Sie den Mais gut. Der Rauch und die Hitze bringen tolle Aromen. Achten Sie darauf, dass der Mais gleichmäßig bräunt. Wenden Sie die Kolben regelmäßig. Lassen Sie den gegrillten Mais etwas abkühlen, bevor Sie die Körner herausschneiden. So verbrennen Sie sich nicht. Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie den Mais auch im Ofen rösten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad vor. Legen Sie die Kolben auf ein Blech und rösten Sie sie 20 bis 25 Minuten. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Zeit um. Dadurch bekommen Sie einen ähnlichen Geschmack wie vom Grill. Servieren Sie den Salat in einer bunten Schüssel. Das macht ihn ansprechend. Garnieren Sie den Salat mit frischem Koriander und einer Prise Chilipulver. Das sieht nicht nur gut aus, sondern bringt auch zusätzlichen Geschmack. Legen Sie Limettenviertel dazu. Jeder kann dann nach Belieben etwas Saft hinzufügen. Pro Tipps Mais perfekt grillen: Achten Sie darauf, die Maiskolben regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung und einen leckeren Grillgeschmack zu erzielen. Frische Zutaten wählen: Verwenden Sie frische und reife Zutaten für den besten Geschmack. Je frischer das Gemüse, desto besser wird der Salat. Variationen ausprobieren: Fügen Sie andere Zutaten wie Avocado oder schwarze Bohnen hinzu, um den Salat noch abwechslungsreicher und nahrhafter zu gestalten. Salat gut kühl stellen: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. {{image_4}} Für eine vegetarische oder vegane Version des Mexican Street Corn Salads können Sie den Cotija-Käse ersetzen. Nutzen Sie stattdessen einen veganen Käse oder einfach mehr Avocado. Avocado bringt eine tolle Cremigkeit. Verwenden Sie pflanzliche Mayonnaise, um das Dressing anzupassen. So bleibt der Salat frisch und köstlich. Fügen Sie dem Salat weitere Zutaten hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Gegrillte Zucchini oder Paprika passen perfekt. Sie können auch schwarze Bohnen für mehr Protein und Textur einbringen. Ein Spritzer scharfer Sauce oder Jalapeños bringt einen zusätzlichen Kick. Experimentieren Sie mit diesen Optionen, um Ihren perfekten Salat zu kreieren. Wenn Sie glutenfrei essen, sind alle Zutaten in diesem Salat sicher. Für eine kohlenhydratarme Diät können Sie den Mais reduzieren und mehr Gemüse hinzufügen. Zucchini oder Blumenkohl bieten tolle Alternativen. Achten Sie darauf, alle Zutaten frisch zu halten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Um den Mexican Street Corn Salad frisch zu halten, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Dies verhindert, dass Luft und Feuchtigkeit den Salat beeinflussen. Du kannst den Salat bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass du ihn vor dem Servieren gut umrührst, damit sich die Aromen wieder vermischen. Die Haltbarkeit des Salates hängt von den Zutaten ab. Frisches Gemüse hält in der Regel 2 bis 3 Tage gut. Der Cotija-Käse kann die Frische etwas reduzieren, also sei vorsichtig. Wenn du beim Essen einen unangenehmen Geruch oder eine veränderte Farbe bemerkst, wirf den Salat weg. Wenn du Reste hast, kannst du sie kreativ verwenden. Füge den Salat zu Tacos oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch hinzu. Du kannst auch einen Wrap machen, indem du Tortillas verwendest. Wenn der Salat etwas trocken ist, füge etwas Limettensaft oder Joghurt hinzu, um ihn wieder frisch zu machen. Mexican Street Corn Salad, auch Elote-Salat genannt, kommt aus Mexiko. Dort ist gegrillter Mais ein beliebtes Straßenessen. Die Frische von Zutaten macht diesen Salat besonders. Oft wird er mit Limette, Käse und Gewürzen serviert. Ja, du kannst den Salat im Voraus machen. Es ist sogar besser, um die Aromen zu vereinen. Bereite ihn bis zu einen Tag vorher vor. Lagere ihn im Kühlschrank. So bleibt der Salat frisch. Um den Salat würziger zu machen, füge mehr Chilipulver hinzu. Du kannst auch frische Jalapeños verwenden. Ein Spritzer scharfe Soße bringt mehr Geschmack. Probiere, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen. Der Blogbeitrag hat die wichtigsten Punkte für den perfekten Mexican Street Corn Salad abgedeckt. Wir sahen uns die Zutaten, die Zubereitung und viele praktische Tipps an. Der Salat lässt sich leicht anpassen, je nach Diät oder Geschmack. Du kannst ihn gut aufbewahren und schnell wiederverwenden. Probiere verschiedene Varianten aus. Der Salat wird sicher auch bei deinen Freunden beliebt sein. Jetzt bist du bereit, diesen leckeren Salat selbst zu machen!$

Ein erfrischender Salat mit gegrilltem Mais und buntem Gemüse.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Salat

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

4 Stück frische Maiskolben, gehäutet und gereinigt
1 Stück rote Paprika, gewürfelt
0.5 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
0.5 Tasse Cotija-Käse, zerbröselt
0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt
2 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel griechischer Joghurt (oder saure Sahne)
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Chilipulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Legen Sie die Maiskolben direkt auf die Grillroste. Grillen Sie die Kolben, indem Sie sie gelegentlich wenden, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind, etwa 10 Minuten. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie abkühlen.
Sobald der Mais kühl genug ist, um ihn zu handhaben, schneiden Sie vorsichtig die Körner von den Kolben in eine große Rührschüssel.
Geben Sie die gewürfelte rote Paprika, die gehackte rote Zwiebel, die halbierten Kirschtomaten und den zerbröselten Cotija-Käse in die Schüssel mit dem Mais.
In einer kleinen Schüssel verrühren Sie die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, den Limettensaft, das Chilipulver, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Mischung entsteht. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie das Dressing über die Maissalat-Mischung und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt und gleichmäßig bedeckt ist.
Heben Sie den gehackten Koriander vorsichtig unter die Salatmischung.
Um das volle Aroma zu entfalten, decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat mindestens 30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank.

Notizen

Servieren Sie den Salat in einer bunten Schüssel, garniert mit zusätzlichem Koriander und einem Hauch Chili-Pulver.

Keyword Elote, Mais, Salat, vegetarisch