Fluffige Kürbis-Gewürz-Pfannkuchen

$Für die fluffigen Kürbis-Gewürz-Pfannkuchen benötigst du folgende Zutaten: - 1 Tasse Weizenmehl (Type 405) - 1 Esslöffel Backpulver - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1/4 Teelöffel Piment - 1/4 Teelöffel Salz - 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose - 1 großes Ei - 2 Esslöffel brauner Zucker - 1 Tasse Milch (oder pflanzliche Milch) - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen Diese Zutaten machen den Teig lecker und leicht. Das Kürbispüree gibt den Pfannkuchen eine besondere Note und Feuchtigkeit. Du kannst einige Zutaten leicht ersetzen: - Statt Weizenmehl kannst du auch Dinkelmehl verwenden. - Für eine glutenfreie Variante wähle eine glutenfreie Mehlmischung. - Anstelle von Kuhmilch benutze pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch. - Brauner Zucker kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden. Diese Alternativen machen die Pfannkuchen ebenso schmackhaft und passend für verschiedene Diäten. Achte darauf, frische Zutaten zu wählen. Das Kürbispüree sollte von guter Qualität sein. Kaufe am besten Bio-Zutaten, wenn möglich. Der Zimt sollte frisch gemahlen sein, um den besten Geschmack zu erzielen. Achte auch auf die Butter; ungesalzene Butter sorgt für mehr Kontrolle über den Salzgehalt. Diese Tipps helfen dir, die besten Fluffy Pumpkin Spice Pancakes zu machen. {{ingredient_image_2}} Zuerst musst du alle Zutaten bereitstellen. Du brauchst: - 1 Tasse Weizenmehl - 1 Esslöffel Backpulver - 1 Teelöffel Zimt - 1/2 Teelöffel Muskatnuss - 1/4 Teelöffel Ingwer - 1/4 Teelöffel Piment - 1/4 Teelöffel Salz - 1 Tasse Kürbispüree - 1 großes Ei - 2 Esslöffel brauner Zucker - 1 Tasse Milch - 2 Esslöffel geschmolzene Butter Stelle sicher, dass du alles hast, bevor du beginnst. Das macht den Prozess leichter. Nimm eine große Schüssel. Mische darin das Weizenmehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Piment und Salz. Rühre alles gut mit einem Schneebesen. In einer anderen Schüssel vermenge das Kürbispüree, das Ei, den braunen Zucker, die Milch und die geschmolzene Butter. Rühre, bis die Mischung glatt ist. Gieße diese Mischung vorsichtig über die trockenen Zutaten. Rühre sanft um, bis alles gerade so verbunden ist. Ein paar Klümpchen sind kein Problem. Lass den Teig für 5 bis 10 Minuten ruhen. So werden die Pfannkuchen fluffiger. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge etwas Butter hinzu. Wenn die Butter schmilzt, nimm eine Kelle Teig und gieße sie in die Pfanne. Pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig verwenden. Brate die Pfannkuchen, bis sich Blasen bilden und die Ränder fest aussehen. Das dauert etwa 2 bis 3 Minuten. Wende die Pfannkuchen mit einem Pfannenwender vorsichtig und brate sie für weitere 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nimm die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und halte sie warm, während du den Rest brätst. Serviere die Pfannkuchen warm. Ahornsirup und Schlagsahne passen perfekt dazu! Um fluffige Pfannkuchen zu machen, ist Ruhe wichtig. Lass den Teig 5-10 Minuten stehen. So kann das Backpulver gut wirken. Achte darauf, die trockenen und nassen Zutaten nur leicht zu vermischen. Klümpchen sind okay. Übermische den Teig nicht, sonst werden die Pfannkuchen zäh. Wenn die Pfannkuchen nicht fluffig sind, könnte es am Teig liegen. Zu viel Rühren macht sie schwer. Wenn sie anbrennen, kann die Hitze zu hoch sein. Stelle sicher, dass die Pfanne gut gefettet ist. Wenn sie nicht goldbraun sind, koche sie länger. Blasen auf der Oberfläche zeigen, dass sie bereit zum Wenden sind. Serviere die Pfannkuchen warm. Ahornsirup und Schlagsahne passen perfekt. Du kannst auch Nüsse oder Früchte hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Toppings, um den Geschmack zu variieren. Wenn du magst, streue etwas Zimt oder Puderzucker obendrauf. So sehen sie auch schön aus. Pro Tipps Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig für 5-10 Minuten ruhen, damit das Backpulver aktiviert wird und die Pfannkuchen fluffiger werden. Die richtige Hitze: Achten Sie darauf, die Pfanne auf mittlere Hitze vorzuwärmen, um eine gleichmäßige Bräunung der Pfannkuchen zu gewährleisten. Klümpchen sind in Ordnung: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind; ein paar Klümpchen sorgen für eine bessere Textur. Servieren mit Liebe: Servieren Sie die Pfannkuchen warm und dekorieren Sie sie mit Ahornsirup und Schlagsahne für ein besonders köstliches Frühstück. {{image_4}} Für eine süße Note können wir Schokolade hinzufügen. Nehmen Sie einfach einen halben Becher Schokoladenstückchen. Fügen Sie sie in den Teig, nachdem Sie die nassen Zutaten gemischt haben. Die Schokolade schmilzt beim Braten und macht die Pfannkuchen noch köstlicher. Diese Kombination bringt Freude in jede Bissen. Für eine vegane Variante ersetzen wir das Ei und die Milch. Verwenden Sie einen Esslöffel Leinsamenmehl und drei Esslöffel Wasser als Ei-Ersatz. Für die Milch nehmen wir pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch. Diese Anpassungen sorgen dafür, dass die Pfannkuchen genauso fluffig und lecker sind. Wenn Sie glutenfrei essen, ersetzen wir das Weizenmehl mit einer glutenfreien Mehlmischung. Achten Sie darauf, auch das Backpulver glutenfrei zu wählen. Diese Pfannkuchen bleiben fluffig und voller Geschmack. Genießen Sie das Beste aus beiden Welten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Um übrig gebliebene Pfannkuchen frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Trenne jede Schicht mit Backpapier, um ein Verkleben zu verhindern. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. So bleiben die Pfannkuchen bis zu vier Tage lecker. Um die Pfannkuchen wieder warm zu machen, benutze die Mikrowelle. Erhitze sie für 20 bis 30 Sekunden. Für eine knusprige Textur kannst du eine Pfanne verwenden. Brate sie bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten auf jeder Seite. Das gibt ihnen ein frisches Gefühl. Pfannkuchen bleiben im Kühlschrank bis zu vier Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Wickele jeden Pfannkuchen in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie bis zu drei Monate. Wenn du bereit bist, sie zu essen, tauche sie einfach im Kühlschrank auf. Die Zubereitung dieser Pfannkuchen dauert insgesamt etwa 25 Minuten. Du benötigst 10 Minuten für die Vorbereitung und 15 Minuten zum Kochen. Das ist schnell, besonders für ein leckeres Frühstück oder Brunch. Ja, du kannst frisches Kürbispüree verwenden. Achte darauf, dass es gut püriert ist und keine Stücke hat. Frisches Kürbispüree verleiht den Pfannkuchen einen noch intensiveren Geschmack. Koche den Kürbis zuerst, bis er weich ist. Püriere ihn dann, bis er glatt ist. Dazu passen viele leckere Beilagen. Hier sind einige gute Ideen: - Ahornsirup - Schlagsahne - Frischer Obstsalat - Nüsse oder Mandeln - Zimt-Zucker-Mischung Diese Optionen machen die Pfannkuchen noch köstlicher und bringen Abwechslung auf den Tisch. Fluffige Kürbis-Gewürz-Pfannkuchen sind einfach und lecker. Wir haben die besten Zutaten, Tipps und Variationen besprochen. Es gibt sogar vegane und glutenfreie Optionen. Denk daran, wie wichtig frische Zutaten sind. Mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen kannst du nichts falsch machen. Probiere verschiedene Variationen und finde deinen Favoriten. Egal wie du sie servierst, diese Pfannkuchen bringen Freude. Viel Spaß beim Nachmachen!$

Fluffige Kürbis-Gewürz-Pfannkuchen

Leckere, luftige Pfannkuchen mit Kürbis und Gewürzen, perfekt für den Herbst.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Gericht Frühstück

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 200 kcal

Zutaten

1 Tasse Weizenmehl (Type 405)
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel Piment
1/4 Teelöffel Salz
1 Tasse Kürbispüree aus der Dose
1 große Eier
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Tasse Milch (oder pflanzliche Milch)
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Menge zusätzliches Fett zum Braten
1 Menge Ahornsirup und Schlagsahne zum Servieren (optional)

Anleitungen

In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Piment und Salz gründlich vermengen. Mit einem Schneebesen gut durchmischen, bis alles gut kombiniert ist.
In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, das Ei, den braunen Zucker, die Milch und die geschmolzene Butter verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Die nassen Zutaten vorsichtig über die trockenen Zutaten gießen und mit einem Spatel oder Löffel sanft umrühren, bis gerade so alles verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu kräftig zu rühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
Lassen Sie den Teig für etwa 5-10 Minuten ruhen. Dies aktiviert das Backpulver und führt zu fluffigeren Pfannkuchen.
Eine Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, eine Kelle (ca. 1/4 Tasse) Teig in die Pfanne geben für jeden Pfannkuchen.
Kochen Sie die Pfannkuchen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen, etwa 2-3 Minuten. Mit einem Pfannenwender vorsichtig umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warm halten, während Sie mit dem restlichen Teig fortfahren.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ahornsirup und Schlagsahne obendrauf, wenn gewünscht.

Notizen

Für extra fluffige Pfannkuchen den Teig vor dem Braten ruhen lassen.

Keyword Gewürze, Herbst, Kürbis, Pfannkuchen