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- 500 g festkochende Kartoffeln - 250 g geräucherte polnische Wurst - 1 große Zwiebel - 2 Knoblauchzehen

Fried Potatoes with Smoked Polish Sausage

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Zutaten
  

500 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt

250 g geräucherte polnische Wurst, in Scheiben geschnitten

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Paprika edelsüß

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 10-15 Minuten kochen, bis sie gar, aber nicht zerfallen sind. Abgießen und abkühlen lassen.

    In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich und durchsichtig ist.

      Die Wurstscheiben zur Pfanne geben und 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und ihr Aroma entfalten.

        Den Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel einstreuen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.

          Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben. Gut umrühren, sodass sie sich mit den anderen Zutaten vermischen. Insgesamt 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

            Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

              Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                - Presentation Tips: Serviere die knusprigen Kartoffeln und Wurst auf einem großen Teller und garniere sie mit frischer Petersilie für einen schönen Farbkontrast. Ein paar Scheiben frischer Gurke oder ein grüner Salat passen ebenfalls perfekt dazu.