Gemütlicher Klassischer Rindereintopf

$- 900 g Rinderbraten, in 2,5 cm große Würfel geschnitten - 1 Liter Rinderbrühe - 3 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten - 2 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Esslöffel Worcestersauce - Frische Petersilie zum Garnieren - Großer Schmortopf oder schwerer Topf - Kochlöffel - Schüssel für die Maisstärke (optional) Die Auswahl der Zutaten ist wichtig für den Geschmack. Ich empfehle, frische Karotten zu nehmen. So bleibt der Eintopf knackig und lecker. Der Rinderbraten sollte gut marmoriert sein. Das sorgt für mehr Geschmack und Zartheit. Die Rinderbrühe bringt Tiefe in das Gericht. Verwende eine hochwertige Brühe oder selbstgemachte Brühe. Das macht einen großen Unterschied. Die Gewürze, besonders der Thymian, geben dem Eintopf ein warmes Aroma. Die Worcestersauce rundet den Geschmack ab und macht ihn komplexer. Vergiss nicht die frische Petersilie. Sie bringt Farbe und Frische. Das Auge isst schließlich mit! Achte darauf, alle Zutaten gut vorzubereiten. So macht das Kochen mehr Spaß und geht schneller. {{ingredient_image_2}} - Zuerst erhitze 3 Esslöffel Olivenöl in einem großen Schmortopf. - Füge dann 900 g Rinderbraten in 2,5 cm große Würfel hinzu. - Brate das Fleisch rundum an, bis es schön braun ist. - Mache dies in mehreren Portionen, um das Fleisch gleichmäßig zu braten. - Nimm das Rindfleisch aus dem Topf und stelle es beiseite. - Gib jetzt 1 große Zwiebel, grob gehackt, und 4 fein gehackte Knoblauchzehen in den Topf. - Sauté die Mischung für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird. - Gib das gebräunte Rindfleisch zurück in den Topf. - Füge 1 Liter Rinderbrühe, 3 geschnittene Karotten, 3 gewürfelte Kartoffeln und 2 grob gehackte Selleriestangen hinzu. - Streue 2 Teelöffel getrockneten Thymian und 2 Lorbeerblätter hinein. - Gib einen Esslöffel Worcestersauce sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu. - Rühre alles gut um, damit sich die Zutaten verbinden. - Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze auf niedrig. - Decke den Topf ab und lasse das Ganze 1,5 bis 2 Stunden köcheln. - Rühre gelegentlich um, damit nichts ansetzt. - Möchtest du einen dickeren Eintopf? Mische 2 Esslöffel Maisstärke mit kaltem Wasser und rühre es in den Eintopf ein. - Wenn der Eintopf fertig ist, koste und passe die Gewürze an. - Entferne die Lorbeerblätter vor dem Servieren. - Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie. - Anbraten für Geschmack: Beginne mit dem Anbraten der Rindfleischwürfel in einem großen Topf. Das Fleisch erhält eine schöne Bräune. Diese Bräune bringt viel Geschmack. Wenn der Topf zu voll ist, brate das Fleisch in Portionen an. So wird jedes Stück gut gebräunt. - Rindfleisch richtig würzen: Würze das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer. Das wird den Geschmack verstärken. Du kannst auch etwas Worcestersauce hinzufügen. Diese Sauce gibt dem Eintopf eine tiefe, herzliche Note. - Verwendung von Maisstärke: Wenn du einen dickeren Eintopf magst, kannst du Maisstärke verwenden. Mische zwei Esslöffel Maisstärke mit kaltem Wasser. Rühre diese Mischung in den Eintopf, etwa zehn Minuten vor dem Servieren. Das wird den Eintopf perfekt eindicken. - Alternative Verdickungsmethoden: Du kannst auch Kartoffeln pürieren, um den Eintopf dicker zu machen. Zerdrücke einige Kartoffeln, die du schon im Eintopf hast. Das gibt eine cremigere Konsistenz ohne zusätzliche Zutaten. - Beilagenideen: Serviere den Eintopf mit frischem Brot oder Baguette. Das Brot ist perfekt, um die leckere Brühe aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat passt auch gut dazu. - Eintopf für besondere Anlässe: Für festliche Anlässe kannst du den Eintopf mit frischer Petersilie garnieren. Ein Hauch von frischer Petersilie sieht toll aus und bringt Farbe. Serviere den Eintopf in schönen Schalen. Das macht das Essen noch einladender. Pro Tipps Rindfleisch anbraten: Achten Sie darauf, das Rindfleisch in mehreren Portionen anzubraten, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten und die Aromen zu intensivieren. Gemüse schneiden: Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig garen kann und die Textur im Eintopf harmonisch bleibt. Würzen: Probieren Sie den Eintopf kurz vor dem Servieren und passen Sie die Gewürze an, um den besten Geschmack zu erzielen. Frische Kräuter: Garnieren Sie den Eintopf mit frischer Petersilie oder anderen Kräutern kurz vor dem Servieren, um einen frischen Geschmack hinzuzufügen. {{image_4}} Für einen leckeren Rindereintopf kannst du die Gemüsesorten wechseln. Du kannst zum Beispiel Erbsen, grüne Bohnen oder Paprika hinzufügen. Diese geben dem Eintopf mehr Farbe und Geschmack. Achte darauf, saisonale Zutaten zu verwenden. Frisches Gemüse aus der Saison schmeckt besser und ist oft günstiger. Die Gewürze machen den Eintopf besonders. Du kannst verschiedene Kräuter verwenden, wie Rosmarin oder Oregano. Diese geben dem Gericht eine neue Note. Rotwein ist ein weiterer toller Zusatz. Ein Schuss Rotwein kann den Geschmack intensivieren und die Aromen verbinden. Für glutenfreie Optionen kannst du darauf achten, glutenfreie Worcestersauce zu verwenden. So bleibt der Eintopf für alle Genüsse geeignet. Wenn du eine Low-Carb-Version möchtest, reduziere die Kartoffeln und füge mehr Gemüse hinzu. Blumenkohl oder Zucchini sind gute Alternativen. Um deinen Rindereintopf frisch zu halten, lagere ihn im Kühlschrank. Fülle ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Eintopf bis zu vier Tage gut. Die Aromen ziehen in dieser Zeit sogar noch besser durch. Achte darauf, den Eintopf abkühlen zu lassen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. Der Eintopf hält sich bis zu vier Tage im Kühlschrank. Danach kann der Geschmack nachlassen. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, solltest du ihn einfrieren. So bleibt der Eintopf bis zu drei Monate frisch. Um den Eintopf einzufrieren, lasse ihn zuerst vollständig abkühlen. Fülle ihn dann in einen gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. Achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen. Beschrifte den Behälter mit dem Datum und Inhalt. Um den Eintopf aufzutauen, lege ihn über Nacht in den Kühlschrank. Du kannst ihn auch in der Mikrowelle auftauen. Erhitze den Eintopf dann in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre regelmäßig um, damit er gleichmäßig warm wird. Achte darauf, dass er gut durchgeheizt ist, bevor du ihn servierst. Die Zubereitung eines alten Rindereintopfs dauert insgesamt etwa 2 Stunden und 30 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt 20 Minuten. Während dieser Zeit schneidest du das Rindfleisch und das Gemüse. Die Kochzeit ist etwa 1,5 bis 2 Stunden. Achte darauf, dass das Fleisch zart ist, bevor du es servierst. Wenn du keinen Rinderbraten hast, kannst du auch andere Fleischsorten nutzen. Gute Alternativen sind Rinderschulter oder Rindfleisch aus der Keule. Du kannst sogar Schweinefleisch verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Wenn du Geflügel magst, ist Hähnchen eine weitere Option. Es wird aber schneller gar. Ja, du kannst einen leckeren vegetarischen Eintopf machen. Ersetze das Rindfleisch durch eine Mischung aus Pilzen und Tofu. Diese Zutaten geben deinem Eintopf ein herzhaftes Aroma. Nutze Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe. Füge mehr Gemüse wie Zucchini, Erbsen oder Bohnen hinzu. Gewürze wie Thymian und Lorbeer bleiben gleich. Dieser Eintopf mit Rinderbraten ist einfach zuzubereiten. Sie haben gelernt, welche Zutaten wichtig sind, und wie man sie richtig kombiniert. Die Zubereitung und Lagerung des Eintopfs sind ebenfalls wichtig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen für mehr Geschmack. Schaffen Sie neue Varianten, die Ihren Bedürfnissen entsprechen. Kochen macht Spaß und Ihr Eintopf wird sicher lecker! Probieren Sie die Tipps aus und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Gericht!$

Gemütlicher Klassischer Rindereintopf

Ein herzhaftes und schmackhaftes Rindfleischgericht, perfekt für kalte Tage.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 2 30

Gesamtzeit 2 50

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 6

Kalorien 350 kcal

Zutaten

900 g Rinderbraten (Chuck), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, grob gehackt
4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Liter Rinderbrühe
3 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, grob gehackt
2 Teelöffel getrockneter Thymian
2 Stück Lorbeerblätter
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Worcestersauce
2 Esslöffel Maisstärke (optional zum Andicken)
nach Belieben Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Erhitze in einem großen Schmortopf oder schweren Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Rindfleischwürfel hinzu und brate sie rundum an, bis sie eine schöne Bräunung erhalten. Es kann notwendig sein, dies in mehreren Portionen zu machen, damit der Topf nicht überfüllt wird.
Sobald das Fleisch gut gebräunt ist, nimm es aus dem Topf und lege es beiseite. Gib nun die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den gleichen Topf. Sauté diese Mischung etwa 3-4 Minuten lang, bis die Zwiebel glasig wird.
Gib das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf. Füge die Rinderbrühe, Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Thymian, Lorbeerblätter, Worcestersauce sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, damit sich die Zutaten verbinden.
Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lasse das Ganze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Rindfleisch zart ist. Rühre gelegentlich um.
Möchtest du einen dickeren Eintopf, mische die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser, bis sie glatt ist, und rühre sie während der letzten 10 Minuten der Kochzeit in den Eintopf ein.
Wenn der Eintopf fertig ist, koste und passe die Gewürze nach Belieben an. Entferne die Lorbeerblätter vor dem Servieren.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie.

Notizen

Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.

Keyword Eintopf, herzhaft, Rindfleisch