General Tso’s Chicken Better Than Takeout

$Für dieses Gericht benötigst du einige Hauptzutaten. Diese sind: - 450 g Hähnchenbrustfilets - 125 g Speisestärke - 40 g Allzweckmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 2 große Eier - 60 ml Pflanzenöl Diese Zutaten bilden die Basis für dein General Tso’s Chicken. Die Hähnchenbrust ist zart und saftig. Die Mischung aus Speisestärke und Mehl gibt der Panade eine knusprige Textur. Die Geschmäcker kommen durch die Gewürze und Öle. Hier sind die wichtigen: - 2 Knoblauchzehen - 1 Esslöffel frischer Ingwer - 60 ml Sojasauce - 60 ml Hühnerbrühe - 60 ml Honig - 30 ml Reisessig - 15 ml Sesamöl - 1-2 Teelöffel Chilipaste Knoblauch und Ingwer bringen viel Aroma. Sojasauce und Hühnerbrühe sorgen für Umami. Honig und Reisessig geben die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Für die Garnitur kannst du Folgendes verwenden: - 2 Frühlingszwiebeln - Sesamkörner Die Frühlingszwiebeln bringen Farbe und Frische. Sesamkörner fügen einen nussigen Geschmack hinzu. Diese Garnitur sieht nicht nur gut aus, sondern verstärkt auch den Geschmack des Gerichts. Zuerst bereite ich die Hähnchenstücke vor. Ich nehme 450 g Hähnchenbrustfilets und schneide sie in kleine Stücke. In einer großen Schüssel mische ich dann 125 g Speisestärke, 40 g Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer. Diese Mischung sorgt für eine knusprige Hülle. Ich tauche die Hähnchenstücke zuerst in 2 verquirlte Eier und wälze sie anschließend in der Mehlmischung. So sind die Stücke gut ummantelt und bereit zum Frittieren. Ich erhitze 60 ml Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge ich die Hähnchenstücke portionsweise hinzu. Ich frittiere sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Es ist wichtig, die Stücke nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen. Nach dem Frittieren lege ich das Hähnchen auf einen Teller mit Küchenpapier, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. In der gleichen Pfanne gieße ich das überschüssige Öl ab, lasse aber etwa einen Esslöffel drin. Ich gebe 2 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel frisch gehackten Ingwer hinzu und sautierte sie für etwa 30 Sekunden. Diese Aromastoffe verleihen der Sauce einen starken Geschmack. In einer separaten Schüssel vermische ich 60 ml Sojasauce, 60 ml Hühnerbrühe, 60 ml Honig, 30 ml Reisessig, 15 ml Sesamöl und 1-2 Teelöffel Chilipaste. Diese Mischung gebe ich in die Pfanne und lasse sie für 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Schließlich gebe ich das frittierte Hähnchen zurück in die Pfanne und rühre um. So umhüllt die Sauce jedes Stück. Nach 1-2 Minuten vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Die Panade macht das Hähnchen knusprig. Mische die Speisestärke und das Mehl gut. Füge Backpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Tauche das Hähnchen zuerst in die Eier. Wälze es dann in der Mehlmischung. Achte darauf, dass jedes Stück gut bedeckt ist. So bleibt die Panade beim Frittieren haften. Das richtige Öl ist wichtig. Verwende Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt. Erhitze das Öl auf mittelhohe Hitze. Wenn ein Stück Hähnchen beim Hineinlegen zischend frittiert, ist es heiß genug. Frittiere das Hähnchen in kleinen Portionen. So bleibt die Temperatur hoch und das Hähnchen wird gleichmäßig goldbraun. Lass es nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen. Die Schärfe kannst du leicht anpassen. Beginne mit einem Teelöffel Chilipaste in der Sauce. Probiere die Sauce und füge mehr hinzu, wenn du es schärfer magst. Du kannst auch frische Chilis oder Chiliöl verwenden. Achte darauf, die Schärfe nach deinem Geschmack zu wählen. So wird das Gericht für jeden lecker. {{image_4}} Um eine vegetarische Version von General Tso’s Chicken zu machen, können Sie Tofu verwenden. Tofu hat eine tolle Textur und nimmt die Aromen gut auf. Wählen Sie festen Tofu für die beste Konsistenz. Schneiden Sie ihn in Stücke und pressen Sie ihn, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Danach panieren Sie den Tofu wie das Hähnchen. Frittieren Sie ihn bis er goldbraun ist. Der Geschmack bleibt stark und köstlich. Für eine glutenfreie Version tauschen Sie die Sojasauce gegen glutenfreie Sojasauce aus. Sie können auch Reismehl anstelle von Allzweckmehl verwenden. Diese Mehle geben dem Gericht die gleiche knusprige Textur. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind. So genießen Sie das Gericht ohne Sorgen. Das Hinzufügen von Gemüse macht das Gericht gesünder und bunter. Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten passen gut zu General Tso’s Chicken. Sie können das Gemüse kurz anbraten, bevor Sie die Sauce hinzufügen. Dies sorgt für mehr Farbe und Nährstoffe. So wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Um Reste von General Tso’s Chicken gut aufzubewahren, benötigen Sie einen luftdichten Behälter. Lassen Sie das Hähnchen zuerst abkühlen. Dann geben Sie es in den Behälter. Achten Sie darauf, ihn gut zu verschließen. So bleibt das Gericht frisch und lecker. Beim Aufwärmen ist es wichtig, das Hähnchen gleichmäßig zu erhitzen. Sie können es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen. Fügen Sie ein wenig Wasser oder Brühe hinzu, um die Sauce flüssig zu halten. Alternativ können Sie die Mikrowelle verwenden, aber decken Sie das Gericht ab. So bleibt das Hähnchen saftig und wird nicht trocken. General Tso’s Chicken hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gerüche zu vermeiden. Wenn das Hähnchen unangenehm riecht oder sich die Textur ändert, entsorgen Sie es. Frische Zutaten sind wichtig für den besten Geschmack. Du kannst Tofu oder Gemüse verwenden. Tofu ist eine großartige Wahl für eine vegetarische Option. Schneide es in Würfel und folge den gleichen Schritten. Gemüse wie Brokkoli oder Paprika passt auch gut. Achte darauf, das Gemüse leicht zu garen, bevor du es mit der Sauce mischst. Ja, du kannst die Schärfe leicht anpassen. Füge weniger Chilipaste hinzu, wenn du es milder magst. Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich Chili-Flocken oder frische Chilis verwenden. Probiere die Sauce, während du sie machst. So findest du die perfekte Balance für deinen Geschmack. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten. Das Frittieren und Kochen der Sauce braucht weitere 15 Minuten. Insgesamt bist du in 30 Minuten fertig. So hast du ein schnelles und leckeres Essen, das besser ist als das Takeout. General Tso’s Chicken ist lecker und einfach zu machen. Wir haben die Hauptzutaten und Gewürze besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen beim Frittieren und der Zubereitung der Sauce. Tipps für die perfekte Panade und die Anpassung der Schärfe machen das Gericht noch besser. Denken Sie an Variationen wie Tofu oder mehr Gemüse für mehr Nährstoffe. Mit den richtigen Lagerungsinfos bleiben Reste frisch. Experimentieren Sie und genießen Sie Ihr eigenes Gericht!$

General Tso’s Chicken Better Than Takeout

Entdecke das Rezept für köstliches General Tso’s Chicken, das dein Abendessen aufpeppen wird! Mit knusprig gebratenem Hähnchen, einer himmlischen süß-scharfen Sauce und aromatischen Gewürzen, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Einfach zuzubereiten in nur 30 Minuten, ideal für die ganze Familie. Klicke hier und lasse dich von unseren Rezepten inspirieren, um dieses beliebte asiatische Gericht selbst zu kreieren!

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Zutaten

450 g (1 Pfund) Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

125 g (1/2 Tasse) Speisestärke

40 g (1/3 Tasse) Allzweckmehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 große Eier, verquirlt

60 ml (1/4 Tasse) Pflanzenöl (zum Frittieren)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

60 ml (1/4 Tasse) Sojasauce

60 ml (1/4 Tasse) Hühnerbrühe

60 ml (1/4 Tasse) Honig

30 ml (2 Esslöffel) Reisessig

15 ml (1 Esslöffel) Sesamöl

1-2 Teelöffel Chilipaste (nach Geschmack)

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnitur)

Sesamkörner (zur Garnitur)

Anleitungen

In einer großen Schüssel Speisestärke, Allzweckmehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

Tauchen Sie die Hähnchenstücke zuerst in die verquirlten Eier und wälzen Sie sie dann in der Mehlmischung, bis sie gut ummantelt sind.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie vorsichtig die Hähnchenstücke portionsweise hinzu und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 4-5 Minuten. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und legen Sie es auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.

In derselben Pfanne das überschüssige Öl abgießen, sodass etwa einen Esslöffel verbleibt. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und sautieren Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bis sie aromatisch sind.

In einer separaten Schüssel Sojasauce, Hühnerbrühe, Honig, Reisessig, Sesamöl und Chilipaste gut verquirlen. Diese Sauce in die Pfanne mit Knoblauch und Ingwer geben und zum Köcheln bringen.

Die Sauce etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie leicht eindickt.

Das frittierte Hähnchen zurück in die Pfanne geben und umrühren, damit jedes Stück von der Sauce umhüllt wird. Weitere 1-2 Minuten kochen, um das Hähnchen durchzuheizen.

Vom Herd nehmen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.

- Zubereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

- Serviervorschlag: Servieren Sie das Gericht auf einer großen Platte und garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern für zusätzliche Farben und Aromen.