German Potato Soup Recipe

Die Zutaten für Kartoffelsuppe sind einfach und lecker. Die Basis sind festkochende Kartoffeln. Ich benutze etwa 800 g. Diese Kartoffeln geben der Suppe die richtige Konsistenz. Für den Geschmack füge ich 200 g gewürfelten Speck hinzu. Er macht die Suppe herzhaft und reichhaltig.

German Potato Soup Recipe

Entdecke das kreative und leckere deutsche Kartoffelsuppen Rezept, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass! Mit festkochenden Kartoffeln, gewürfeltem Speck und frischen Kräutern zauberst du eine herzhafte Suppe, die deine Familie lieben wird. Erhalte Tipps zur Zubereitung und Variationen, um deine eigene Note hinzuzufügen. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deine Küche mit diesem klassischen Gericht zu verwöhnen!

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Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten

200 g Speck, gewürfelt

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten

2 Stangen Sellerie, grob gehackt

1 l Gemüsebrühe

200 ml Sahne

2 EL Öl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL frischer Thymian, gehackt

1 TL frische Petersilie, gehackt

Anleitungen

In einem großen Topf das Öl erhitzen und den gewürfelten Speck darin knusprig braten.

Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

Die Karotten und Sellerie dazugeben und alles für weitere 5 Minuten anbraten.

Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben die Sahne unterrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie abschmecken.

Vor dem Servieren noch einmal kurz erhitzen.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 45 Minuten | Servings: 4

- Präsentationstipps: Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit einem Klecks Sahne und frischen Kräutern garnieren. Genießen Sie dazu frisches Brot!