Grillierte Teriyaki-Hühnchenspieße

$- 450 g Hühnchenoberkeulen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten - 60 ml Sojasauce - 60 ml Honig Die Hauptzutaten für die Teriyaki-Hühnchenspieße sind einfach und lecker. Ich nutze Hühnchenoberkeulen, weil sie saftig bleiben. Die Sojasauce gibt dem Gericht einen herzhaften Geschmack. Honig fügt eine süße Note hinzu. Diese beiden Zutaten machen die Marinade besonders. - 1 Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Ingwer, gerieben Gemüse bringt viele Farben und frische Aromen. Ich verwende Paprika und rote Zwiebeln für einen schönen Kontrast. Ingwer und Knoblauch geben einen tollen Kick. Diese Gewürze machen die Spieße lebendig. - Sesamsamen - Gehackte Frühlingszwiebel Die Garnitur macht das Gericht besonders. Sesamsamen fügen einen nussigen Geschmack hinzu. Gehackte Frühlingszwiebeln bringen etwas Frische. Gemeinsam sorgen sie für das perfekte Finish. {{ingredient_image_2}} Um die Marinade zu machen, mische einfach die Sojasauce, den Honig, den Reisessig und das Sesamöl. Füge dann den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Rühre alles gut um, bis es gut vermischt ist. Lass die Marinade ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Ein Tipp: Je länger du die Marinade ziehst, desto besser wird der Geschmack! Legen die Hühnchenstücke in die Marinade. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Hühnchenwürfel bis zu zwei Stunden marinieren. So ziehen die Aromen richtig gut ein. Nach der Marinierzeit steck die Hühnchenstücke auf die eingeweichten Bambusskelette. Wechsle sie mit den Paprikastücken und Zwiebelspalten ab. So sieht es farbenfroh und appetitlich aus. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig verteilt sind, damit sie gut garen. Heize deinen Grill auf mittelhohe Hitze vor. Das ist wichtig, damit die Spieße gleichmäßig garen. Öle die Grillroste leicht ein, um das Ankleben zu verhindern. Verwende dazu ein Stück Küchenpapier, das in Öl getränkt ist. So bleibt alles schön haften. Lege die Spieße auf den heißen Grill. Grill sie für etwa 10 bis 12 Minuten. Wende sie regelmäßig, damit sie von allen Seiten schön gebräunt sind. Um sicherzugehen, dass das Hühnchen durch ist, kannst du ein Fleischthermometer verwenden. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen. Nimm die Spieße vom Grill und lass sie ein paar Minuten ruhen. So verteilt sich der Saft im Hühnchen besser. Vor dem Servieren kannst du die Spieße mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch lecker! - Alternativen und Ergänzungen: Du kannst die Marinade anpassen. Füge Ananas- oder Orangensaft hinzu. Diese Säfte bringen Frische und Süße. Statt Honig kannst du Agavendicksaft verwenden. - Tipps für die perfekte Konsistenz: Achte darauf, dass die Marinade nicht zu dünn ist. Eine dickere Marinade haftet besser am Hühnchen. Mische die Zutaten gut, damit sie gleichmäßig sind. - Temperaturkontrolle: Stelle den Grill auf mittlere Hitze ein. Zu hohe Hitze kann das Hühnchen verbrennen. Teste die Hitze, indem du deine Hand über den Grill hältst. Du solltest die Wärme spüren, aber nicht lange halten können. - Verwendung von Grillzubehör: Nutze Grillmatten oder spezielle Spießhalter. Sie verhindern, dass die Spieße kippen oder anhaften. Ein gutes Grillwerkzeug macht das Grillen einfacher und sicherer. - Servieroptionen: Lege die Spieße auf einen großen Teller. Achte darauf, dass sie schön nebeneinander liegen. Du kannst die Spieße auch auf einem Holzbrett anrichten. Das sieht rustikal und appetitlich aus. - Empfehlungen für Beilagen: Serviere die Spieße mit Reis oder Gemüse. Gegrilltes Gemüse passt gut dazu. Auch ein frischer Salat bringt Farbe auf den Teller. Pro Tipps Marinade länger ziehen lassen: Je länger das Hühnchen in der Marinade bleibt, desto intensiver wird der Geschmack. Planen Sie, es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank zu marinieren. Grilltemperatur im Auge behalten: Stellen Sie sicher, dass der Grill die richtige Temperatur hat, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zu hohe Hitze kann das Hühnchen außen verbrennen, während es innen roh bleibt. Bambusskelette einweichen: Stellen Sie sicher, dass die Bambusskelette mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, um ein Verbrennen während des Grillens zu verhindern. Variieren Sie das Gemüse: Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzuzufügen, um den Spießen mehr Farbe und Geschmack zu verleihen. {{image_4}} Gemüsespieße Wenn Sie nach einer vegetarischen Option suchen, probieren Sie Gemüsespieße. Nutzen Sie bunte Paprika, Zucchini und Champignons. Diese Gemüsesorten nehmen die Marinade gut auf. So erhalten Sie leckere und saftige Spieße. Tofu-Variationen Tofu ist eine großartige Fleischalternative. Marinieren Sie den Tofu in der gleichen Teriyaki-Marinade. Schneiden Sie den Tofu in Würfel und grillen Sie ihn für einen herzhaften Geschmack. Achten Sie darauf, den Tofu gut abzutropfen, damit er die Marinade aufnimmt. Süß-sauer Variante Eine süß-saure Marinade ist eine tolle Abwechslung. Mischen Sie Sojasauce mit Ananassaft und braunem Zucker. Diese Marinade gibt den Spießen eine fruchtige Note. Asiatisch inspiriert Für einen asiatischen Twist fügen Sie Hoisinsauce und Reiswein hinzu. Diese Kombination bringt umami und Tiefe in den Geschmack. Lassen Sie die Spieße nach dem Marinieren gut durchziehen, damit die Aromen sich entfalten können. Backofen- oder Pfannenspieße Wenn Sie keinen Grill haben, nutzen Sie den Backofen. Heizen Sie ihn auf 200 Grad vor. Legen Sie die Spieße auf ein Backblech und garen Sie sie etwa 15-20 Minuten. Wenden Sie sie einmal während des Garens für eine gleichmäßige Bräunung. Alternativen zum Grillen Eine weitere Option ist die Pfanne. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Spieße für 10-12 Minuten. So erhalten Sie eine schöne Kruste und einen leckeren Geschmack, auch ohne Grill. Wenn du Reste von deinen grillierten Teriyaki-Hühnchenspießen hast, bewahre sie richtig auf. Du kannst die Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage lagern. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere die Spieße ein. Lege sie in einen gefrierfesten Beutel und entferne die Luft. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Nach dem Grillen solltest du die Spieße abkühlen lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Dies hilft, die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden. Lass sie am besten auf Raumtemperatur kommen. Um die Reste wieder aufzuwärmen, lege sie einfach in die Mikrowelle. Du kannst auch eine Pfanne verwenden. Erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht trocken werden. Du kannst die Reste auch kreativ nutzen! Schneide das Hühnchen in kleine Stücke und füge es zu einem Salat hinzu. Oder mache einen Wrap mit frischem Gemüse und einer neuen Sauce. So entstehen leckere neue Gerichte. Die Aufbewahrungsrichtlinien sind einfach. Halte die Reste im Kühlschrank nicht länger als drei Tage. Wenn du die Spieße eingefroren hast, benutze sie innerhalb von drei Monaten. Achte auf Anzeichen von Verderblichkeit. Wenn das Hühnchen unangenehm riecht oder eine veränderte Farbe hat, wirf es weg. Sicherheit geht vor, also überprüfe deine Reste immer gut, bevor du sie isst. Die beste Zeit zum Marinieren beträgt mindestens 30 Minuten. Wenn du mehr Geschmack willst, mariniere bis zu 2 Stunden. So kann das Hühnchen die Marinade gut aufnehmen. Achte darauf, dass du es im Kühlschrank aufbewahrst. Das macht das Hühnchen zart und saftig. Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen machen. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege die Spieße auf ein Backblech mit Backpapier. Backe sie für etwa 15-20 Minuten. Wende die Spieße nach der Hälfte der Zeit, um gleichmäßige Garung zu erreichen. Zu diesen Spießen passen viele Beilagen. Reis oder Quinoa sind tolle Optionen. Auch gedämpftes Gemüse oder ein frischer Salat ergänzen die Spieße gut. Du kannst auch asiatische Nudeln servieren. Diese Beilagen runden das Gericht wunderbar ab. Um Kohlenhydrate zu reduzieren, kannst du die Sojasauce gegen eine zuckerfreie Variante ersetzen. Verwende auch weniger Honig oder ersetze ihn durch einen Süßstoff. Achte darauf, Gemüse wie Zucchini oder Paprika zu nutzen. Diese haben weniger Kohlenhydrate und sind lecker. Wenn du keine Sojasauce verwenden möchtest, probiere Tamari. Es ist glutenfrei und hat einen ähnlichen Geschmack. Du kannst auch Kokosnussamino verwenden. Diese Optionen sind gesund und bieten einen tollen Geschmack. Sie sind ideal für Allergiker oder glutenfreie Diäten. In diesem Blogbeitrag haben wir die besten Tipps und Tricks für Teriyaki-Hühnchenspieße betrachtet. Wir haben über die Hauptzutaten, die Schritt-für-Schritt-Anleitung, sowie Variationen und Aufbewahrungsinfos gesprochen. Grillen macht Spaß und kann einfach sein. Mit einer guten Marinade und frischen Zutaten kannst du viele Geschmäcker entdecken. Probiere verschiedene Kräuter und Gemüse, um dein Gericht zu verfeinern. Denke daran, das Hühnchen gut zu marinieren und darauf zu achten, dass es saftig bleibt. Nutze Reste kreativ und genieße dein Kochabenteuer!$

Grillierte Teriyaki-Hühnchenspieße

Saftige Hühnchenspieße mariniert in einer köstlichen Teriyaki-Sauce, gegrillt bis zur Perfektion.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Japanisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

450 g entbeinte, hautlose Hühnchenoberkeulen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
60 ml Sojasauce
60 ml Honig
30 ml Reisessig
30 ml Sesamöl
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
1 Stück Paprika (rot oder gelb), in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 Stück rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
Bambusskelette für 30 Minuten in Wasser eingeweicht
Sesamsamen, zur Garnitur
gehackte Frühlingszwiebel, zur Garnitur

Anleitungen

Marinade Zubereiten: In einer Rührschüssel die Sojasauce, den Honig, den Reisessig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
Hühnchen Marinieren: Die Hühnchenwürfel in die Marinade geben und gut durchmischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Spieße Vorbereiten: Nach der Marinierzeit die Hühnchenstücke auf die eingeweichten Bambusskelette stecken, dabei abwechselnd mit den Paprikastücken und Zwiebelspalten für mehr Farbe und Geschmack.
Grill Vorheizen: Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht ölen, um ein Ankleben zu verhindern.
Spieße Grillen: Die Spieße auf den heißen Grill legen und etwa 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hühnchen durchgegart ist und schöne Grillmarkierungen hat.
Für Extra Geschmack Bestreichen: Optional: In den letzten Minuten des Grillens die restliche Marinade über die Spieße pinseln, um einen glänzenden Effekt zu erzielen.
Servieren: Die Spieße vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Notizen

Die Marinade kann auch für andere Fleischsorten verwendet werden.

Keyword Grillen, Hühnchen, Teriyaki