Herzhafter Gefüllter Italienischer Hackbraten

$- 500 g Rinderhackfleisch - 500 g Putenhackfleisch - 100 g Semmelbrösel - 50 g geriebener Parmesan - 60 g frische Petersilie, gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 große Eier - 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Die Hauptzutaten für diesen gefüllten italienischen Hackbraten sind einfach. Du brauchst Rinderhackfleisch und Putenhackfleisch. Diese Mischung gibt dem Hackbraten viel Geschmack. Semmelbrösel machen das Fleisch locker. Parmesan sorgt für einen tollen Käsegeschmack. Frische Petersilie und Knoblauch bringen Frische und Aroma. Die italienische Gewürzmischung ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Mit Salz und Pfeffer würzen wir alles gut. - 100 g Mozzarella, gerieben - 240 ml Marinara-Sauce, geteilt - 75 g geröstete rote Paprika, gehackt - 75 g Spinat, blanchiert und gehackt Die Füllung ist das Beste an diesem Hackbraten. Mozzarella macht es schön cremig. Die gerösteten Paprika bringen eine süße Note. Spinat fügt Farbe und Nährstoffe hinzu. Marinara-Sauce sorgt für eine schöne Feuchtigkeit und Geschmack. Du wirst den Käse und die Füllung lieben, wenn du in den Hackbraten beißt. {{ingredient_image_2}} - Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung. - Fleisch und Zutaten mischen: Nimm eine große Schüssel. Vermenge das Rinderhackfleisch und das Putenhackfleisch gut miteinander. Es ist wichtig, dass sie gut verbunden sind. Füge die Semmelbrösel, den Parmesan, die Petersilie, den Knoblauch, das Ei, die italienische Gewürzmischung, das Salz und den Pfeffer hinzu. Mische alles gründlich, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. - Füllung vorbereiten: In einer separaten Schüssel mischst du den geriebenen Mozzarella, die gehackten gerösteten Paprika und den blanchierten Spinat. Diese Mischung wird deine leckere Füllung. - Hackbraten formen und füllen: Lege ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche. Forme die Fleischmasse zu einem rechteckigen Laib, etwa 2,5 cm dick. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Hackbraten, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Hebe das Backpapier vorsichtig an und rolle den Hackbraten straff ein. Achte darauf, die Enden gut zu verschließen. - Hackbraten in die Auflaufform legen: Lege den aufgerollten Hackbraten mit der Naht nach unten in eine Auflaufform. Dies hilft, dass die Füllung nicht herausläuft. - Marinara-Sauce hinzufügen und backen: Gieße die Hälfte der Marinara-Sauce gleichmäßig über den Hackbraten. Backe ihn im vorgeheizten Ofen etwa 60-75 Minuten. Überprüfe die Innentemperatur; sie sollte 70 °C erreichen. Nach der Hälfte der Backzeit bepinselst du den Hackbraten mit der restlichen Sauce. Lass ihn nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest. Um die perfekte Konsistenz für deinen gefüllten italienischen Hackbraten zu erreichen, ist die Mischung der Fleischsorten entscheidend. Ich empfehle, Rinderhackfleisch und Putenhackfleisch im gleichen Verhältnis zu verwenden. Diese Kombination sorgt für einen saftigen und geschmackvollen Hackbraten. Um trockene Texturen zu vermeiden, achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu mischen. Mische die Zutaten nur so lange, bis sie gut verbunden sind. Zu viel Mischen kann die Struktur des Fleisches beeinträchtigen. Um den Geschmack deines Hackbratens zu verbessern, kannst du mit den Gewürzen experimentieren. Füge etwas Paprikapulver oder getrocknete Kräuter hinzu. Diese kleinen Änderungen bringen neue Aromen in dein Gericht. Zusätzlich kannst du die Füllung variieren. Anstelle von Mozzarella kannst du auch Feta oder Gouda verwenden. Diese Käsesorten bringen ihren eigenen Charakter und Geschmack in die Füllung. Außerdem kannst du frisches Gemüse wie Zucchini oder Champignons hinzufügen. So wird dein Hackbraten noch bunter und schmackhafter. Pro Tipps Verwende frische Kräuter: Frische Petersilie verleiht dem Hackbraten ein intensives Aroma und frischen Geschmack. Alternativ kannst du auch Basilikum oder Oregano verwenden. Fleisch gut mischen: Achte darauf, das Hackfleisch gründlich zu vermengen, damit die Gewürze und Zutaten gleichmäßig verteilt sind, was zu einem besseren Geschmack führt. Richtige Backtemperatur: Stelle sicher, dass der Hackbraten bei 70 °C vollständig durchgegart ist, um die Sicherheit und den besten Geschmack zu gewährleisten. Vor dem Schneiden ruhen lassen: Lass den Hackbraten nach dem Backen mindestens 10 Minuten ruhen. So können sich die Säfte setzen, was zu saftigeren Scheiben führt. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Version des gefüllten italienischen Hackbratens machen möchtest, gibt es viele Möglichkeiten. Du kannst Gemüse anstelle von Fleisch verwenden. Zum Beispiel sind Zucchini oder Auberginen großartige Alternativen. Diese Gemüse geben viel Geschmack und Fülle. Für die Füllung kannst du pflanzliche Käsealternativen nutzen. Veganer Käse auf Basis von Nüssen oder Soja kann gut schmelzen und bietet eine tolle Textur. Achte darauf, dass die Füllung gut gewürzt ist. Das macht den Hackbraten lecker und befriedigend. Die Füllungen für den Hackbraten können auch international inspiriert sein. Mediterrane Füllungen sind eine beliebte Wahl. Du kannst Feta, Oliven und getrocknete Tomaten verwenden. Diese Zutaten bringen einen frischen Geschmack und machen das Gericht besonders. Eine andere interessante Variation ist, asiatische Würze hinzuzufügen. Verwende Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Diese Zutaten geben dem Hackbraten einen aufregenden Twist. Serviere ihn dann mit Reis oder einer würzigen Sauce für ein komplettes Essen. Um deinen gefüllten italienischen Hackbraten frisch zu halten, lagere die Reste im Kühlschrank. Packe ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Tage gut. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren. Wickele den Hackbraten in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. So schützt du ihn vor Frostschäden. Er bleibt bis zu drei Monate im Gefrierfach. Um den Hackbraten wieder aufzuwärmen, benutze den Ofen. Heize ihn auf 175 °C vor. Lege den Hackbraten auf ein Backblech und decke ihn mit Folie ab. So bleibt er saftig. Erwärme ihn etwa 25 bis 30 Minuten. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen, aber achte darauf, die Textur gut zu bewahren. Erhitze ihn in kurzen Intervallen und kontrolliere oft. So wird er nicht trocken. Die Vorbereitungszeit für den gefüllten italienischen Hackbraten beträgt etwa 20 Minuten. Während dieser Zeit bereitest du das Fleisch und die Füllung vor. Die Kochzeit im Ofen liegt zwischen 60 und 75 Minuten. Das Gericht ist also in etwa 1 Stunde und 35 Minuten fertig. Ja, du kannst andere Käsesorten verwenden. Wenn du keinen Mozzarella magst, probiere Cheddar oder Gouda. Diese Käsesorten schmelzen gut und geben einen tollen Geschmack. Du kannst auch einen Mix aus verschiedenen Käsesorten verwenden, um die Füllung interessanter zu machen. Zu diesem Hackbraten passen viele Beilagen. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse sind gute Optionen. Du kannst auch Pasta oder Kartoffelpüree servieren. Achte darauf, die Hackbratenscheiben schön auf einer Platte zu präsentieren. Garniere sie mit frischer Petersilie und einem Hauch von Parmesan. Ein zusätzlicher Drizzle aus Marinara-Sauce macht das Gericht noch ansprechender. Dieser Blogbeitrag hat dir gezeigt, wie du einen gefüllten italienischen Hackbraten zubereitest. Wir haben die Hauptzutaten, die Füllung und die Schritt-für-Schritt-Anleitung behandelt. Ich habe dir auch Tipps gegeben, um die Konsistenz und den Geschmack zu verbessern, sowie einige Variationen aufgezeigt. Zögere nicht, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. So kannst du dein Gericht nach deinem Geschmack anpassen. Denk daran, die Reste gut aufzubewahren und richtig aufzuwärmen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!$

Herzhafter Gefüllter Italienischer Hackbraten

Ein köstlicher Hackbraten gefüllt mit Käse und Gemüse, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 1 15

Gesamtzeit 1 35

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 6

Kalorien 350 kcal

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
500 g Putenhackfleisch
100 g Semmelbrösel
50 g geriebener Parmesan
60 g frische Petersilie, gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück großes Ei
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
1 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
100 g Mozzarella, gerieben
240 ml Marinara-Sauce, geteilt
75 g geröstete rote Paprika, gehackt
75 g Spinat, blanchiert und gehackt

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Putenhackfleisch gründlich miteinander vermengen, bis sie gut verbunden sind.
Die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, die gehackte Petersilie, den Knoblauch, das Ei, die italienische Gewürzmischung, das Salz und den Pfeffer in die Fleischmasse einmengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
In einer separaten Schüssel den geriebenen Mozzarella, die gehackten gerösteten Paprika und den blanchierten sowie gehackten Spinat vermischen, um die Füllung herzustellen.
Auf einem Blatt Backpapier die Fleischmasse zu einem rechteckigen Laib formen, der etwa 2,5 cm dick ist.
Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Hackbraten verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Das Backpapier vorsichtig anheben und den Hackbraten straff rollen, sodass die Füllung gut eingewickelt ist. Die Enden und Nähte gut zusammendrücken, um sie zu verschließen.
Den aufgerollten Hackbraten mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen.
Die Hälfte der Marinara-Sauce gleichmäßig über den Hackbraten gießen.
Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 60-75 Minuten backen, bis er eine Innentemperatur von 70 °C erreicht.
Nach der Hälfte der Backzeit den Hackbraten mit der restlichen Marinara-Sauce bestreichen.
Nach dem Backen den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Notizen

Serviere die Hackbratenscheiben auf einer Platte, garniert mit frischer Petersilie und Marinara-Sauce.

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