Instant Pot Beef Stroganoff

$- 450 g Rindergulasch, in mundgerechte Stücke geschnitten - 225 g Champignons, in Scheiben geschnitten (Cremini oder Weiße) - Eiernudeln (zum Servieren) - 1 Teelöffel Paprika - 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 240 ml Sauerrahm - 500 ml Rinderbrühe (niedrig im Natriumgehalt) - 1 Esslöffel Olivenöl In diesem Rezept stehen einfache und frische Zutaten im Vordergrund. Das Rindergulasch sorgt für zartes Fleisch. Die Champignons fügen einen schönen Geschmack hinzu. Eiernudeln sind die perfekte Basis für das Gericht. Die Gewürze bringen das Ganze auf den Punkt. Paprika gibt eine milde Schärfe. Worcestershire-Sauce sorgt für Tiefe und Umami. Salz und Pfeffer runden alles ab. Zusätzlich machen Sauerrahm und Rinderbrühe das Gericht cremig und herzhaft. Olivenöl ist wichtig, um das Fleisch anzubraten. Diese Zutaten zusammen ergeben ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das jeder genießen kann. Zuerst schalte ich den Instant Pot ein. Dann wähle ich die Sauté-Funktion. Jetzt füge ich einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Das Öl muss heiß werden, damit das Rindfleisch gut braten kann. Ich nehme 450 g Rindergulasch. Ich gebe die Stücke portionsweise in den Topf. So vermeide ich eine Überfüllung. Ich brate das Fleisch an, bis es von allen Seiten braun ist. Danach nehme ich das angebratene Rindfleisch heraus und lege es beiseite. Jetzt gebe ich die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf. Ich dünste sie für 2-3 Minuten, bis sie glasig sind. Dann füge ich 225 g geschnittene Pilze und einen Teelöffel Paprika hinzu. Ich koche alles weiter, bis die Pilze weich sind und etwas bräunen. Das dauert etwa 5 Minuten. Jetzt gebe ich das Rindfleisch zurück in den Topf. Ich füge 500 ml Rinderbrühe und einen Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzu. Ich rühre alles gut um und kratze die angebrannten Reste vom Boden ab. Dann schließe ich den Deckel des Instant Pots. Ich stelle das Ventil auf Sealing und wähle die manuelle Hochdruck-Kochfunktion für 15 Minuten. Nach dem Kochen lasse ich den Druck 10 Minuten lang natürlich ab. Danach stelle ich das Ventil auf Venting, um den Restdruck abzulassen. In einer kleinen Schüssel mische ich 240 ml Sauerrahm und 2 Esslöffel Weizenmehl glatt. Diese Mischung rühre ich in das Rindfleisch im Topf ein. Ich schalte die Sauté-Funktion wieder ein und erhitze alles für ein paar Minuten, bis die Sauce eindickt. Jetzt schmecke ich das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. - Die richtige Mischung der Zutaten: Achte darauf, die Zutaten gut zu mischen. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze sollten gleichmäßig verteilt sein. So entfalten sie ihren Geschmack optimal. Das Rindfleisch muss auch gut in der Brühe schwimmen. - Anpassen der Kochzeit: Die Kochzeit von 15 Minuten ist ideal für zartes Fleisch. Wenn du es lieber weicher magst, kannst du die Zeit um 2-3 Minuten verlängern. - Überfüllung des Topfes: Fülle den Instant Pot nicht zu voll. Es ist besser, in Portionen zu braten. So bräunt das Fleisch besser und das Gericht wird gleichmäßiger. - Zu kurze Druckablasszeiten: Lass den Druck 10 Minuten lang natürlich ablassen. Das hilft, das Fleisch zart zu halten. Ein schneller Druckablass macht das Fleisch oft zäh. - Garnieren mit Petersilie: Frische Petersilie macht dein Gericht freundlicher. Streue sie kurz vor dem Servieren darüber. Das bringt Farbe und Frische. - Servieren mit Beilagen: Serviere dein Stroganoff über Eiernudeln. Dazu passt gedämpfter Brokkoli oder ein bunter Salat. Diese Beilagen ergänzen das Gericht perfekt. {{image_4}} Für eine pflanzliche Version von Beef Stroganoff kannst du Tofu oder Tempeh verwenden. Diese Optionen bieten dir eine gute Proteinquelle. Schneide den Tofu in kleine Würfel. Brate ihn dann in Öl an, bis er goldbraun ist. Ersetze die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe für mehr Geschmack. So bleibt das Gericht herzhaft und lecker. Wenn du es würziger magst, füge Chili oder Paprika hinzu. Diese Zutaten bringen mehr Hitze in das Gericht. Du kannst auch scharfe Worcestershire-Sauce verwenden, um dem Stroganoff eine aufregende Note zu geben. Achte darauf, die Menge nach deinem Geschmack anzupassen. Probiere andere Nudelarten wie Vollkornnudeln oder Reis. Diese Optionen bringen neue Texturen und Geschmäcker. Du kannst auch frische Salate oder gedämpftes Gemüse servieren. Eine Mischung aus grünem Salat und Tomaten passt gut dazu. So erhältst du einen bunten und gesunden Teller. Die ideale Lagertemperatur für Ihr Rindfleisch Stroganoff liegt bei 4 °C oder kälter. In einem luftdichten Behälter bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, das Stroganoff vor dem Kühlen gut abkühlen zu lassen. Dadurch vermeiden Sie Kondensation im Behälter. Um das Gericht einzufrieren, lassen Sie es vollständig abkühlen. Füllen Sie dann das Stroganoff in einen gefriergeeigneten Behälter. Achten Sie darauf, etwas Platz zu lassen, da sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt. Das Gericht kann bis zu drei Monate im Gefrierfach bleiben. Zum Aufwärmen nehmen Sie das Stroganoff aus dem Gefrierfach und lassen es über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erhitzen Sie es dann in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Sie können Reste von Rindfleisch Stroganoff in vielen neuen Gerichten verwenden. Mischen Sie die Reste mit gekochtem Reis oder Quinoa für eine schnelle Mahlzeit. Eine andere Idee ist, die Reste in Tortillas zu füllen und sie dann zu einem leckeren Wrap zu machen. Für eine kreative Rezeptanpassung können Sie die Sauce über gebratene Zucchini oder Blumenkohl geben. So genießen Sie eine neue Geschmacksrichtung. Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten. Die Kochzeit im Instant Pot dauert 15 Minuten. Insgesamt benötigen Sie ungefähr 50 Minuten von Anfang bis Ende, bis Ihr Gericht fertig ist. Ja, Sie können Beef Stroganoff auch im Slow Cooker zubereiten. Braten Sie das Rindfleisch zuerst in einer Pfanne an. Geben Sie dann alle Zutaten in den Slow Cooker. Kochen Sie das Gericht 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe. Beef Stroganoff schmeckt toll mit vielen Beilagen. Servieren Sie es über Eiernudeln. Gedämpfter Brokkoli oder ein frischer Gartensalat sind ebenfalls gute Begleiter. Sie bringen Farbe und Frische auf den Teller. Das Originalrezept ist nicht glutenfrei, da es Weizenmehl enthält. Verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz. Achten Sie auch darauf, glutenfreie Brühe und Worcestershire-Sauce zu wählen. Fügen Sie extra Zutaten hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Pilze sind eine tolle Ergänzung. Sie können auch Paprika oder frische Kräuter verwenden. Für mehr Schärfe probieren Sie etwas Chili oder scharfe Sauce. In diesem Artikel haben wir alles für ein köstliches Beef Stroganoff im Instant Pot behandelt. Wir haben die Hauptzutaten und Gewürze aufgeführt, die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt und wertvolle Tipps gegeben. Denken Sie daran, die Konsistenz anzupassen und häufige Fehler zu vermeiden. Variieren Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack und lagern Sie Reste richtig. Jetzt sind Sie bereit, Ihr Gericht zu genießen oder neue Variationen auszuprobieren! Erleben Sie die Vielfältigkeit dieses klassischen Rezepts.$

Instant Pot Beef Stroganoff

Dieser schnelle Instant Pot cremige Rindfleisch Stroganoff wird Ihr neues Lieblingsrezept! Mit zartem Rindergulasch, aromatischen Champignons und einer köstlichen, cremigen Sauce ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Sie brauchen nur 50 Minuten, um eine herzliche Mahlzeit für die ganze Familie zu zaubern. Klicken Sie hier, um die vollständigen Schritte und Tipps zu entdecken und genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

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Zutaten

450 g Rindergulasch, in mundgerechte Stücke geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

225 g Champignons, in Scheiben geschnitten (Cremini oder Weiße)

1 Teelöffel Paprika

500 ml Rinderbrühe (niedrig im Natriumgehalt)

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

240 ml Sauerrahm

2 Esslöffel Weizenmehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eiernudeln (zum Servieren)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen

Schalten Sie den Instant Pot ein und wählen Sie die Sauté-Funktion. Geben Sie das Olivenöl in den Topf.

Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Rindfleischstücke portionsweise hinzu (um Überfüllung zu vermeiden) und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitelegen.

Geben Sie in denselben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch und dünsten Sie diese 2-3 Minuten, bis sie glasig sind.

Fügen Sie die geschnittenen Pilze und den Paprika hinzu und kochen Sie weiter, bis die Pilze ihre Flüssigkeit freigeben und leicht bräunen – etwa 5 Minuten.

Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf, dann die Rinderbrühe und die Worcestershire-Sauce hinzufügen. Mischen Sie alles gut und kratzen Sie die angebrannten Reste vom Topfboden ab.

Schließen Sie den Deckel des Instant Pots, stellen Sie das Ventil auf Sealing und wählen Sie die manuelle Hochdruck-Kochfunktion für 15 Minuten aus.

Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck 10 Minuten lang natürlich ablassen, bevor Sie vorsichtig das Ventil auf Venting umstellen, um den verbleibenden Druck abzulassen.

In einer kleinen Schüssel Sauerrahm und Mehl glatt rühren. Diese Mischung in das Rindfleisch im Topf einrühren. Schalten Sie die Sauté-Funktion wieder ein und erhitzen Sie alles für ein paar Minuten, bis es eindickt.

Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4

- Präsentationstipps: Servieren Sie das Rindfleisch Stroganoff über den gekochten Eiernudeln und garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer. Genießen Sie dazu gedämpften Brokkoli oder einen frischen Gartensalat.