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Für ein tolles Hähnchen Tikka Masala benötigst du einige Hauptzutaten: - 680 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten - 240 ml Naturjoghurt - 1 große Zwiebel, fein gehackt - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 1 Dose (425 g) gehackte Tomaten - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) Diese Zutaten bilden die Basis für dein Gericht. Die Hähnchenschenkel sorgen für zarte Stücke, die im Instant Pot wunderbar garen. Joghurt bringt Cremigkeit und hilft, das Fleisch zart zu halten. Die Gewürze sind entscheidend für den Geschmack. Hier sind die wichtigsten: - 2 Esslöffel Garam Masala - 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Esslöffel gemahlener Koriander - 1 Teelöffel Kurkumapulver - 1 Teelöffel Paprika - 1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen) - 1 Teelöffel Salz - 1 Esslöffel Olivenöl Die Marinade aus Joghurt und diesen Gewürzen gibt dem Hähnchen einen leckeren, würzigen Geschmack. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Cayennepfeffer hinzu. Um dein Hähnchen Tikka Masala perfekt abzurunden, empfehle ich: - Gekochter Basmati-Reis - Naan-Brot Beides passt hervorragend zu der cremigen Sauce. Der Reis nimmt die Aromen auf und das Naan ist perfekt, um in die Sauce zu dippen. Diese Kombination macht dein Gericht noch köstlicher! {{ingredient_image_2}} Zuerst marinieren wir das Hähnchen. In einer großen Schüssel mische ich den Joghurt mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika, Cayennepfeffer und Salz. Dann füge ich die Hähnchenstücke hinzu. Es ist wichtig, dass jedes Stück gut mit der Marinade bedeckt ist. Ich lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen zu intensivieren. Wenn du mehr Zeit hast, lasse es bis zu 2 Stunden stehen. Jetzt gehe ich zum Instant Pot. Ich stelle ihn auf „Sauté“. Nach einer Minute gebe ich das Olivenöl hinein. Dann füge ich die gehackte Zwiebel hinzu. Ich sautieren sie, bis sie goldbraun ist, das dauert etwa 5 Minuten. Danach kommt der gehackte Knoblauch und der geriebene Ingwer dazu. Ich rühre alles gut um und lasse es für 1-2 Minuten kochen. Die Küche duftet jetzt schon herrlich! Jetzt wird es spannend! Ich gebe das marinierte Hähnchen in den Topf. Nach 5 Minuten Rühren, gieße ich die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinein. Ich mische alles gut, bis eine schöne, einheitliche Sauce entsteht. Dann stelle ich den Instant Pot auf „Manual“ oder „Pressure Cook“ für 10 Minuten bei hohem Druck. Nach dem Kochvorgang lasse ich den Druck etwa 10 Minuten natürlich abfallen. Danach gebe ich den restlichen Druck schnell frei. Ich rühre das Hähnchen Tikka Masala gut durch und passe die Gewürze nach Bedarf an. Es ist bereit zum Servieren! Die Marinierzeit ist wichtig für den Geschmack. Ich empfehle mindestens 30 Minuten. Wenn du mehr Zeit hast, marinier das Hähnchen bis zu 2 Stunden. So wird das Fleisch zart und nimmt die Gewürze gut auf. Die Gewürze bestimmen den Geschmack. Du kannst die Menge an Cayennepfeffer anpassen. Magst du es schärfer? Füge mehr hinzu. Wenn du milderen Geschmack möchtest, reduziere ihn. Probiere auch, etwas mehr Garam Masala zu verwenden. Das gibt dem Gericht eine tolle Tiefe. Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Benutze frischen Ingwer und Knoblauch für mehr Aroma. Frischer Koriander als Garnitur bringt Farbe und Frische. Wenn du die Möglichkeit hast, wähle biologische Tomaten und Kokosmilch. Das erhöht die Qualität deines Gerichts. Pro Tipps Marinieren für mehr Geschmack: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden marinieren, um die Aromen zu intensivieren. Die richtige Konsistenz: Achten Sie darauf, dass die Sauce gut vermischt ist, bevor Sie den Druckkochen starten, damit das Hähnchen gleichmäßig garen kann. Würze nach Geschmack: Probieren Sie das Gericht nach dem Kochen und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Servieren mit Beilagen: Kombinieren Sie das Hähnchen Tikka Masala mit Basmati-Reis oder Naan für eine vollständige Mahlzeit. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Version von Hähnchen Tikka Masala machen möchtest, kannst du Hähnchen durch Gemüse oder pflanzliche Proteine ersetzen. Tofu oder Kichererbsen sind großartige Optionen. Sie nehmen die Gewürze gut auf und sorgen für einen kräftigen Geschmack. Ich empfehle, den Tofu vorher zu marinieren, um mehr Tiefe zu erreichen. Füge deinem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe hinzu, indem du zusätzliches Gemüse verwendest. Paprika, Zucchini oder Spinat passen hervorragend. Diese Gemüsesorten geben nicht nur mehr Textur, sondern auch einen frischen Geschmack. Du kannst sie direkt mit dem Hähnchen in den Instant Pot geben. Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du mehr Cayennepfeffer hinzufügen. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich an den gewünschten Schärfegrad heran. Du kannst auch frische grüne Chilis verwenden, um eine andere Art von Hitze zu erzeugen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um dein perfektes Tikka Masala zu kreieren. Um Reste frisch zu halten, bewahre das Hähnchen Tikka Masala in einem luftdichten Behälter auf. Stelle sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor du es in den Kühlschrank stellst. So bleibt der Geschmack erhalten. Du kannst die Reste bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für längere Lagerung kannst du das Gericht auch einfrieren. Fülle das abgekühlte Hähnchen Tikka Masala in einen gefrierfesten Behälter. Achte darauf, dass du so viel Luft wie möglich herausdrückst, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt das Gericht bis zu drei Monate frisch. Um das Gericht aufzuwärmen, kannst du es entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. Wenn du die Mikrowelle verwendest, decke den Behälter ab, um Spritzer zu vermeiden. Erhitze es in kurzen Intervallen und rühre zwischendurch um. Wenn du den Herd nutzt, erwärme es bei mittlerer Hitze und rühre häufig, bis es heiß ist. Serviere das Hähnchen Tikka Masala mit frischem Basmati-Reis oder Naan für ein perfektes Essen. Das Hähnchen sollte mindestens 30 Minuten marinieren. Für besseren Geschmack empfehle ich, es bis zu 2 Stunden marinieren zu lassen. So nimmt das Fleisch die Aromen besser auf. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du es auch über Nacht im Kühlschrank lassen. Die Marinade macht das Hähnchen zart und geschmackvoll. Ja, du kannst die Gewürze anpassen! Wenn du es milder magst, reduziere den Cayennepfeffer. Magst du es schärfer? Füge mehr Cayennepfeffer hinzu. Du kannst auch andere Gewürze wie Zimt oder Nelken ausprobieren. Diese Gewürze geben dem Gericht eine interessante Note. Experimentiere einfach und finde deinen perfekten Geschmack. Wenn du keine Kokosmilch magst, gibt es Alternativen. Du kannst Sahne oder griechischen Joghurt verwenden. Diese Optionen machen das Gericht cremig. Ein weiterer guter Ersatz ist Mandelmilch oder Sojamilch. Achte darauf, dass die Konsistenz ähnlich bleibt. So bleibt das Gericht lecker und nahrhaft. Hähnchen Tikka Masala ist einfach und köstlich. Wir haben die Hauptzutaten und Gewürze besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Kochen leicht. Tipps helfen dir, das Rezept anzupassen und frische Zutaten zu verwenden. Du kannst Variationen ausprobieren, wie vegetarische Alternativen oder schärfere Optionen. Auch die Aufbewahrung der Reste ist einfach. Denke daran, beim Marinieren und Kochen geduldig zu sein. Genieß dein Gericht und teile es mit anderen!

Instant Pot Hähnchen Tikka Masala

Ein köstliches und würziges Hähnchen Tikka Masala, das schnell im Instant Pot zubereitet wird.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche Indisch
Portionen 4
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 680 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 240 ml Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel Garam Masala
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Dose (425 g) gehackte Tomaten
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
  • 1 Portion gekochter Basmati-Reis oder Naan, zum Servieren

Anleitungen
 

  • In einer großen Schüssel den Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika, Cayennepfeffer und Salz gut vermengen. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren (oder bis zu 2 Stunden, um den Geschmack zu intensivieren).
  • Stellen Sie den Instant Pot auf die Einstellung „Sauté“. Geben Sie das Olivenöl hinein und lassen Sie es eine Minute erhitzen.
  • Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie, bis sie goldbraun ist, etwa 5 Minuten.
  • Rühren Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer unter und kochen Sie weitere 1-2 Minuten, bis die Mischung duftet.
  • Geben Sie das marinierte Hähnchen (mit der Marinade) in den Topf. Lassen Sie es 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  • Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzu und vermischen Sie alles gründlich, sodass eine einheitliche Sauce entsteht.
  • Beenden Sie die Sauté-Einstellung und stellen Sie den Instant Pot auf „Manual“ oder „Pressure Cook“ für 10 Minuten bei hohem Druck.
  • Nach dem Kochvorgang lassen Sie den Druck etwa 10 Minuten lang natürlich abfallen, und geben Sie dann den verbleibenden Druck schnell frei.
  • Rühren Sie das Hähnchen Tikka Masala gut durch, bevor Sie servieren. Schmecken Sie es ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
  • Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischem Koriander, zusammen mit gekochtem Basmati-Reis oder warmem Naan.

Notizen

Für intensiveren Geschmack kann das Hähnchen bis zu 2 Stunden mariniert werden.
Keyword Hähnchen, Instant Pot, Tikka Masala