Irish Bangers and Colcannon Mash

- 6 Irish Pork Sausages - 600 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) - 200 g Grünkohl (fein gehackt)

Irish Bangers and Colcannon Mash

Entdecke die leckeren Irish Bangers und Colcannon Mash, eine kulinarische Tradition aus Irland! In diesem Beitrag erfährst du, wie du dieses herzhafte Gericht einfach zubereiten kannst. Mit frischen Zutaten wie Irish Pork Sausages, Kartoffeln und Grünkohl verwandelst du deine Küche in eine irische Gaumenfreude. Lass dich von unseren Tipps inspirieren und klicke jetzt für das vollständige Rezept!

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Zutaten

6 Irish pork sausages

600 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)

200 g Grünkohl (fein gehackt)

100 ml Sahne

50 g Butter

1 große Zwiebel (gewürfelt)

2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Muskatnuss (eine Prise)

Anleitungen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie 15-20 Minuten lang, bis sie weich sind.

Während die Kartoffeln kochen, erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl und brate die Irish Bangers bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 15 Minuten). Wende sie regelmäßig.

In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und glasig ist (ca. 5 Minuten).

Den fein gehackten Grünkohl zu der Zwiebel hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt.

Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Sahne und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Kartoffeln gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Grünkohl-Zwiebel-Mischung und die Frühlingszwiebelringe unter die Kartoffeln heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviere die Irish Bangers zusammen mit einer großzügigen Portion Colcannon Mash, und genieße diese klassische irische Kombination!

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 50 Minuten | Servings: 4