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Die besten Zutaten für heiße Schokolade machen den Unterschied. Schokolade ist der Hauptstar. Ich empfehle Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakao. Diese Schokolade hat einen intensiven Geschmack. Sie sorgt für eine reichhaltige und cremige Textur.

Italian Hot Chocolate

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Zutaten
  

500 ml Vollmilch

100 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), grob gehackt

2 Esslöffel Kakaopulver, ungesüßt

2 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Schlagsahne (optional, zum Garnieren)

Kakaopulver oder Schokoladenspäne (zum Bestäuben)

Anleitungen
 

In einem kleinen Topf die Vollmilch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampft, aber nicht kocht.

    Die gehackte Zartbitterschokolade in die warme Milch geben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen und die Masse schön cremig ist.

      Das Kakaopulver und den Zucker hinzufügen und gründlich verrühren, um sicherzustellen, dass keine Klumpen bleiben. Schmecken Sie die Mischung ab und passen Sie den Zucker nach Belieben an.

        Fügen Sie den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie die Mischung gut durch, um die Aromen zu verbinden.

          Kochen Sie die heiße Schokolade für weitere 2-3 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie leicht eindickt.

            Die heiße Schokolade in Tassen gießen und optional mit einem großen Klecks Schlagsahne toppen.

              Bestäuben Sie die Schlagsahne mit Kakaopulver oder Schokoladenspänen für eine ansprechende Optik und Extraflavour.

                Prep Time: 5 Minuten | Total Time: 10 Minuten | Servings: 2 Tassen