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- 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen) - 450 g Babykartoffeln, halbiert - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Tasse geriebener Parmesan - 60 ml Olivenöl - 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 Esslöffel getrocknet) - 1 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Schärfe) - Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur Für dieses Rezept brauchst du eine große Schüssel und eine Auflaufform. Ein Grill im Ofen ist auch hilfreich. Optional kannst du auch Zitrone für einen frischen Geschmack verwenden. Wähle frische Hähnchenbrustfilets ohne Flecken oder unangenehmen Geruch. Achte darauf, dass die Babykartoffeln fest und frei von grünen Stellen sind. Frischer Knoblauch sollte fest und gesund aussehen. Wenn du frischen Rosmarin kaufst, wähle die Zweige mit lebhaften, grünen Blättern. {{ingredient_image_2}} Heize den Ofen auf 200°C vor. Das ist wichtig für die perfekte Garzeit. Nimm dann die Zutaten und lege sie bereit. Du brauchst: - 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen) - 450 g Babykartoffeln, halbiert - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Tasse geriebener Parmesan - 60 ml Olivenöl - 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt - 1 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional) - Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur Stelle alles auf einer sauberen Fläche bereit. So bleibt es organisiert. In einer großen Schüssel vermenge das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer und die roten Pfefferflocken. Behalte einen Esslöffel dieser Mischung für später. Diese Mischung gibt deinem Gericht viel Geschmack. Füge die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel hinzu. Achte darauf, dass sie die Mischung gut aufnehmen. Das ist der Schlüssel für saftiges Hähnchen. In einer anderen großen Schüssel nimm die halbierten Babykartoffeln. Gib die zurückbehaltene Knoblauchmischung dazu. Füge Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzu. Mische alles gut. Die Kartoffeln sollten gleichmäßig gewürzt sein. Verteile die Hähnchenbrustfilets in der Mitte einer Auflaufform. Lege die gewürzten Kartoffeln rundherum. Streue den geriebenen Parmesan gleichmäßig über das Hähnchen und die Kartoffeln. Jetzt kommt der spannende Teil! Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe das Gericht 25-30 Minuten. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75°C erreichen. Achte darauf, dass die Kartoffeln zart sind. Für eine goldene Kruste nutze in den letzten 2-3 Minuten den Grill. Halte den Ofen im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden. Nimm das Gericht nach dem Backen aus dem Ofen. Lass es einige Minuten ruhen, bevor du es servierst. Garniere mit frischer Petersilie für das letzte, schöne Detail. Das Hähnchen braucht 25 bis 30 Minuten im Ofen. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen. Die Babykartoffeln sollten zart sein, wenn das Hähnchen fertig ist. Wenn du einen Grill im Ofen nutzt, achte darauf, es nicht zu verbrennen. Prüfe das Gericht regelmäßig, um die perfekte Garzeit zu sichern. Du kannst den Geschmack leicht ändern. Füge mehr Knoblauch für einen intensiveren Geschmack hinzu. Für eine schärfere Note sind rote Pfefferflocken ideal. Wenn du frische Kräuter magst, probiere Thymian oder Oregano aus. Diese Kräuter bringen neue Aromen in dein Gericht. Du kannst auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen. Um eine goldene, knusprige Kruste zu bekommen, streue den Parmesan gleichmäßig über das Hähnchen und die Kartoffeln. Benutze die Grillfunktion des Ofens in den letzten Minuten. Halte den Ofen gut im Auge, damit der Käse nicht verbrennt. Diese Methode sorgt für eine schöne, knusprige Textur, die jeder lieben wird. Profi Tipps Hähnchen marinieren: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Gewürzmischung marinieren, um die Aromen zu intensivieren. Kartoffeln gleichmäßig schneiden: Achten Sie darauf, dass die Babykartoffeln gleichmäßig halbiert sind, damit sie gleichmäßig garen. Parmesan frisch reiben: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für einen intensiveren Geschmack und eine bessere Schmelzfähigkeit. Nach dem Backen ruhen lassen: Lassen Sie das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Hähnchen setzen können. {{image_4}} Wenn du nach einer gesunden Beilage suchst, probiere Brokkoli oder grüne Bohnen. Beide Gemüse passen gut zu Knoblauch Parmesan Hühnchen und Kartoffeln. Du kannst sie einfach dämpfen oder im Ofen rösten. Mögen deine Kinder keine grünen Gemüse? Dann sind Karotten eine süße Wahl. Auch Zucchini oder Paprika bringen Farbe auf den Teller. Kräuter machen das Gericht spannend! Statt Rosmarin kannst du Thymian oder Oregano verwenden. Diese Kräuter geben dem Gericht einen neuen Geschmack. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Cayennepfeffer hinzu. Du kannst auch frischen Basilikum oder Dill für einen frischen Kick nutzen. Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen für mehr Abwechslung. Wenn du glutenfrei essen möchtest, achte darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind. Parmesan ist in der Regel glutenfrei, aber prüfe die Verpackung. Für eine kalorienbewusste Version kannst du weniger Käse verwenden oder die Menge an Öl reduzieren. Du kannst auch die Hähnchenbrust durch mageres Putenfleisch ersetzen. So bleibt das Gericht lecker und passt zu deinem Lebensstil. Um Reste von Knoblauch Parmesan Hühnchen und Kartoffeln richtig zu lagern, verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Lassen Sie das Essen zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Danach decken Sie es gut ab. So bleibt der Geschmack frisch. Lagern Sie die Reste im Kühlschrank. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, verwenden Sie den Ofen für beste Ergebnisse. Stellen Sie den Ofen auf 180°C ein. Legen Sie das Hühnchen und die Kartoffeln in eine Auflaufform. Decken Sie die Form mit Alufolie ab, damit das Essen nicht austrocknet. Erwärmen Sie es für etwa 15 bis 20 Minuten. Im Kühlschrank sind die Reste etwa 3 bis 4 Tage haltbar. Wenn Sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie die Portionen ein. Im Gefrierschrank bleibt das Gericht bis zu 3 Monate gut. Achten Sie darauf, das Essen in gefriergeeigneten Behältern zu lagern. Vor dem Verzehr tauen Sie es im Kühlschrank auf. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten. Das Backen im Ofen dauert 25-30 Minuten. Insgesamt sind das 45 Minuten von Anfang bis Ende. So kannst du schnell ein leckeres Essen auf den Tisch bringen. Zu diesem Rezept passen viele Gemüsearten. Brokkoli, grüne Bohnen und Karotten sind tolle Optionen. Diese Gemüsesorten ergänzen den Geschmack von Hähnchen und Kartoffeln gut. Du kannst sie einfach in die Auflaufform geben und mit dem restlichen Gericht backen. Ja, du kannst das Rezept im Voraus zubereiten. Du kannst die Hähnchenbrust und Kartoffeln marinieren und im Kühlschrank lagern. Am besten bereitest du das Gericht am selben Tag zu, an dem du es backen möchtest. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. In diesem Artikel haben wir die besten Zutaten und Schritte für ein leckeres Gericht besprochen. Wir haben die Hauptzutaten vorgestellt und Tipps zur Auswahl frischer Produkte gegeben. Ich habe die einzelnen Kochschritte erklärt, um perfekte Garzeiten zu erreichen und den Geschmack anzupassen. Für Variationen habe ich verschiedene Beilagen, Kräuter und diätfreundliche Optionen genannt. Schließlich gab es Tipps zur Aufbewahrung von Resten. Ich hoffe, diese Informationen helfen dir, dein Gericht zu perfektionieren und Freude am Kochen zu haben.

Knoblauch Parmesan Hühnchen & Kartoffeln

Ein köstliches Gericht mit zartem Hähnchen und würzigen Kartoffeln, überbacken mit Parmesan.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
  • 450 g Babykartoffeln, halbiert
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 Esslöffel getrocknet)
  • 1 Teelöffel Paprika
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 0.5 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)
  • nach Bedarf Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur

Anleitungen
 

  • Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  • In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Paprika, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken vermengen. Einen Esslöffel dieser Mischung für später aufbewahren.
  • Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig mit der Knoblauchmischung bedeckt sind.
  • In einer weiteren großen Schüssel die halbierten Babykartoffeln mit der zurückbehaltenen Knoblauchmischung vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und gut vermischen, bis alles gut durchzogen ist.
  • Verteilen Sie die Hähnchenbrustfilets in der Mitte einer Auflaufform und legen Sie die gewürzten Kartoffeln darum herum.
  • Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über das Hähnchen und die Kartoffeln streuen, sodass alles gut bedeckt ist.
  • Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 75°C oder 165°F erreichen) und die Kartoffeln zart sind.
  • Für eine goldene Kruste können Sie in den letzten 2-3 Minuten den Grill benutzen, um den Käse zu bräunen. Achten Sie darauf, den Ofen gut im Auge zu behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
  • Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.
  • Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Servieren Sie das Gericht auf einer großen Platte und garnieren Sie mit frischer Petersilie.
Keyword Hähnchen, Kartoffeln, Knoblauch, Parmesan