Knoblauchbutter Garnelen Scampi

$Für dieses einfache Rezept brauchst du: - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt - 4 Esslöffel ungesalzene Butter - 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt - 240 ml natriumarme Gemüsebrühe - 225 g Linguine oder Spaghetti - 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt Diese Zutaten sind die Basis für das Gericht. Die Garnelen bringen einen zarten Geschmack. Die Butter gibt eine reichhaltige Note. Zusätzlich benötigst du: - 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen) - Saft von 1 Zitrone - Abgeriebene Schale von 1 Zitrone - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack Die Gewürze verleihen dem Gericht Tiefe. Der Knoblauch bringt Aroma. Die Zitrone sorgt für Frische und Balance. Du kannst das Gericht mit weiteren Zutaten aufpeppen: - Geriebener Parmesan, zum Servieren (optional) Das Hinzufügen von Parmesan gibt dem Gericht eine cremige Note. Du kannst auch etwas frisches Brot dazu reichen. {{ingredient_image_2}} Um die Pasta perfekt zu kochen, bringe zuerst einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge dann 225 g Linguine oder Spaghetti hinzu. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Das dauert meist etwa 8–10 Minuten. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und behalte etwa 120 ml des Nudelwassers. Stelle die Pasta beiseite und lass sie etwas abkühlen. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Schmelze 2 Esslöffel ungesalzene Butter in der Pfanne. Füge 4 fein gehackte Zehen Knoblauch und 1 Teelöffel rote Pfefferflocken hinzu. Brate alles für etwa 1 Minute an, bis es gut riecht. Jetzt kommen die 450 g großen Garnelen in die Pfanne. Würze sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Brate die Garnelen für 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und lege sie beiseite. In derselben Pfanne, in der du die Garnelen gebraten hast, füge die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzu. Gib 240 ml natriumarme Gemüsebrühe, den Saft und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone in die Pfanne. Koche die Soße bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie etwas dicker wird. Nun kommen die gebratenen Garnelen und die abgegossene Pasta zurück in die Pfanne. Vermenge alles gut. Wenn die Soße zu dick ist, füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre 1/4 Tasse frische, gehackte Petersilie unter. Jetzt ist dein Knoblauchbutter Garnelen Scampi bereit zum Servieren! Um perfekte Garnelen zu braten, achte auf die Hitze. Du solltest die Garnelen bei mittlerer Hitze braten. So garen sie gleichmäßig und bleiben saftig. Verwende frische Garnelen, wenn möglich. Sie schmecken besser. Vergiss nicht, die Garnelen nur kurz zu braten. Nach 2–3 Minuten sind sie rosa und durch. Überbraten führt zu zähen Garnelen. Die Soße sollte leicht und geschmeidig sein. Füge das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Es macht die Soße cremiger und besser haftend. Wenn du die Soße dicker magst, koche sie länger. So reduziert sich die Flüssigkeit. Achte darauf, die Soße nicht zu lange zu kochen, sonst wird sie zu dick. Präsentation ist wichtig! Verwende einen großen Teller, um die Garnelen und Pasta schön zu verteilen. Streue frische Petersilie darüber für Farbe und Geschmack. Ein wenig Zitronenschale macht das Gericht frisch. Wenn du Parmesan magst, streue ihn obenauf. So wird dein Gericht noch köstlicher und ansprechender. Pro Tipps Garnelen richtig vorbereiten: Achten Sie darauf, die Garnelen gut zu reinigen und zu schälen, um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Knoblauch nicht verbrennen: Braten Sie den Knoblauch nur kurz an, da er schnell verbrennen kann und bitter schmeckt, wenn er zu lange gekocht wird. Für mehr Aroma: Fügen Sie beim Anbraten der Garnelen zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um das Gericht zu verfeinern. Perfekte Soße: Nutzen Sie das aufbewahrte Nudelwasser, um die Soße zu verdünnen und eine cremigere Konsistenz zu erreichen. {{image_4}} Du kannst Garnelen durch Gemüse ersetzen. Zucchini oder Champignons passen gut. Tofu ist auch eine tolle Wahl. Verwende festes Tofu, das du schön anbraten kannst. Ersetze die Butter durch vegane Margarine. Nutze Gemüsebrühe für mehr Geschmack. Nutze lokale Garnelen aus deinem Gebiet. Frische Zutaten sind immer am besten. Wenn du in einer Region ohne Garnelen lebst, wähle Fisch. Diese Variationen bringen neue Geschmäcker. Achte darauf, die Zitrone frisch aus der Region zu verwenden. Wenn du es schärfer magst, füge mehr rote Pfefferflocken hinzu. Auch frisch gehackte Chili passt gut. Knoblauchliebhaber können mehr Knoblauch verwenden. Probiere auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano. Diese geben deinem Gericht einen tollen Geschmack. Um die Reste von Knoblauchbutter Garnelen Scampi richtig zu lagern, brauchen Sie einen luftdichten Behälter. Lassen Sie das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Dann geben Sie die Scampi und die Pasta in den Behälter. Achten Sie darauf, die Reste innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen zu lagern. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Zum Wiedererwärmen der Garnelen empfehle ich die Pfanne oder die Mikrowelle. In der Pfanne bei niedriger Hitze einige Minuten erhitzen. Dabei etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Garnelen nicht trocken werden. Wenn Sie die Mikrowelle nutzen, stellen Sie die Leistung auf mittel und decken Sie das Gericht ab. Erwärmen Sie es in kurzen Intervallen von 30 Sekunden, bis es warm ist. Im Kühlschrank bleiben die Reste etwa 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, die Reste gut abzudecken. Im Gefrierfach können die Garnelen und die Pasta bis zu 2 Monate aufbewahrt werden. Nutzen Sie dazu einen gefriergeeigneten Behälter oder gefrierbeutel. Lassen Sie die Scampi vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen. Die gesamte Zubereitungszeit für Knoblauchbutter Garnelen Scampi beträgt etwa 30 Minuten. Du brauchst 10 Minuten, um die Zutaten vorzubereiten. Das Kochen der Pasta und das Anbraten der Garnelen dauern den Rest der Zeit. Es ist ein schnelles Gericht, perfekt für einen Wochentag. Ja, gefrorene Garnelen sind eine gute Wahl. Achte darauf, sie vorher aufzutauen. Du kannst sie einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder sie in kaltem Wasser schnell auftauen. So sparst du Zeit und hast trotzdem frische Garnelen. Linguine und Spaghetti sind die besten Optionen. Sie halten die Soße gut und passen perfekt zu den Garnelen. Du kannst auch andere Pastaformen verwenden, wenn du magst. Wichtig ist, die Pasta al dente zu kochen, damit sie nicht zu weich wird. In diesem Artikel haben wir die Hauptzutaten und die Zubereitung von Knoblauchbutter Garnelen Scampi besprochen. Ich habe Tipps gegeben, wie man die Garnelen perfekt brät und die Soße anpasst. Variationen für vegane oder würzige Optionen wurden aufgezeigt. Schließlich haben wir wichtige Aufbewahrungstipps und häufige Fragen behandelt. Denken Sie daran, beim Kochen zu experimentieren und Spaß zu haben. Ein einfaches Gericht kann viel Freude bringen. Genießen Sie Ihre Kochkunst!$

Knoblauchbutter Garnelen Scampi

Ein köstliches Gericht mit großen Garnelen in einer aromatischen Knoblauchbuttersoße, serviert mit Linguine oder Spaghetti.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
4 Esslöffel ungesalzene Butter
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel rote Pfefferflocken
1 Stück Zitrone, Saft
1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale
nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
240 ml natriumarme Gemüsebrühe
225 g Linguine oder Spaghetti
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
nach Belieben geriebener Parmesan, zum Servieren

Anleitungen

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Linguine oder Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und dabei etwa 120 ml des Nudelwassers aufbewahren. Beiseite stellen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen und etwa 1 Minute lang braten, bis es aromatisch ist.
Die Garnelen in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 2–3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die verbleibenden 2 Esslöffel Butter, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Soße etwas reduziert.
Die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne geben und die abgegossene Pasta hinzufügen. Alles gut vermengen, und bei Bedarf einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Soße zu erreichen.
Vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Scampi auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Zitronenschale und geriebenem Parmesan garnieren.

Notizen

Optional mit geriebenem Parmesan servieren.

Keyword Garnelen, Knoblauchbutter, Pasta