![- 450 g gemischtes Hackfleisch (Rind oder Schwein) - 125 g Semmelbrösel - 60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 120 g Mayonnaise - 2 Esslöffel Gochujang (Koreanische Chili-Paste) - 1 Esslöffel Reisessig - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 1 Esslöffel Sojasauce Die Auswahl der Zutaten ist der erste Schritt zu einem großartigen Ergebnis. Ich benutze gern gemischtes Hackfleisch. Es gibt den Fleischbällchen einen reichen Geschmack. Semmelbrösel helfen, die Bällchen zusammenzuhalten und machen sie schön saftig. Frühlingszwiebeln bringen Frische und Farbe. Für die scharfe Mayo ist Gochujang ein Muss. Diese Paste gibt den richtigen Biss. Reisessig sorgt für eine angenehme Säure. Wenn du die Schärfe magst, füge mehr Gochujang hinzu. Die Gewürze sind einfach, aber wichtig. Knoblauch und Ingwer geben ein tolles Aroma. Sojasauce bringt Umami in die Mischung. Die Kombination dieser Zutaten macht die Fleischbällchen besonders lecker. Du kannst das komplette Rezept [Full Recipe] hier finden. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie das Hackfleisch hinein. Fügen Sie die Semmelbrösel, die gehackten Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl, den braunen Zucker, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken hinzu. Mischen Sie alles gut. Sie wollen, dass die Aromen sich vermischen und das Fleisch gut gewürzt ist. Jetzt formen Sie kleine Bällchen, etwa 2,5 cm groß. Wälzen Sie die Bällchen in den Sesamsamen, bis sie gut bedeckt sind. Das gibt den Bällchen einen tollen Crunch und Geschmack. Legen Sie die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Platzieren Sie das Backblech mit den Fleischbällchen in den Ofen. Backen Sie die Bällchen für 20-25 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie durchgegart sind und eine schöne Bräunung haben. Während die Bällchen backen, können Sie die scharfe Mayo machen. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und geben Sie die Mayonnaise, den Gochujang und den Reisessig hinein. Rühren Sie alles glatt, bis es gut vermischt ist. Sie können die Schärfe nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie mehr Gochujang hinzu, wenn Sie es schärfer mögen. Diese Schritte machen das Rezept einfach und schnell. Für die vollständige Anleitung sehen Sie das Full Recipe. Um perfekte Fleischbällchen zu machen, forme sie gleichmäßig. So garen sie gleichmäßig und werden nicht trocken. Achte darauf, die richtige Backzeit einzuhalten. Für die besten Ergebnisse sollten sie 20 bis 25 Minuten im Ofen sein. So bleiben sie saftig und weich. Möchtest du die Schärfe anpassen? Spiele mit der Menge an Gochujang. Füge mehr hinzu für einen schärferen Biss. Wenn du es milder magst, benutze weniger. Es gibt auch Alternativen zu Gochujang. Du kannst auch milden Chili-Dip oder Paprika verwenden. So bleibt der Geschmack, aber die Schärfe wird weniger. Die Präsentation macht viel aus. Garniere die Fleischbällchen mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch frisch. Serviere die Bällchen mit Zahnstocher. So sind sie perfekt für Buffets oder Partys. Du kannst sie auch in einer Schüssel mit der scharfen Mayo anbieten. Das macht das Essen noch besser. Für das vollständige Rezept sieh dir die [Full Recipe] an. {{image_4}} Wenn du glutenfrei essen möchtest, kannst du glutenfreie Semmelbrösel verwenden. Diese sind eine tolle Alternative. Du bekommst immer noch die richtige Textur und kannst die Fleischbällchen genießen. Für Low-Carb-Optionen ersetze die Semmelbrösel durch gemahlene Mandeln oder Kokosmehl. Diese Auswahl macht die Bällchen leichter und passt gut in eine kohlenhydratarme Diät. Um mehr Geschmack zu erhalten, kannst du frische Kräuter wie Koriander hinzufügen. Ein Spritzer Limettensaft gibt den Bällchen eine frische Note. Du kannst auch verschiedene Fleischsorten nutzen. Rindfleisch oder Schweinefleisch funktionieren großartig, aber du kannst auch Hühnchen verwenden. Jedes Fleisch bringt seinen eigenen Geschmack mit. Wenn du es nicht so scharf magst, kannst du eine mildere Sauce herstellen. Mische einfach Mayonnaise mit etwas Zitronensaft und einem Hauch von Honig. Alternativ ist ein Joghurtdip eine leckere Option. Ein Erdnuss-Dressing passt auch gut dazu, wenn du einen anderen Geschmack ausprobieren möchtest. Es ist eine tolle Ergänzung zu den Fleischbällchen. Für das komplette Rezept kannst du [Full Recipe] entdecken. Um die restlichen Fleischbällchen gut aufzubewahren, bewahre sie im Kühlschrank oder Gefrierfach auf. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 3 bis 4 Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Die Bällchen bleiben bis zu 3 Monate im Gefrierfach frisch. Achte darauf, sie gut in einem luftdichten Behälter oder einer Gefriertüte zu verpacken, um den Geschmack zu schützen. Du kannst die Fleischbällchen im Voraus zubereiten. Forme die Bällchen und friere sie roh ein. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit bereit. Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, backe sie direkt aus dem Gefrierfach. Heize den Ofen auf 200°C vor und backe sie für 25 bis 30 Minuten. So bleibst du flexibel und kannst immer wieder leckere Korean BBQ Fleischbällchen genießen. Für die Garnierung empfehle ich frische Frühlingszwiebeln oder Koriander. Diese Kräuter bleiben im Kühlschrank einige Tage frisch. Achte darauf, sie in einem feuchten Tuch zu lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn du zusätzliche Beilagen wie Reis oder Salat zubereitest, lagere sie separat. So bleiben sie frisch und knackig. Die Fleischbällchen halten sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter sind sie bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, die Fleischbällchen gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Ja, Sie können die Fleischbällchen grillen! Formen Sie die Bällchen wie gewohnt und heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Temperatur vor. Grillen Sie die Fleischbällchen etwa 10 bis 15 Minuten oder bis sie durchgegart sind. Wenden Sie sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Grillmarkierung erhalten. Es gibt viele gute Beilagen! Probieren Sie gedämpften Reis, um die Aromen zu ergänzen. Auch ein frischer Gurkensalat passt gut dazu. Kimchi bringt einen würzigen Kick. Für einen bunten Teller können Sie auch gebratenes Gemüse oder Reisnudeln anbieten. Dieses Rezept hat seine Wurzeln in der koreanischen Küche. Fleischbällchen sind ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Ländern. Sie spiegeln die Kunst des Grillens und die Liebe zu intensiven Aromen wider. Korean BBQ bringt Familie und Freunde zusammen, um gemeinsam zu essen und zu feiern. Ja, es gibt tolle pflanzliche Alternativen! Verwenden Sie stattdessen eine Mischung aus zerdrückten Kichererbsen oder Tofu. Sie können auch Gemüse wie Zucchini und Karotten fein hacken und hinzufügen. Diese Optionen bieten einen ähnlichen Geschmack und eine gute Textur. Die Zutaten und Anleitung für die Korean BBQ Fleischbällchen sind einfach und lecker. Ich habe dir gezeigt, wie du die Hauptzutaten kombinierst, die Bällchen backst und eine würzige Mayo zubereitest. Denk an die Tipps für perfekte Bällchen und kreative Varianten. Du kannst die Zutaten anpassen und sie nach Belieben lagern. Probiere verschiedene Beilagen und genieße die Vielfältigkeit dieser Speise. Deine Gäste werden begeistert sein!](https://emmasrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/c598f6a3-649f-4266-bd5e-57dd6b35fe1b-250x250.webp)
- Korean BBQ Meatballs with Spicy Mayo
Entdecke das Rezept für köstliche Korean BBQ Fleischbällchen mit scharfer Mayo, die jeder Party das gewisse Etwas verleihen! Diese saftigen Bällchen sind einfach zuzubereiten und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Erfahre alles über die benötigten Zutaten, die Zubereitung und kreative Variationen, um sie ganz nach deinem Geschmack anzupassen. Lass dich inspirieren und klicke durch, um die leckeren Rezepte zu erkunden!