Go Back
Für die Buffalo Blumenkohl Häppchen brauchen Sie: - 1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geteilt - 1 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl) - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel Paprika - ½ Teelöffel Salz - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft) - ½ Tasse Buffalo-Hotsauce - 2 Esslöffel Olivenöl Die Panade macht die Blumenkohlhäppchen knusprig. Hier sind die Zutaten dafür: - Weizenmehl - Knoblauchpulver - Zwiebelpulver - Paprika - Salz - Schwarzer Pfeffer Garnierungen bringen Farbe und Geschmack. Hier sind einige gute Ideen: - Frische Petersilie, gehackt - Selleriestangen - Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing - Ein Spritzer Buffalo-Sauce obenauf Diese Zutaten sind einfach zu finden und fördern den Genuss. Sie helfen, die Häppchen zu einem echten Hit zu machen. {{ingredient_image_2}} Zuerst nehme ich einen mittelgroßen Blumenkohl und teile ihn in mundgerechte Röschen. Dann gebe ich die Röschen in eine große Schüssel. Ich vermische sie mit einer Tasse Buttermilch. Diese Mischung lasse ich für 10 bis 15 Minuten stehen. So kann der Blumenkohl die Aromen gut aufnehmen. In einer separaten Schüssel bereite ich die Panade vor. Ich nehme eine Tasse Weizenmehl und füge einen Teelöffel Knoblauchpulver, einen Teelöffel Zwiebelpulver, einen Teelöffel Paprika, einen halben Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Ich vermische alles gut. Diese Mischung wird die gewürzte Panade für unsere Blumenkohlhäppchen. Jetzt nehme ich jedes Blumenkohlröschen aus der Buttermilch. Ich lasse die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Dann tauche ich jedes Stück in die gewürzte Mehlmischung. Es ist wichtig, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Ich heize meinen Air Fryer auf 190°C vor. Das dauert etwa 5 Minuten. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Blumenkohlhäppchen schön knusprig werden. Jetzt lege ich die panierten Blumenkohlhäppchen in einer einzigen Schicht in den Air Fryer. Ich sprühe sie leicht mit Olivenöl ein. Dann frittiere ich sie für 15 bis 20 Minuten. Ich schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit. So werden die Häppchen goldbraun und knusprig. In einer separaten Schüssel mische ich die Buffalo-Hotsauce mit einem Esslöffel Olivenöl. Nach dem Frittieren gebe ich den Blumenkohl in die Schüssel. Ich wende die Stücke vorsichtig, damit sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Ich gebe den saucierten Blumenkohl zurück in den Air Fryer. Jetzt frittiere ich sie für weitere 3 bis 5 Minuten. Dies hilft, die Sauce zu setzen und macht die Häppchen noch knuspriger. Ich nehme die Blumenkohlhäppchen aus dem Air Fryer und richte sie auf einer Servierplatte an. Ich garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie. Für einen tollen Look serviere ich auch Selleriestangen und einen Dip aus Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing. Eine kleine Drizzel Buffalo-Sauce obenauf sorgt für einen lebhaften Akzent. Um die beste Panade zu erhalten, achte auf die richtige Mischung. Verwende frisches Weizenmehl oder glutenfreies Mehl für eine knusprige Textur. Mische Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gut zusammen. Tauche jedes Blumenkohlröschen in die Buttermilch. Lass es 10 bis 15 Minuten marinieren. Diese Zeit hilft, den Geschmack aufzunehmen. Danach die Röschen in die Mehlmischung tauchen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. So wird die Panade schön knusprig. Heize deinen Air Fryer auf 190°C vor. Dies dauert etwa 5 Minuten. Die Blumenkohlhäppchen benötigen 15 bis 20 Minuten zum Frittieren. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Nach dem Frittieren die Häppchen in die Buffalo-Sauce geben. Frittiere sie dann für weitere 3 bis 5 Minuten. So setzen sich die Aromen und die Häppchen werden extra knusprig. Ein häufiger Fehler ist, den Blumenkohl nicht ausreichend zu marinieren. Dies kann den Geschmack mindern. Achte darauf, die Röschen gut in der Buttermilch zu wälzen. Ein weiterer Fehler ist, zu viele Röschen auf einmal zu frittieren. Überfülle den Korb nicht, sonst werden sie nicht knusprig. Halte die Häppchen in einer einzigen Schicht. Schließlich, vergiss nicht, die Häppchen nach dem Frittieren in der Sauce zu wenden. So erhalten sie den vollen Geschmack. Pro Tipps Verwenden Sie frischen Blumenkohl: Frischer Blumenkohl sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur. Achten Sie darauf, dass die Röschen fest und knackig sind. Variation der Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Panade, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Zum Beispiel können Sie Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzufügen. Richtige Frittierzeit: Achten Sie darauf, die Blumenkohlhäppchen während des Frittierens regelmäßig zu schütteln, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten. Servieren mit Dip: Servieren Sie die Blumenkohlhäppchen mit einem cremigen Dip wie Ranch oder Blauschimmelkäse, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. {{image_4}} Wenn du eine vegane Option wählst, ersetze die Buttermilch. Mische einfach pflanzliche Milch mit einem Esslöffel Zitronensaft. Das gibt dir eine ähnliche Konsistenz. Verwende auch glutenfreies Mehl, um die Panade anzupassen. So bleiben alle von der Knusprigkeit begeistert. Du kannst die Gewürze anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Probiere zum Beispiel: - Cayennepfeffer für mehr Schärfe - Räucherpaprika für einen rauchigen Geschmack - Kreuzkümmel für einen erdigen Ton Diese Variationen geben deinen Buffalo Blumenkohl Häppchen neuen Schwung. Buffalo Blumenkohl Häppchen passen gut zu vielen Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Selleriestangen für einen frischen Crunch - Karottensticks für Süße - Dips wie Ranch oder Blauschimmelkäse Diese Kombinationen machen dein Gericht noch leckerer und abwechslungsreicher. Um die Blumenkohl Häppchen frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Lass sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. So bleibt die Knusprigkeit erhalten. Lege ein Papiertuch in den Behälter, um Feuchtigkeit zu absorbieren. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. Dort bleiben die Häppchen bis zu drei Tage lecker. Zum Aufwärmen benutze den Air Fryer. Er macht die Häppchen wieder schön knusprig. Stelle den Air Fryer auf 180°C ein. Frittiere die Häppchen für etwa 5-7 Minuten. So erhalten sie die frische Textur. Du kannst auch den Ofen nutzen. Heize ihn auf 190°C vor und backe die Häppchen für 10 Minuten. Wenn du die Häppchen länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lege sie nach dem Frittieren auf ein Backblech. Friere sie für 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind. Danach kannst du die Häppchen in einen gefriergeeigneten Beutel umfüllen. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Essen nimm die Häppchen direkt aus dem Gefrierfach und frittier sie im Air Fryer, ohne sie aufzutauen. Buffalo Blumenkohl Häppchen bleiben im Kühlschrank frisch für etwa 3 bis 5 Tage. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie knusprig und lecker. Ja, Sie können die Blumenkohl Häppchen auch im Ofen zubereiten. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Häppchen auf ein Backblech und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit. Für die Buffalo Blumenkohl Häppchen passen viele Dips. Ranch-Dressing ist sehr beliebt, ebenso wie Blauschimmelkäse-Dressing. Sie können auch einen Joghurt-Dip mit Kräutern versuchen. Eine Portion mit etwa 4 Häppchen hat rund 150 bis 200 Kalorien. Dies kann je nach verwendeten Zutaten leicht variieren. Sie sind eine gesunde Snack-Option, die auch sättigt. Die Buffalo Blumenkohl Häppchen sind lecker und leicht zuzubereiten. Wir haben die Hauptzutaten, die Panade und die Garnierungen klar besprochen. Die Schritt-für-Schritt Anleitung sorgt für einfache Zubereitung und leckeres Ergebnis. Unsere Tipps helfen, die perfekte Panade zu erreichen und häufige Fehler zu vermeiden. Denke daran, diese Häppchen gut zu lagern und aufzuwärmen. Variiere die Gewürze und probiere vegane Optionen aus. Jetzt bist du bereit, Freunde und Familie mit diesen Häppchen zu beeindrucken. Genieß die Kochzeit und viel Spaß beim Servieren!

Krosse Air Fryer Buffalo Blumenkohl Häppchen 🌶️🥦

Knusprige Blumenkohlhäppchen mit einer würzigen Buffalo-Sauce, perfekt als Snack oder Vorspeise.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Appetizer
Küche American
Portionen 4
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geteilt
  • 1 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch gemischt mit 1 Esslöffel Zitronensaft)
  • ½ Tasse Buffalo-Hotsauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Anleitungen
 

  • In einer großen Rührschüssel die Blumenkohlröschen zusammen mit der Buttermilch vermischen. Gut umrühren, sodass jedes Röschen gleichmäßig bedeckt ist. Die Mischung für etwa 10 bis 15 Minuten stehen lassen, damit der Blumenkohl die Aromen aufnehmen kann.
  • In einer separaten Schüssel das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen. Dies wird die gewürzte Panade.
  • Jedes Blumenkohlröschen aus der Buttermilch nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und in die gewürzte Mehlmischung tauchen. Achten Sie darauf, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
  • Den Air Fryer auf 190°C (375°F) vorheizen, was etwa 5 Minuten dauert.
  • Die panierten Blumenkohlhäppchen in einer einzigen Schicht im Korb des Air Fryers anordnen. Leicht mit Olivenöl besprühen oder bestreichen. Für 15-20 Minuten frittieren, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln, bis die Häppchen goldbraun und knusprig sind.
  • In einer separaten Schüssel die Buffalo-Hotsauce und das restliche Olivenöl vermischen. Nach dem Frittieren den Blumenkohl in die Schüssel geben und vorsichtig wenden, um ihn gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
  • Den saucierten Blumenkohl zurück in den Air Fryer geben und für weitere 3-5 Minuten frittieren, um die Sauce zu setzen und eine extra Knusprigkeit zu erzielen.
  • Aus dem Air Fryer nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Servieren Sie die Blumenkohlhäppchen auf einer Platte, ergänzt mit Selleriestangen und einem Dip aus Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing. Eine zusätzliche Drizzel Buffalo-Sauce obenauf sorgt für einen lebhaften Look.
Keyword Air Fryer, Blumenkohl, Buffalo-Sauce, Snack, vegetarisch