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Für die Apfelküchlein brauchen wir: - 2 Tassen Weizenmehl - 1 Esslöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/4 Teelöffel Muskatnuss - 1/4 Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 1 Tasse Buttermilch - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt - Öl zum Frittieren Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen den Teig lecker und fluffig. Für die köstliche Glasur benötigen wir: - 1 Tasse Puderzucker - 2 Esslöffel Ahornsirup - 1 Esslöffel Milch (oder mehr für die gewünschte Konsistenz) Die Glasur gibt den Apfelküchlein das süße Aroma von Ahorn. Für die besten Ergebnisse empfehle ich: - Granny Smith - Honeycrisp - Jonagold Diese Äpfel sind knackig und haben einen tollen Geschmack. Sie sorgen dafür, dass die Apfelküchlein frisch und lecker bleiben. Denke daran, die Äpfel gut zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden. So verteilen sie sich gut im Teig. Zuerst sammeln wir alle Zutaten. Wir brauchen: - 2 Tassen Weizenmehl - 1 Esslöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/4 Teelöffel Muskatnuss - 1/4 Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 1 Tasse Buttermilch - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt In einer großen Schüssel mischen wir die trockenen Zutaten gut. Das bedeutet, das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Kristallzucker zusammenzugeben. Rühren Sie alles gut um, bis es gleichmäßig verteilt ist. In einer anderen Schüssel verquirlen wir die Eier. Dann fügen wir die Buttermilch und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles gut zusammen. Jetzt geben wir die feuchten Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren. Das macht den Teig zäh. Dann heben wir die gewürfelten Äpfel sanft unter den Teig. Der Teig wird dickflüssig sein. Jetzt ist es Zeit zu frittieren. Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne oder Fritteuse auf 175°C. Achten Sie darauf, genügend Öl zu verwenden. Es sollte tief genug sein, damit die Küchlein schwimmen können. Mit einem großen Löffel oder einem Keksportionierer geben wir den Teig in das heiße Öl. Frittieren Sie jeweils einige Küchlein. Lassen Sie sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren. Sie sollten goldbraun und durchgegart sein. Nach dem Frittieren legen wir die Küchlein auf einen Teller mit Küchenpapier. So kann das überschüssige Öl abtropfen. Jetzt machen wir die Glasur. In einer separaten Schüssel kombinieren wir den Puderzucker, den Ahornsirup und die Milch. Rühren Sie die Mischung glatt. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Wenn die Küchlein warm sind, tauchen wir sie in die Glasur oder beträufeln sie damit. Servieren Sie die Apfelküchlein warm. Sie sind ein Genuss! Um die besten Apfelküchlein zu machen, benutze frische Äpfel. Ich empfehle Granny Smith, da sie gut mit Süße harmonieren. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren. So bleiben die Küchlein locker. Die richtige Öltemperatur ist wichtig. Erhitze das Öl auf 175°C. So werden die Küchlein knusprig und goldbraun. Ein häufiger Fehler ist, die Äpfel zu klein zu schneiden. Dies kann dazu führen, dass sie im Teig verschwinden. Ein weiterer Fehler ist, den Teig zu überarbeiten. Das macht die Küchlein zäh und hart. Überprüfe auch die Temperatur des Öls. Wenn es zu niedrig ist, saugen die Küchlein Öl auf. Frittieren ist einfach, wenn du ein paar Dinge beachtest. Verwende eine schwere Pfanne oder Fritteuse, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Frittiere immer nur ein paar Küchlein auf einmal. So bleibt die Temperatur stabil. Lass die Küchlein nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen. So werden sie nicht fettig. {{image_4}} Wenn Sie Ihre Ahorn-Glasierte Apfelküchlein aufpeppen möchten, probieren Sie neue Gewürze. Fügen Sie mehr Zimt oder etwas Ingwer hinzu. Diese Gewürze bringen eine warme Note. Sie können auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Sie geben einen tollen Crunch und Geschmack. Wenn Sie eine vegane Version machen möchten, ersetzen Sie die Eier mit Apfelmus oder einem Bananenpüree. Verwenden Sie pflanzliche Milch für die Buttermilch. Für glutenfreie Küchlein nutzen Sie eine glutenfreie Mehlmischung. So können Sie alle genießen. Haben Sie Fritters übrig? Lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. Bei Raumtemperatur halten sie sich 1-2 Tage frisch. Um sie länger aufzubewahren, frieren Sie sie ein. Wickeln Sie die Küchlein in Plastikfolie und dann in Alufolie. So bleibt der Geschmack erhalten. Wenn Sie sie aufwärmen, legen Sie sie in den Ofen für die beste Textur. Um deine Ahorn-Glasierte Apfelküchlein frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Platziere ein Stück Küchenpapier im Behälter. Das Papier nimmt Feuchtigkeit auf. So bleiben die Küchlein knusprig. Stelle den Behälter an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank. Küchlein bleiben so bis zu drei Tage frisch. Wenn du die Apfelküchlein länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lass sie zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Entferne so viel Luft wie möglich aus dem Beutel. Die Küchlein sind bis zu drei Monate haltbar. Wenn du sie essen möchtest, hole sie aus dem Gefrierfach. Lass sie im Kühlschrank über Nacht auftauen. Um die Apfelküchlein wieder warm zu machen, benutze den Ofen oder die Mikrowelle. Im Ofen, heize ihn auf 175 °C vor. Lege die Küchlein auf ein Backblech. Erwärme sie etwa 10 Minuten. In der Mikrowelle, lege ein Küchlein auf einen Teller. Erwärme es für 15-20 Sekunden. So schmecken sie fast wie frisch zubereitet. Die Apfelküchlein sind bei Raumtemperatur etwa 2 Tage frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 5 Tage genießbar. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknen. Ja, Sie können andere Früchte verwenden. Birnen oder Pfirsiche sind tolle Alternativen. Diese Früchte bringen ihren eigenen Geschmack und eine süße Note. Achten Sie darauf, die Früchte gut zu schälen und zu würfeln, wie bei den Äpfeln. Um die Glasur anzupassen, ändern Sie die Milchmenge. Mehr Milch macht die Glasur dünner. Weniger Milch sorgt für eine dickere Glasur. Sie können auch mehr Ahornsirup hinzufügen für einen stärkeren Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckersorten, um neue Aromen zu entdecken. Apfelküchlein sind ein echter Genuss. Du hast die Hauptzutaten und die Glasur kennengelernt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt dir, wie du sie perfekt zubereitest. Du hast auch wichtige Tipps für das Frittieren und häufige Fehler entdeckt. Variationen und Lagerinformationen bieten dir viele Optionen. Egal, ob für ein Fest oder einfach so, die Apfelküchlein schmecken immer gut. Probiere sie aus und denke daran, Spaß beim Kochen zu haben. Leckeres Essen bringt Freude in dein Leben.

Maple Glazed Apple Fritters

Genießen Sie diese köstlichen Ahorn-Glasierte Apfelküchlein, die einfach zuzubereiten sind! Mit frischen Äpfeln, zarter Buttermilch und einer süßen Ahorn-Glasur, bieten diese Küchlein den perfekten Genuss für jeden Anlass. Entdecken Sie in unserem Rezept, wie Sie diese unwiderstehlichen Leckerbissen selbst zaubern können. Klicken Sie jetzt und lassen Sie sich inspirieren!
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Zutaten
  

2 Tassen Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1/4 Tasse Kristallzucker

2 große Eier

1 Tasse Buttermilch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt (idealerweise Granny Smith)

Öl zum Frittieren

Für die Ahorn-Glasur:

1 Tasse Puderzucker

2 Esslöffel Ahornsirup

1 Esslöffel Milch (oder mehr für die gewünschte Konsistenz)

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten: Weizenmehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Kristallzucker gut vermengen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

    In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Dann die Buttermilch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren.

      Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist – nicht zu lange rühren, um eine zu feste Konsistenz zu vermeiden.

        Die gewürfelten Äpfel sanft unter den Teig heben. Der Teig wird dickflüssig sein.

          In einer schweren Pfanne oder Fritteuse das Öl auf 175°C (350°F) erhitzen. Achten Sie darauf, genügend Öl zu verwenden, damit die Küchlein während des Frittierens schwimmen können.

            Mit einem großen Löffel oder Keksportionierer den Teig in das heiße Öl geben und dabei jeweils einige Küchlein frittieren. Ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

              Nach dem Frittieren die Küchlein auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

                In einer separaten Schüssel den Puderzucker, den Ahornsirup und die Milch glattrühren. Die Dicke der Glasur nach Bedarf durch Zugabe von mehr Milch anpassen.

                  Jedes warme Küchlein in die Ahorn-Glasur eintauchen oder mit der Glasur beträufeln, bevor Sie sie servieren.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 12 Küchlein

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie die Küchlein warm auf einem rustikalen Holzbrett, bestäubt mit zusätzlichem Puderzucker und einem Schuss Ahornsirup. Garnieren Sie mit Apfelscheiben oder einem Minzblatt für eine ansprechende Optik.