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- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut - 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten - 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten - 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült Ich liebe die frischen Aromen der Hauptzutaten. Hähnchenschenkel sind saftig und perfekt für dieses Gericht. Für die Farben und den Geschmack sorgen die Kirschtomaten, Paprika, Zucchini und Zwiebel. Kichererbsen bringen zusätzlich Protein und ein tolles Mundgefühl. - 4 Esslöffel Olivenöl - 2 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Gewürze machen dieses Gericht besonders lecker. Olivenöl gibt einen tollen Geschmack und hilft, das Gemüse zu rösten. Oregano und Knoblauchpulver fügen eine mediterrane Note hinzu. Salz und Pfeffer runden alles ab. - 1 Tasse Quinoa oder Couscous, gekocht - Feta-Käse, zerbröselt - Frische Petersilie, gehackt - Zitronenspalten Ich serviere meine Schalen gerne mit Quinoa oder Couscous. Diese Beilagen sind leicht und gesund. Zerbröselter Feta-Käse gibt einen salzigen Kick. Petersilie bringt Farbe und Frische. Zitronenspalten sind perfekt, um das Gericht nach Belieben zu verfeinern. Heize den Ofen auf 200°C vor. Das ist wichtig, damit das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig garen. In einer großen Schüssel vermenge die Kirschtomaten, die rote Paprika, die Zucchini, die rote Zwiebel und die Kichererbsen. Das Gemüse sollte frisch und knackig sein. Träufle 2 Esslöffel Olivenöl über das Gemüse. Würze es mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Oregano. Mische alles gut, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Nimm eine kleine Schüssel und mische das restliche Olivenöl mit dem Knoblauchpulver und dem anderen Teelöffel Oregano. Diese Mischung ist wichtig für den Geschmack. Reibe die Hähnchenschenkel gut mit dieser Mischung ein. Vergiss nicht, auch Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Die Hähnchenschenkel sollten jetzt schön gewürzt sein. Verteile das vorbereitete Gemüse auf einer Seite eines großen Backblechs. Lege die gewürzten Hähnchenschenkel auf die andere Seite. Das sorgt dafür, dass alles gleichzeitig gar wird. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Achte darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht. Das Gemüse sollte zart und leicht gebräunt sein. Nach dem Backen nimm das Blech aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Zum Servieren gib die gekochte Quinoa oder Couscous in Schalen. Toppe sie mit dem Hähnchen und dem Gemüse. Streue zerbröselten Feta-Käse und frische Petersilie darüber. Serviere das Gericht mit Zitronenspalten. Um die perfekte Garzeit für das Hähnchen zu finden, prüfen Sie die Temperatur. Die Innentemperatur sollte 74°C (165°F) erreichen. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um das Fleisch genau zu messen. Stechen Sie in die dickste Stelle des Hähnchens. Wenn der Saft klar ist, ist es gar. Das Gemüse ist gar, wenn es zart ist. Achten Sie darauf, dass die Kirschtomaten leicht aufplatzen und die Zucchini weich werden. So bleibt ihr Geschmack frisch und lecker. Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Gewürze verwenden. Zum Beispiel passen Paprikapulver oder Kreuzkümmel gut dazu. Diese Gewürze geben dem Gericht eine schöne Tiefe. Lassen Sie das Hähnchen lange marinieren, mindestens eine Stunde. So nehmen die Aromen besser auf. Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie das Hähnchen über Nacht. Dadurch wird das Fleisch noch saftiger und aromatischer. Die Anrichtung der Schalen macht viel aus. Beginnen Sie mit der Quinoa oder dem Couscous als Basis. Fügen Sie dann das Gemüse und das Hähnchen hinzu. Streuen Sie den zerbröselten Feta-Käse großzügig darüber. Frische Kräuter wie Petersilie bringen Farbe auf den Teller. Garnieren Sie die Schalen damit, um sie ansprechender zu machen. Zitronenspalten am Rand verleihen dem Gericht einen frischen Kick. Drücken Sie etwas Zitrone über alles, bevor Sie essen. {{image_4}} Sie können viele Gemüsesorten verwenden. Nehmen Sie saisonales Gemüse für den besten Geschmack. - Brokkoli - Karotten - Auberginen - Spargel Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Hähnchen mit mehr Gemüse und Kichererbsen. Sie können auch Tofu hinzufügen. Neben Hähnchen sind auch Putenbrust und Tofu gute Optionen. Putenbrust hat einen ähnlichen Geschmack wie Hähnchen. Tofu ist perfekt für eine vegane Wahl. Achten Sie auf die Garzeit. Pute braucht etwa 30 Minuten. Tofu benötigt nur 20 Minuten. Prüfen Sie die Temperatur, um sicherzustellen, dass alles gut durch ist. Quinoa und Couscous sind lecker, aber nicht die einzigen Optionen. Probieren Sie Reis oder Farro. Diese passen gut zu den Aromen. Salate wie ein einfacher grüner Salat oder ein Tomatensalat ergänzen das Gericht. Auch Fladenbrot oder Pita eignen sich hervorragend dazu. Um Reste von den mediterranen Chicken Bowls gut aufzubewahren, lassen Sie das Gericht zuerst abkühlen. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Aroma frisch. Verwenden Sie am besten Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem fest schließenden Deckel. Diese sind leicht zu handhaben und vermeiden Gerüche im Kühlschrank. Beim Aufwärmen haben Sie zwei Optionen: die Mikrowelle oder den Ofen. Die Mikrowelle ist schnell, aber das Hähnchen könnte trocken werden. Der Ofen gibt Ihnen eine bessere Textur. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und wärmen Sie das Gericht 10-15 Minuten. Decken Sie es mit Alufolie ab, um Feuchtigkeit zu halten. So bleibt das Hähnchen saftig. Die Reste sind im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage haltbar. Achten Sie auf Anzeichen von Verderb. Wenn das Hähnchen einen seltsamen Geruch hat oder die Textur sich ändert, entsorgen Sie es. Durch richtiges Lagern und Aufwärmen genießen Sie Ihr Gericht noch lange nach dem Kochen. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten. Die Kochzeit beträgt rund 25 bis 30 Minuten. Insgesamt sind das 45 Minuten, um ein leckeres Gericht zu genießen. Ja, du kannst das Hähnchen im Voraus marinieren. Eine Marinade macht das Fleisch saftiger und geschmackvoller. Du solltest das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, aber über Nacht ist ideal. Mische Olivenöl, Oregano, und Knoblauchpulver. Reibe das Hähnchen gut ein und stelle es in den Kühlschrank. Ja, es gibt glutenfreie Alternativen. Anstelle von Quinoa oder Couscous kannst du Reis oder Buchweizen verwenden. Beide Optionen sind nahrhaft und passen gut zu diesem Gericht. Achte darauf, dass die Beilagen gut gewürzt sind, um den Geschmack zu unterstützen. Zusammenfassend haben wir das Rezept für Hähnchenschenkel mit Gemüse und Kichererbsen besprochen. Ich habe dir die Hauptzutaten, Gewürze und Servieroptionen vorgestellt. Du hast gelernt, wie du das Gericht Schritt für Schritt zubereitest. Jetzt kennst du auch praktische Tipps und Variationen. Experimentiere und finde deinen eigenen Geschmack. Achte auf die Lagerung und Haltbarkeit der Reste. Dieses Rezept ist einfach und schmackhaft, ideal für jeden Tag. Les dir die Tipps genau durch und viel Spaß beim Kochen!

Mediterranean Chicken Bowls Sheet Pan

Entdecke die köstlichen Mediterranen Chicken Bowls vom Blech! Diese einfache und gesunde Rezeptidee vereint saftige Hähnchenschenkel, buntes Gemüse und würzige Kichererbsen auf einem Blech, perfekt für ein schnelles Abendessen. Mit Quinoa oder Couscous serviert und garniert mit Feta und frischer Petersilie, wird jede Portion zum Genuss. Lass dich inspirieren und klicke jetzt, um das Rezept auszuprobieren!
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Zutaten
  

4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert

1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült

4 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Quinoa oder Couscous, gekocht (zum Servieren)

Feta-Käse, zerbröselt (zum Bestreuen)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenspalten (zum Servieren)

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    In einer großen Schüssel die Kirschtomaten, rote Paprika, Zucchini, rote Zwiebel und Kichererbsen vermengen. 2 Esslöffel Olivenöl über das Gemüse träufeln und mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Oregano würzen. Alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

      In einer separaten kleinen Schüssel das verbleibende Olivenöl, Knoblauchpulver und den anderen Teelöffel Oregano verrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf die Hähnchenschenkel reiben und zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen.

        Auf einem großen Backblech das Gemüse auf einer Seite anrichten und die gewürzten Hähnchenschenkel auf die andere Seite legen.

          Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 74°C (165°F) erreichen) und das Gemüse zart ist.

            Das Backblech aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

              Zum Servieren die gekochte Quinoa oder das Couscous in Schalen geben, mit den gerösteten Gemüse und dem Hähnchen toppen. Zerbröselten Feta-Käse und frische Petersilie darüber streuen und mit Zitronenspalten servieren, die nach Belieben über das Gericht gedrückt werden können.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4