Mini Banana Muffins

Um köstliche Bananenmuffins selbst zu machen, brauchst du ein paar einfache Zutaten. Die Hauptzutaten sind zwei reife Bananen, 1/3 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Zucker. Diese drei Zutaten geben deinem Muffin einen tollen Geschmack und eine schöne Textur.

Entdecke, wie einfach du köstliche Mini Bananenmuffins zubereiten kannst! Mit wenigen Zutaten und kreativen Variationen sind diese Muffins der ideale Snack für Groß und Klein. Von der perfekten Konsistenz bis hin zu Anpassungen für gesunde Alternativen, erlebe Backvergnügen pur. Lass dir dieses Rezept nicht entgehen und klicke jetzt, um mehr über die Zubereitung und köstliche Ideen zu erfahren!

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Zutaten

2 reife Bananen, zerdrückt

1/3 Tasse Pflanzenöl

1/2 Tasse Zucker

1 Ei, leicht geschlagen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Mini-Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.

In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Pflanzenöl und Zucker gut vermischen, bis alles homogen ist.

Fügen Sie das geschlagene Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gründlich.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und rühren Sie nur so lange, bis gerade alles kombiniert ist. Vermeiden Sie ein Übermischen.

Optional können Sie die gehackten Walnüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

Füllen Sie die Muffinförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig.

Backen Sie die Muffins etwa 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie die Muffins für einige Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Prep Time, Total Time, Servings: 10 Minuten | 25 Minuten | 24 Muffins

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins auf einem schönen Teller, eventuell mit einem kleinen Haufen frischer Bananen oder einer Prise Puderzucker für zusätzlichen Glanz!