Mini Kürbiskuchen

$Für unsere Mini Kürbiskuchen brauchen wir einige einfache, aber wichtige Zutaten: - 1 Dose (450 g) reine Kürbispüree - 120 g brauner Zucker - 50 g Kristallzucker - 3 große Eier - 1 Dose (400 g) gesüßte Kondensmilch - 2 Packungen vorgefertigte Mini-Phyllo-Teigschalen (ca. 30 Schalen insgesamt) Diese Zutaten sind die Basis für den köstlichen Geschmack. Sie sorgen für eine cremige Füllung und einen feinen Teig. Gewürze machen den Unterschied! Für den perfekten Geschmack verwenden wir: - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Diese Gewürze verleihen den Mini Kürbiskuchen ihre warme, herbstliche Note. Zimt und Muskatnuss sind die Stars in dieser Mischung. Um die Mini Kürbiskuchen noch schöner zu machen, brauchen wir: - Schlagsahne zum Garnieren - Optional: Kürbiskerne zur Dekoration Die Schlagsahne ist ein Muss! Sie bringt Frische und einen tollen Kontrast zur süßen Füllung. Die Kürbiskerne fügen einen knackigen Biss hinzu und sehen toll aus. {{ingredient_image_2}} Zuerst heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Sie brauchen einige einfache Zutaten. Hier ist, was Sie sammeln müssen: - 1 Dose (450 g) reine Kürbispüree - 120 g brauner Zucker - 50 g Kristallzucker - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 3 große Eier - 1 Dose (400 g) gesüßte Kondensmilch - 2 Packungen vorgefertigte Mini-Phyllo-Teigschalen (ca. 30 Schalen insgesamt) - Schlagsahne zum Garnieren - Optional: Kürbiskerne zur Dekoration Sobald Sie alles haben, sind Sie bereit zu beginnen. In einer großen Schüssel vermischen Sie das Kürbispüree mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker. Fügen Sie Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Masse glatt ist. Jetzt fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Rühren Sie gut um, nachdem Sie jedes Ei hinzugefügt haben. Das sorgt für eine schöne, cremige Füllung. Langsam die gesüßte Kondensmilch einrühren. Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist. Jetzt kommen die Mini-Phyllo-Teigschalen ins Spiel. Platzieren Sie diese auf einem Backblech. Füllen Sie jede Schale vorsichtig mit der Kürbismischung, aber nicht ganz voll. Lassen Sie etwa einen Viertel Platz, damit die Füllung aufgehen kann. Backen Sie die Schalen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten. Die Füllung sollte fest und leicht aufgeplustert sein. Nehmen Sie die Mini Kürbiskuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Danach legen Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen. Servieren Sie die Kuchen kalt oder bei Zimmertemperatur. Ein Klecks Schlagsahne oben drauf macht sie perfekt. Optional können Sie auch Kürbiskerne für einen schönen Crunch hinzufügen. Um die besten Mini Kürbiskuchen zu backen, achte auf die Temperatur. Heize den Ofen auf 190°C vor. So backen die Küchlein gleichmäßig. Fülle die Mini-Phyllo-Teigschalen nicht ganz voll. Lass etwas Platz, damit die Füllung aufgehen kann. Backe die Küchlein für 20-25 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Füllung fest und die Oberfläche leicht aufgeplustert ist. Ein häufiger Fehler ist, die Füllung zu übermixen. Mische die Zutaten nur, bis sie gut verbunden sind. Zu viel Rühren kann die Füllung luftig machen. Ein weiterer Fehler ist, die Küchlein zu lange im Ofen zu lassen. Achte auf die Zeit, um trockene Küchlein zu vermeiden. Lass sie nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Die Präsentation ist wichtig, um deine Mini Kürbiskuchen toll aussehen zu lassen. Garniere sie mit einem Klecks Schlagsahne. Streue einige Kürbiskerne darüber für einen schönen Crunch. Du kannst auch die Teigschalen mit Zimt oder Zucker bestäuben. Das macht sie noch ansprechender. Serviere die Küchlein auf einem hübschen Teller. So kommen sie toll zur Geltung. Pro Tipps Kürbisqualität: Verwenden Sie frisches Kürbispüree, wenn möglich, für einen intensiveren Geschmack. Achten Sie darauf, dass der Kürbis reif und süß ist. Teigschalen vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Mini-Phyllo-Teigschalen vor dem Füllen vollständig aufgetaut sind, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Backzeit beobachten: Jeder Ofen backt unterschiedlich. Überprüfen Sie die Küchlein gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht überbacken werden. Garnierung: Fügen Sie für einen zusätzlichen Crunch geröstete Kürbiskerne oder gehackte Nüsse hinzu, um die Küchlein zu dekorieren und den Geschmack zu verstärken. {{image_4}} Um vegane Mini Kürbiskuchen zu machen, ersetzen Sie die Eier. Nutzen Sie stattdessen Leinsamen. Mischen Sie einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lassen Sie es fünf Minuten stehen. So erhalten Sie eine gute Bindung. Außerdem können Sie die gesüßte Kondensmilch durch Kokosmilch ersetzen. Diese Option gibt den Kuchen einen leckeren, tropischen Geschmack. Für glutenfreie Mini Kürbiskuchen wählen Sie glutenfreie Phyllo-Teigschalen. Diese sind oft in Geschäften erhältlich. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Der braune Zucker und die Gewürze sind in der Regel sicher. Mit diesen Änderungen bleibt der Geschmack gleich gut. Sie können die Füllung nach Lust und Laune anpassen. Fügen Sie Schokoladensplitter hinzu, um einen süßen Kick zu geben. Ein Spritzer Ahornsirup bringt mehr Süße. Für einen würzigen Kick probieren Sie eine Prise Cayennepfeffer. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten. So machen Sie jeden Bissen spannend! Um die Mini Kürbiskuchen frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass sie komplett abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. So vermeidest du, dass sich Feuchtigkeit bildet. Du kannst die Kuchen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie besser ein. Zum Einfrieren lege die Mini Kürbiskuchen einzeln auf ein Backblech. Lass sie für etwa zwei Stunden einfrieren. Danach kannst du sie in einen Gefrierbehälter legen. Vergiss nicht, sie gut abzudecken. So bleibt der Geschmack erhalten. Diese Kuchen bleiben bis zu drei Monate frisch im Gefrierschrank. Um die gefrorenen Mini Kürbiskuchen aufzuwärmen, nimm sie aus dem Gefrierbehälter. Lass sie zuerst im Kühlschrank über Nacht auftauen. Dann heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege die Kuchen auf ein Backblech und backe sie für etwa 10 bis 15 Minuten. So werden sie warm und lecker. Du kannst sie mit Schlagsahne oder Kürbiskernen garnieren, bevor du sie servierst. Das Rezept ergibt etwa 10 bis 12 Mini Pumpkin Pies. Die Anzahl kann je nach Füllmenge und Größe der Teigschalen leicht variieren. Mit zwei Packungen Mini-Phyllo-Teigschalen hast du genügend Basis für die Füllung. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für Feiern oder einfach zum Genießen zuhause. Ja, du kannst Kürbispüree selbst machen. Nimm dazu einen kleinen Hokkaido-Kürbis oder einen anderen Kürbis deiner Wahl. Halbiere den Kürbis, entkerne ihn und backe die Hälften bei 180°C für etwa 30-40 Minuten. Sobald der Kürbis weich ist, püriere das Fruchtfleisch in einem Mixer. Selbstgemachtes Püree hat einen frischen Geschmack und ist eine tolle Option. Fertige Mini Kürbiskuchen findest du in vielen Supermärkten, besonders zur Herbstsaison. Achte auf Lebensmittelgeschäfte, die frische Backwaren anbieten. Du kannst auch lokale Bäckereien besuchen, die saisonale Produkte im Angebot haben. Online gibt es auch Anbieter, die diese Leckereien direkt zu dir nach Hause liefern. Mini Kürbiskuchen sind lecker und einfach zu machen. Wir haben die Hauptzutaten, spezielle Gewürze und Dekorationen für deinen perfekten Kuchen erkundet. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft beim Zubereiten und Backen. Mit unseren Tipps vermeidest du häufige Fehler und erzielst tolle Ergebnisse. Verwandle das Rezept mit veganen und glutenfreien Varianten. Denke auch an die richtige Lagerung und Aufwärmen. So bleiben deine Kürbiskuchen frisch und lecker. Viel Spaß beim Backen und Genießen!$

Leckere Mini-Kürbisküchlein, perfekt für den Herbst.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 45

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 10

Kalorien 150 kcal

Zutaten

450 g reine Kürbispüree
120 g brauner Zucker
50 g Kristallzucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0.5 Teelöffel gemahlener Ingwer
0.25 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
0.25 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 große Eier
400 g gesüßte Kondensmilch
2 Packungen vorgefertigte Mini-Phyllo-Teigschalen
nach Bedarf Schlagsahne zum Garnieren
nach Bedarf Kürbiskerne zur Dekoration

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, braunen Zucker, Kristallzucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, und vermischen Sie die Masse gut nach jedem Ei.
Rühren Sie langsam die gesüßte Kondensmilch ein, bis die Mischung vollständig kombiniert und cremig ist.
Platzieren Sie die Mini-Phyllo-Teigschalen auf einem Backblech. Füllen Sie jede Schale vorsichtig mit der Kürbismischung, bis sie zu etwa 3/4 gefüllt ist, um Platz für das Aufgehen zu lassen.
Backen Sie die Schalen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis die Füllung fest und die Oberfläche leicht aufgeplustert ist.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Servieren Sie die Kürbisküchlein kalt oder bei Zimmertemperatur, garniert mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise Kürbiskerne für zusätzlichen Crunch.

Notizen

Optional mit Kürbiskernen dekorieren.

Keyword Dessert, Herbst, Kürbis