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Für die Minute Scharfe Erdnudeln brauchst du ein paar einfache Zutaten. Hier ist, was du benötigst: - 225 g Vollkornspaghetti oder Reisnudeln - 80 ml cremige Erdnussbutter - 30 ml Sojasauce - 30 ml Sesamöl - 15 ml Honig oder Ahornsirup - 15 ml Sriracha (nach Geschmack) - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2,5 cm Stück Ingwer, gerieben - 60 ml warmes Wasser (bei Bedarf mehr) Diese Zutaten bilden die Basis für das Gericht. Die Nudeln geben dir die nötige Fülle und die Erdnussbutter sorgt für einen cremigen Geschmack. Die Gewürze und Öle bringen das Gericht zum Leben. Du verwendest: - 30 ml Sojasauce für einen salzigen Kick. - 30 ml Sesamöl verleiht einen nussigen Geschmack. - 15 ml Honig oder Ahornsirup bringen die Süße. - 15 ml Sriracha sorgt für die Schärfe, die du magst. Diese Kombination macht die Sauce vollmundig und aufregend. Du kannst die Schärfe mit Sriracha anpassen. Gemüse macht die Erdnudeln bunt und gesund. Hier sind die Optionen: - 150 g geraspelte Karotten - 1 Paprika, dünn geschnitten - 60 ml frische Frühlingszwiebeln, gehackt Du kannst auch weiteres Gemüse hinzufügen. Brokkoli oder Zucchini passen gut. Frisches Gemüse sorgt für Crunch und Farbe. Um die Nudeln perfekt zu kochen, bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die 225 g Vollkornspaghetti oder Reisnudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln, bis sie al dente sind. Das dauert meistens etwa 8 bis 10 Minuten. Wenn sie fertig sind, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die cremige Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Honig oder Ahornsirup und Sriracha. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Jetzt geben Sie 60 ml warmes Wasser dazu. Rühren Sie mit einem Schneebesen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf mehr warmes Wasser hinzu. Geben Sie die gekochten Nudeln in die Schüssel mit der Erdnusssauce. Mischen Sie alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Jetzt fügen Sie die 150 g geraspelten Karotten und die dünn geschnittene Paprika hinzu. Rühren Sie alles sanft um, bis die Zutaten gut verteilt sind. Servieren Sie die Nudeln in Schalen und garnieren Sie sie mit den gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Optional können Sie frischen Koriander hinzufügen. Um die perfekte Konsistenz für die Erdnusssauce zu erreichen, ist es wichtig, die richtige Menge Wasser zu verwenden. Beginne mit 60 ml warmem Wasser. Wenn die Sauce zu dick ist, füge mehr Wasser hinzu, bis sie cremig ist. Du solltest die Sauce gut verrühren, damit sie glatt bleibt. Eine cremige Sauce sorgt für einen tollen Geschmack. Um Zeit zu sparen, kannst du die Nudeln und die Sauce gleichzeitig zubereiten. Koche die Nudeln, während du die Sauce machst. Bereite die Sauce in einer großen Schüssel vor. Wenn die Nudeln fertig sind, mische sie sofort mit der Sauce. So bleibt alles warm und frisch. Das spart dir wertvolle Minuten in der Küche. Das Anrichten macht deine Scharfen Erdnudeln noch leckerer. Verwende kleine Schalen, um die Nudeln zu servieren. Streue die gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen darüber. Wenn du magst, füge frischen Koriander hinzu. Das sieht nicht nur toll aus, sondern gibt auch einen frischen Geschmack. Serviere die Nudeln sofort, damit sie am besten schmecken. {{image_4}} Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu verwenden. Schneiden Sie den Tofu in Würfel und braten Sie ihn goldbraun. Fügen Sie ihn dann zu den Nudeln hinzu. Sie erhalten einen tollen Geschmack und eine gute Textur. Auch Kichererbsen sind eine gute Wahl. Sie geben Proteine und einen schönen Biss. Wenn Sie mehr Protein möchten, probieren Sie Hähnchen oder Garnelen. Kochen Sie das Hähnchen oder die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl. Geben Sie sie dann zu den Nudeln und der Sauce. Für eine vegane Option können Sie auch Tempeh verwenden. Tempeh hat einen nussigen Geschmack und passt gut zu den Erdnudeln. Möchten Sie es milder? Reduzieren Sie die Sriracha oder lassen Sie sie ganz weg. Fügen Sie stattdessen einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Für mehr Knoblauchgeschmack können Sie mehr Knoblauchzehen verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten. Brokkoli oder Zucchini sind leckere Optionen. So passen Sie die Nudeln an, damit sie jedem schmecken. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gut abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern. So bleibt ihre Textur erhalten. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, die Sauce gut zu verteilen, um ein Austrocknen der Nudeln zu verhindern. Sie können die Nudeln auch einfrieren. Teilen Sie sie in Portionen und legen Sie diese in gefriergeeignete Beutel. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie die Beutel verschließen. Die Nudeln können bis zu drei Monate im Gefrierfach bleiben. Denken Sie daran, die Sauce separat zu lagern, damit sie frisch bleibt. Um die Reste wieder aufzuwärmen, geben Sie die Nudeln in eine Pfanne. Fügen Sie ein wenig Wasser oder Öl hinzu, um ein Ankleben zu vermeiden. Erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm sind. Sie können auch die Mikrowelle nutzen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Nudeln in einem mikrowellengeeigneten Behälter mit etwas Wasser abdecken. So bleiben sie saftig und lecker. Die Schärfe von scharfen Erdnudeln hängt von der Sriracha ab. Du kannst die Menge an Sriracha anpassen. Wenn du es milder magst, nimm weniger. Für einen extra Kick, verwende mehr. Diese Nudeln sind anpassbar für jeden Geschmack. Ja, du kannst die Erdnussbutter ersetzen. Eine gute Option ist Mandelbutter. Tahini ist auch eine tolle Wahl. Beide geben einen anderen Geschmack, aber sie sind lecker. Achte darauf, dass die Konsistenz ähnlich bleibt. Vollkornspaghetti sind fantastisch für dieses Rezept. Auch Reisnudeln funktionieren gut. Du kannst sogar Zucchini-Nudeln probieren, wenn du eine low-carb Option möchtest. Wähle die Nudeln, die dir am besten schmecken. Erdnussnudeln sind einfach zuzubereiten und lecker. Wir haben die besten Zutaten, Gewürze und Gemüseoptionen behandelt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt dich durch das Kochen und die Sauce. Tipps helfen dir, Zeit zu sparen und die perfekte Konsistenz zu erreichen. Variationen bieten Alternativen für jeden Geschmack. Denke daran, Reste richtig zu lagern. Mit diesen einfachen Schritten kannst du schmackhafte Erdnussnudeln genießen. Probiere sie aus und erlebe den Genuss selbst!

Minute Spicy Peanut Noodles

Entdecken Sie das perfekte Rezept für schnelle scharfe Erdnudeln, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird! In nur 20 Minuten zaubern Sie ein köstliches Gericht mit Vollkornspaghetti oder Reisnudeln, cremiger Erdnussbutter und frischem Gemüse. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein einfaches Abendessen. Klicken Sie jetzt und lassen Sie sich von diesem leckeren Rezept inspirieren!
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Zutaten
  

225 g Vollkornspaghetti oder Reisnudeln

80 ml cremige Erdnussbutter

30 ml Sojasauce

30 ml Sesamöl

15 ml Honig oder Ahornsirup

15 ml Sriracha (nach Geschmack anpassen)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm Stück Ingwer, gerieben

60 ml warmes Wasser (bei Bedarf mehr)

150 g geraspelte Karotten

1 Paprika, dünn geschnitten

60 ml frische Frühlingszwiebeln, gehackt

1 Esslöffel Sesamsamen zur Garnierung

Frischer Koriander zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Kochen Sie die Vollkornspaghetti oder Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

    In einer großen Rührschüssel die cremige Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder Ahornsirup), Sriracha, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und warmes Wasser vermengen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf zusätzlich warmes Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

      Geben Sie die gekochten Nudeln in die Rührschüssel mit der Erdnusssauce. Gut vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

        Die geraspelten Karotten und die dünn geschnittene Paprika unterheben, bis alles gut vermischt ist.

          Servieren Sie die Nudeln in einzelnen Schalen und bestreuen Sie diese mit den gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischem Koriander.

            Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4