Mongolian Beef Stir Fry

$Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 450 g Flanksteak, dünn gegen die Faser geschnitten - 2 Esslöffel Maisstärke - 3 Esslöffel Pflanzenöl, aufgeteilt - 1 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt) - 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt - 2 cm frischer Ingwer, gerieben - 120 ml Sojasauce - 60 g brauner Zucker - 1 Esslöffel Sesamöl - 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen) - Gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren Frische Zutaten sind der Schlüssel für einen tollen Geschmack. Wähle ein frisches Flanksteak. Es sollte eine schöne rote Farbe haben und gut marmoriert sein. Frühlingszwiebeln sollten knackig und grün sein. Achte darauf, dass der Knoblauch und der Ingwer frisch sind. Alte oder trockene Zutaten können den Geschmack beeinträchtigen. Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreie Sojasauce verwenden. Wenn du kein Fleisch isst, probiere Tofu oder Tempeh statt Flanksteak. Du kannst auch Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzufügen. Diese Alternativen machen dein Gericht ebenso lecker und nahrhaft. Beginne mit dem Flanksteak. Schneide es dünn gegen die Faser. Das hilft, es zarter zu machen. Lege die Stücke in eine Schüssel. Bestreue sie gleichmäßig mit Maisstärke. Mische alles gut durch. Lass das Fleisch etwa 15 Minuten ruhen. Diese Zeit macht das Fleisch weich und saftig. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch. Füge das Flanksteak in einer einzigen Schicht hinzu. Brate es 1-2 Minuten an, bis es braun ist. Es sollte noch nicht durchgegart sein. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite. So bleibt es zart und saftig. Gib einen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Füge die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Sauté sie etwa 30 Sekunden lang. So kommen die Aromen gut zur Geltung. Dann füge die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl und die roten Pfefferflocken hinzu. Rühre alles gut um und bringe es zum Köcheln. Jetzt kommt das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne. Mische alles gut, damit das Fleisch die Sauce aufnimmt. Lass es 2-3 Minuten köcheln, bis das Fleisch durch ist und die Sauce leicht eindickt. Füge die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu. Mische alles gründlich, bevor du die Hitze ausschaltest. Jetzt ist dein mongolisches Rindfleisch bereit! Serviere es mit gekochtem Reis oder Nudeln und garniere nach Belieben. Um das Fleisch zart zu machen, verwenden Sie Maisstärke. Streuen Sie die Stärke gleichmäßig über das dünn geschnittene Flanksteak. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Diese Zeit hilft, die Zartheit zu verbessern. Ein schneller Garprozess ist auch wichtig. Braten Sie das Fleisch nur 1-2 Minuten an. So bleibt es saftig und zart. Die Gewürze sind der Schlüssel zu einem tollen Geschmack. Verwenden Sie frischen Ingwer und Knoblauch. Sie geben dem Gericht eine schöne Tiefe. Sojasauce sorgt für die salzige Basis. Der braune Zucker fügt eine süße Note hinzu. Rote Pfefferflocken bringen die richtige Schärfe. Experimentieren Sie mit diesen Gewürzen, um Ihre perfekte Mischung zu finden. Servieren Sie Ihr mongolisches Rindfleisch mit gekochtem Reis oder Nudeln. Diese Beilagen nehmen die köstliche Sauce gut auf. Für mehr Farbe können Sie gedämpftes Gemüse hinzufügen. Brokkoli oder Zuckerschoten sind tolle Optionen. Ein frischer Salat ergänzt das Gericht perfekt. So haben Sie eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Option suchen, können Sie das Flanksteak ersetzen. Tofu ist eine großartige Wahl. Schneiden Sie festen Tofu in Würfel und braten Sie ihn goldbraun an. Sie können auch Tempeh verwenden, um eine nussige Note hinzuzufügen. Achten Sie darauf, die gleiche Marinade wie im Rezept zu verwenden. Sojasauce und brauner Zucker passen perfekt zu diesen Alternativen. Für schärfere Gerichte fügen Sie mehr rote Pfefferflocken hinzu. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und testen Sie den Geschmack. Nach Bedarf können Sie auch frische, gehackte Chilis oder Sriracha-Sauce verwenden. Diese Zutaten geben dem Gericht einen zusätzlichen Kick. Seien Sie vorsichtig, um die Schärfe nicht zu übertreiben. Mongolisches Rindfleisch ist vielseitig. Fügen Sie Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Karotten hinzu. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke, damit es gleichmäßig gar wird. Braten Sie das Gemüse zusammen mit dem Fleisch oder separat an. So bleibt es knackig und frisch. Diese Ergänzungen bringen Farbe und zusätzliche Nährstoffe in Ihr Gericht. Wenn Sie Reste vom mongolischen Rindfleisch haben, lassen Sie das Gericht zuerst abkühlen. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, die Reste gut abzudecken, damit sie frisch bleiben. Sie können das mongolische Rindfleisch auch einfrieren. Verwenden Sie dafür einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie ihn verschließen. So bleibt das Gericht bis zu drei Monate frisch. Denken Sie daran, es vor dem Servieren vollständig abkühlen zu lassen. Um die Reste aufzuwärmen, können Sie eine Pfanne oder die Mikrowelle verwenden. In der Pfanne erhitzen Sie das Gericht bei niedriger Hitze. Fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, um das Austrocknen zu verhindern. In der Mikrowelle sollten Sie das Gericht in kurzen Intervallen von 1-2 Minuten erwärmen und zwischendurch umrühren. So bleibt das Rindfleisch zart und saftig. Wenn Sie kein Flanksteak haben, probieren Sie Rinderfilet oder Sirloin. Beide sind zart und haben guten Geschmack. Manchmal verwende ich auch Hühnchen oder Schweinefleisch. Diese Optionen passen gut zu der Sauce und den Aromen. Um das Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Sojasauce. Es gibt viele Marken, die glutenfreie Alternativen anbieten. Achten Sie auch auf die anderen Zutaten. Zum Beispiel sollte die Maisstärke ebenfalls glutenfrei sein. Ja, Sie können die Sauce nach Ihrem Geschmack anpassen. Wenn Sie mehr Sauce wollen, erhöhen Sie die Sojasauce und den braunen Zucker. Für weniger Sauce reduzieren Sie einfach die Menge. Achten Sie darauf, die anderen Zutaten im Gleichgewicht zu halten. In diesem Artikel haben wir die wichtigen Zutaten für dein Gericht durchgegangen. Du weißt nun, wie du das Flanksteak zubereiten und perfektionieren kannst. Die Tipps zur Zartheit und den Aromen helfen dir, das Beste aus deinem Essen herauszuholen. Du kannst auch vegetarische oder scharfe Varianten ausprobieren. Denk daran, wie du Reste richtig lagerst. Mit all diesen Ideen bist du bereit, loszulegen. Viel Spaß beim Kochen!$

Entdecken Sie die Aromen der Herzhafte Mongolische Rinderpfanne! Dieses köstliche Rezept kombiniert zartes Flanksteak mit knackigen Frühlingszwiebeln, aromatischem Knoblauch und würzigem Ingwer. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein faszinierendes Gericht, das perfekt zu Reis oder Nudeln passt. Lassen Sie sich von den einfachen Schritten inspirieren und probieren Sie es aus – klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und Ihre Familie zu beeindrucken!

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Zutaten

450 g Flanksteak, dünn gegen die Faser geschnitten

2 Esslöffel Maisstärke

3 Esslöffel Pflanzenöl, aufgeteilt

1 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt)

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

2 cm frischer Ingwer, gerieben

120 ml Sojasauce

60 g brauner Zucker

1 Esslöffel Sesamöl

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

Gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren

Anleitungen

Legen Sie die dünn geschnittenen Flanksteaks in eine Schüssel und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Maisstärke. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es etwa 15 Minuten ruhen, damit das Fleisch zart wird.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Fleisch in einer einzigen Schicht hinzu und braten Sie es 1-2 Minuten lang an, bis es braun, aber noch nicht durchgegart ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.

Geben Sie in dieselbe Pfanne den verbleibenden Esslöffel Pflanzenöl. Sauté die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer für etwa 30 Sekunden, bis die Aromen freigesetzt werden.

Fügen Sie die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl und die roten Pfefferflocken in die Pfanne. Rühren Sie alles zusammen und bringen Sie es zum Köcheln.

Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne, zusammen mit den angesammelten Säften. Mischen Sie gut, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist, und lassen Sie es 2-3 Minuten weiterkochen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

Fügen Sie die grünen Teile der gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und mischen Sie alles gründlich, bevor Sie die Hitze ausschalten.

Servieren Sie das mongolische Rindfleisch auf einem Bett aus gekochtem Reis oder Nudeln und garnieren Sie nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln.

Vorbereitungszeit: 15 Min | Gesamtzeit: 30 Min | Portionen: 4