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- 4 große Karotten, gerieben - 4 große Eier - 1 Tasse ungesüßter Apfelmus

No Sugar No Flour Carrot Cake

Entdecke das beste Rezept für einen No Sugar No Flour Carrot Cake, der lecker und gesund ist! Dieser saftige Kuchen aus frischen Karotten und natürlichen Zutaten ist eine echte Geschmackssensation ohne schlechtes Gewissen. In meinem Blogpost teile ich Schritt-für-Schritt-Anleitungen, hilfreiche Einkaufslisten und kreative Variationen. Lass dich inspirieren und klicke durch, um das Rezept auszuprobieren und deinen eigenen tollen Karottenkuchen zu backen!
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Zutaten
  

4 große Karotten, gerieben

4 große Eier

1 Tasse ungesüßter Apfelmus

1/2 Tasse gemahlene Mandeln

1/2 Tasse gemahlene Walnüsse

1 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Muskatnuss

1/2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

1/4 Tasse gehackte Datteln (optional für zusätzliche Süße)

1/4 Tasse Rosinen (optional)

Anleitungen
 

Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine runde 20-cm-Kuchenform ein.

    In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten und die Eier gut vermengen.

      Füge den ungesüßten Apfelmus und den Vanilleextrakt zu der Karotten-Ei-Mischung hinzu und rühre alles gut durch.

        In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, Walnüsse, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und das Salz vermischen.

          Mische die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten, bis sie gut kombiniert sind.

            Falls gewünscht, die gehackten Datteln und Rosinen vorsichtig unterheben.

              Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glatt streichen.

                Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

                  Lass den Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.

                    Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 50 Minuten | Servings: 8

                      - Presentation Tips: Serviere den Kuchen auf einem schönen Teller und garniere ihn mit frisch gehackten Nüssen oder einem Klecks ungesüßtem Joghurt für einen zusätzlichen Geschmackskick.