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- 225 g Ellbogen-Makkaroni - 200 g Brokkoliröschen - 100 g scharfer Cheddar, gerieben - 950 ml Gemüsebrühe - 240 ml Milch (tierisch oder pflanzlich) - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl - 60 g Frischkäse - Gehackte Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren Die Hauptzutaten sind einfach. Ellbogen-Makkaroni bringen die Basis. Brokkoliröschen fügen Farbe und Nährstoffe hinzu. Cheddar sorgt für den cremigen Käsegeschmack, den wir lieben. Die Brühe gibt Geschmack und die Milch macht es noch cremiger. Die Gewürze sind wichtig. Sie bringen das Gericht zum Leben. Knoblauch- und Zwiebelpulver geben tiefe Aromen. Geräuchertes Paprikapulver sorgt für einen leichten Rauchgeschmack. Salz und Pfeffer runden alles ab. Wenn du mehr Cremigkeit willst, füge Frischkäse hinzu. Das macht die Sauce noch reichhaltiger. Garnierungen wie Schnittlauch oder Petersilie geben einen frischen Touch. Sie sehen auch schön aus. - Erhitzen des Öls: Beginne, indem du 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, aber nicht raucht. - Rösten der Makkaroni: Füge 225 g Ellbogen-Makkaroni hinzu und röste sie 1-2 Minuten lang. Rühre häufig, bis die Makkaroni leicht golden sind. Das Rösten gibt einen tollen Geschmack. - Hinzufügen der Brühe und Gewürze: Gieße 950 ml Gemüsebrühe in den Topf. Füge 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühre alles gut um. - Nudelkochen und Brokkoli hinzufügen: Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze, sodass sie köchelt. Koche die Makkaroni 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Wenn die Pasta fast gar ist, gib 200 g Brokkoliröschen hinzu. Koche alles weitere 2-3 Minuten, bis der Brokkoli zart und leuchtend grün ist. - Einrühren von Milch und Käse: Nimm den Topf vom Herd und rühre 240 ml Milch und 100 g geriebenen scharfen Cheddar unter. Rühre, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Für mehr Cremigkeit kannst du 60 g Frischkäse hinzufügen. - Abschmecken und Servieren: Schmecke das Gericht ab und passe die Würzung mit mehr Salz und Pfeffer nach Belieben an. Serviere das Gericht sofort, garniert mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie. - Tipps zur Nudelgarzeit: Koche die Ellbogen-Makkaroni in der Brühe für 8-10 Minuten. Rühre oft um. So bleiben die Nudeln gleichmäßig weich. Achte darauf, sie al dente zu kochen. So sind sie nicht zu weich. - Cremaigkeit des Gerichts steigern: Um das Gericht cremiger zu machen, füge 60 g Frischkäse hinzu. Rühre ihn gut unter, wenn die Pasta fast fertig ist. Auch mehr Milch macht das Gericht samtiger. - Gewürzvariationen: Probiere verschiedene Gewürze aus. Du kannst Paprika oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze bringen neuen Geschmack. Ein Hauch von Chili kann für eine scharfe Note sorgen. - Verwendung von gekochtem Brokkoli: Du kannst auch übrig gebliebenen Brokkoli verwenden. Das spart Zeit und gibt dem Gericht mehr Geschmack. Füge ihn einfach in den letzten Minuten hinzu. So bleibt er frisch und knackig. - Anrichten und Garnieren: Serviere das Gericht in bunten Schalen. Das macht es ansprechender. Verteile den Käse gleichmäßig darüber. So sieht es einladend aus. - Verwendung von frischen Kräutern: Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie machen das Gericht schöner. Streue sie kurz vor dem Servieren darüber. Das bringt Farbe und einen frischen Geschmack. {{image_4}} Für eine vegane Version des One Pot Broccoli Cheddar Mac, ersetze den Käse und die Milch durch pflanzliche Alternativen. Du kannst pflanzlichen Käse aus Mandeln oder Cashews verwenden. Mandelmilch oder Hafermilch sind tolle Optionen für die Flüssigkeit. Diese Alternativen geben deinem Gericht den gleichen cremigen Geschmack, den wir lieben. Außerdem kannst du die Ellbogen-Makkaroni durch glutenfreie Nudeln ersetzen. Diese sind gut für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. So bleibt dein Gericht für alle zugänglich. Möchtest du deinem Gericht mehr Geschmack geben? Füge Protein hinzu! Hühnchen oder Tofu passen gut dazu. Koche das Protein zuerst im Topf, bevor du die Makkaroni hinzufügst. Das gibt dem Gericht mehr Tiefe und macht es sättigender. Gemüsemischungen sind auch eine tolle Idee. Du kannst Erbsen, Karotten oder Spinat hinzufügen. Diese Gemüsesorten bringen mehr Farbe und Nährstoffe in dein Gericht. Für eine schärfere Note, wähle scharfen Käse. Das gibt dem Gericht einen extra Kick. Auch geräucherter Käse kann einen tollen Geschmack hinzufügen. Zusätzlich kannst du Gewürze und frische Kräuter verwenden. Paprika, Cayennepfeffer oder italienische Kräuter machen das Gericht aufregender. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen perfekten Geschmack zu finden. Wenn du Reste von deinem One Pot Broccoli Cheddar Mac hast, lagere sie im Kühlschrank. Du solltest die Reste in luftdichten Behältern aufbewahren. So bleiben sie frisch und lecker. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. So vermeidest du Gerüche und Geschmackseinbußen. Die Reste kannst du bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um das Gericht aufzuwärmen, benutze am besten den Herd oder die Mikrowelle. Wenn du den Herd verwendest, gib etwas Milch hinzu. So wird die Konsistenz besser. Rühre gut um, bis alles warm ist. In der Mikrowelle wärmst du es in kurzen Intervallen auf. Überprüfe zwischendurch, damit es nicht austrocknet. Nach dem Aufwärmen kann die Konsistenz etwas dicker sein. Füge mehr Milch hinzu, wenn du eine cremigere Textur möchtest. Dein One Pot Broccoli Cheddar Mac bleibt im Kühlschrank etwa drei Tage haltbar. Du kannst das Gericht auch einfrieren, wenn du es länger aufbewahren willst. Achte darauf, die Portionen in gefrierfesten Behältern zu verpacken. So bleibt der Geschmack erhalten. Eingefroren hält es bis zu drei Monate. Um das Gericht aufzutauen, lasse es einfach im Kühlschrank über Nacht. Die Zubereitung dauert insgesamt 20 Minuten. Du benötigst 10 Minuten für die Vorbereitung und etwa 10 Minuten zum Kochen. Es ist wirklich schnell und einfach. Du kannst das Gericht in nur einem Topf zubereiten, was das Aufräumen erleichtert. Ja, du kannst gefrorenen Brokkoli verwenden. Er ist praktisch, wenn frischer Brokkoli nicht verfügbar ist. Gefrorener Brokkoli ist oft schon blanchiert, was die Kochzeit verkürzt. Füge ihn einfach in den letzten 2-3 Minuten des Kochens hinzu. So bleibt der Brokkoli zart und behält seine Farbe. Das Rezept ist nicht glutenfrei, da Ellbogen-Makkaroni aus Weizen sind. Du kannst jedoch glutenfreie Makkaroni verwenden. Achte darauf, eine Sorte zu wählen, die gut in der Sauce bleibt. Die Kochzeit kann sich leicht ändern, also überprüfe die Packungsanweisung. So kannst du dieses leckere Gericht auch ohne Gluten genießen. In diesem Artikel haben wir ein einfaches Rezept für One Pot Broccoli Cheddar Mac besprochen. Du hast die Hauptzutaten wie Makkaroni, Brokkoli und Cheddar-Käse kennengelernt. Wir haben die Schritte zur Zubereitung detailliert beschrieben und nützliche Tipps für den perfekten Geschmack gegeben. Am Ende kannst du mit Variationen und Lagerungshinweisen kreativ werden. Experimentiere mit den Zutaten und finde deine persönliche Lieblingsversion! So wird jede Mahlzeit ein Genuss.

One Pot Broccoli Cheddar Mac

Entdecke das Rezept für cremigen Brokkoli-Käse-Mac in einem Topf! Diese köstliche und einfache Mahlzeit vereint Ellbogen-Makkaroni, frischen Brokkoli und schmelzenden Cheddar in nur 20 Minuten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen! Klicke jetzt, um die vollständige Anleitung zu sehen und dir dieses herzliche Gericht zu sichern! #BrokkoliKäseMac #EinfacheRezepte #PastaLover #Kochinspiration
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Zutaten
  

225 g Ellbogen-Makkaroni

950 ml Gemüsebrühe

200 g Brokkoliröschen

100 g scharfer Cheddar, gerieben

240 ml Milch (tierisch oder pflanzlich)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

60 g Frischkäse (optional für zusätzliche Cremigkeit)

Gehackte Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

    Füge die Ellbogen-Makkaroni hinzu und röste diese 1-2 Minuten lang, bis sie leicht golden sind, dabei häufig umrühren.

      Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und füge das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um.

        Bring die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze, um sie köcheln zu lassen. Koche die Makkaroni 8-10 Minuten lang, während du gelegentlich umrührst, bis die Pasta al dente ist.

          Wenn die Pasta fast gar ist, gib die Brokkoliröschen hinzu und koche alles 2-3 Minuten weiter, bis der Brokkoli zart und leuchtend grün ist.

            Nimm den Topf vom Herd und rühre die Milch und den geriebenen Käse unter, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig ist. Falls gewünscht, füge den Frischkäse für zusätzliche Cremigkeit hinzu.

              Schmecke die Mischung ab und passe die Würzung mit mehr Salz und Pfeffer nach Belieben an.

                Serviere das Gericht sofort, garniert mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie obenauf.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4