![Für eine leckere Peach und Berry Galette brauche ich folgende Zutaten: - 2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse gemischte Beeren (Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren) - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Esslöffel Speisestärke - 2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack anpassen) - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 fertiger Piekrist (gekauft oder selbstgemacht) - 1 Ei (für die Ei-Wäsche) - 1 Esslöffel Milch (für die Ei-Wäsche) - Zucker zum Bestreuen des Teigs Pfirsiche sind saftig und süß. Sie geben der Galette einen tollen Geschmack. Ich wähle reife Pfirsiche, da sie besser schmecken. Die Beeren bringen frische Noten. Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren harmonieren gut zusammen. Ich mag eine Mischung, die süß und leicht sauer ist. Diese Früchte passen perfekt zur Galette und machen sie bunt und einladend. Ich kann entweder einen fertigen Piekrist kaufen oder selbst einen machen. Fertige Teige sind schnell und einfach. Sie sparen viel Zeit in der Küche. Wenn ich mehr Kontrolle und frischen Geschmack will, mache ich den Teig selbst. Ein selbstgemachter Teig hat eine knusprigere Textur. Er schmeckt auch besser. Beide Optionen sind gut. Es hängt von meiner Zeit und Lust ab. Ich empfehle, das zu wählen, was für mich am besten passt. Für das komplette Rezept, schau dir [Full Recipe] an. Zuerst bereiten wir die Früchte vor. Du brauchst 2 reife Pfirsiche und 1 Tasse gemischte Beeren. Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben. Für die Beeren kannst du Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren verwenden. Gib alle Früchte in eine große Schüssel. Füge 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Speisestärke, 2 Esslöffel braunen Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Vermenge alles vorsichtig. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen. So zieht der Geschmack besser ein. Jetzt kommt der Teig. Du kannst einen fertigen Piekrist verwenden oder ihn selbst machen. Wenn du ihn selbst machst, rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Der Teig sollte etwa 30 cm groß sein. Achte darauf, dass er gleichmäßig dick bleibt. Wenn der Teig ausgerollt ist, lege ihn auf ein Backblech mit Backpapier. So bleibt nichts kleben und alles wird schön knusprig. Nun wird die Galette zusammengebaut. Nimm die marinierten Früchte und löffle sie in die Mitte des Teigs. Lass dabei einen Rand von etwa 5 cm. Klappe die Ränder des Teigs vorsichtig über die Früchte. Es ist wichtig, die Mitte offen zu lassen. So sieht die Galette schön aus und die Früchte blitzen hervor. Jetzt bereitest du die Ei-Wäsche vor. Vermische 1 Ei und 1 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel. Bestreiche die Ränder des Teigs mit der Mischung. Streue etwas Zucker darüber, um eine leckere Kruste zu bekommen. Backe die Galette dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 35-40 Minuten, bis sie goldbraun ist. Für das vollständige Rezept, schau dir die Sektion "Zutaten" an. Um die beste Galette zu machen, wähle frische, reife Früchte. Pfirsiche sollten weich sein, aber nicht matschig. Achte auf die Farben – sie sollten lebhaft und einladend aussehen. Bei den Beeren sind Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren toll. Sie bringen Süße und einen schönen Farbkontrast. Mische verschiedene Beeren für mehr Geschmack und Textur. Frische Früchte geben der Galette einen saftigen Biss. Wenn du in der Nebensaison bist, sind gefrorene Früchte eine gute Wahl. Lass sie vor der Verwendung auftauen und abtropfen. Heize deinen Ofen auf 200°C vor, um den Teig knusprig zu machen. Die hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Galette schön aufgeht und goldbraun wird. Backe die Galette für 35 bis 40 Minuten. Achte darauf, dass der Rand goldbraun ist. Die Füllung sollte blubbern, wenn sie fertig ist. Wenn du sie früher herausnimmst, könnte der Teig weich sein. Wenn er zu lange backt, kann er verbrennen. Ein Esslöffel Zitronensaft hebt den Geschmack der Früchte. Er bringt Frische und hilft, die Süße auszugleichen. Brauner Zucker fügt eine tiefe, karamellige Note hinzu. Du kannst auch etwas Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze geben der Galette einen warmen, einladenden Geschmack. Vanilleextrakt ist ein Muss für ein zusätzliches Aroma. Experimentiere mit Honig oder Ahornsirup, um eine süßere Note zu erzielen. Diese kleinen Geheimnisse machen deine Galette besonders lecker. Für das vollständige Rezept und mehr Tipps, schau dir das [Full Recipe] an. {{image_4}} Für eine herbstliche Note können Sie Äpfel und Zimt verwenden. Schneiden Sie zwei große Äpfel in dünne Scheiben. Mischen Sie die Äpfel mit einem Esslöffel Zimt und etwas braunem Zucker. Die Mischung sorgt für Wärme und Aroma. Füllen Sie die Galette wie im Grundrezept, und genießen Sie den Duft von Herbst. Eine schokoladige Galette ist ein echter Genuss. Fügen Sie ein paar Esslöffel Kakaopulver zur Füllung hinzu. Die Beeren harmonieren perfekt mit der Schokolade. Verwenden Sie dazu die gleichen Beeren wie im Rezept. Schokoladensplitter können auch für extra Geschmack sorgen. Diese Variante ist ein Hit für Schokoladenliebhaber. Wenn Sie eine vegane Galette machen möchten, ersetzen Sie das Ei mit einer Mischung aus Pflanzenmilch und Leinsamen. Für die Ei-Wäsche verwenden Sie einfach die Pflanzenmilch. Der Piekrist kann auch vegan sein, wenn Sie einen pflanzlichen Teig verwenden. Diese Version ist lecker und freundlich zur Umwelt. Für weitere Ideen und das vollständige Rezept, schauen Sie auf die Seite [Full Recipe]. Um die Galette frisch zu halten, lasse sie zuerst abkühlen. Wickele sie dann in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass die Galette nicht zerknittert oder zerdrückt wird. So bleibt der Teig knusprig. Du kannst sie auch in einen Pizzakarton legen. Das schützt die Form und den Geschmack. Eine gebackene Galette hält sich gut für zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Achte darauf, dass sie gut verpackt ist. Nach ein paar Tagen kann der Teig etwas weich werden. Wenn du die Galette länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. In diesem Fall kann sie bis zu drei Monate halten. Um die Galette wieder knusprig zu bekommen, heize deinen Ofen auf 180°C vor. Lege die Galette auf ein Backblech und erwärme sie für etwa 10 bis 15 Minuten. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen, aber der Teig wird nicht so knusprig. Wenn du eine frische Note möchtest, füge etwas Honig oder frische Beeren hinzu, während du sie erwärmst. Für das gesamte Rezept siehe [Full Recipe]. Um eine perfekte Galette zu machen, brauchen Sie frische Zutaten. Beginnen Sie mit einem guten Teig. Roll ihn gleichmäßig aus. Die Füllung sollte aus saftigen Früchten bestehen. Achten Sie darauf, die Früchte nicht zu nah an den Rand zu legen. Falten Sie den Teig vorsichtig, um die Füllung zu schützen. Bestreichen Sie die Ränder mit einer Ei-Wäsche. Backen Sie die Galette bis sie goldbraun ist. So bleibt der Teig knusprig und die Früchte lecker. Ja, Sie können gefrorene Früchte verwenden. Aber denken Sie daran, sie vorher aufzutauen. Lassen Sie das Wasser gut abtropfen, um eine matschige Füllung zu vermeiden. Gefrorene Früchte können weniger süß sein. Daher sollten Sie den Zucker anpassen. Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, wird die Galette trotzdem köstlich! Zu einer Galette passen viele Beilagen. Eine Kugel Vanilleeis ist eine tolle Wahl. Schlagsahne oder griechischer Joghurt geben einen schönen Kontrast. Frische Minze bringt Frische. Auch ein Spritzer Honig macht das Dessert noch besser. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um Ihre perfekte Kombination zu finden. Eine Galette ist einfach und macht Spaß. Wir haben die besten Zutaten ausgewählt, wie Pfirsiche und Beeren. Fertigteig oder selbstgemacht, du kannst wählen. Ich habe dir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung gegeben, um die Galette einfach zu machen. Denke an die besten Früchte und die perfekte Backzeit. Variationen wie herbstliche Äpfel oder vegane Optionen bringen neue Ideen. Lagere deine Galette richtig und wärme sie schnell auf. Mach deine nächste Galette zu einem Genuss!](https://emmasrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/50b9d4a0-e8fa-4389-8122-c91a84240aa5-250x250.webp)
Peach and Berry Galette
Genießen Sie den Sommer mit dieser köstlichen Pfirsich- und Beerengalette! Dieses einfache Rezept kombiniert saftige Pfirsiche und gemischte Beeren, perfekt umarmt von knusprigem Teig. Mit nur wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von 15 Minuten bringen Sie den süßen Geschmack des Sommers auf Ihren Tisch. Lust auf mehr? Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und Ihre Familie zu beeindrucken!