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- 4 Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut - 2 Esslöffel Olivenöl - Gewürze: Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer

Peruvian Chicken with Green Sauce

Entdecke die köstlichen Aromen Perus mit unserem Rezept für Peruanisches Hähnchen mit grüner Sauce! Saftige Hähnchenschenkel kombiniert mit einer frischen, würzigen Verde-Sauce machen dieses Gericht zum Highlight deines nächsten Dinners. Ob Anfänger oder Profi, die einfache Zubereitung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das begeistert. Klicke jetzt für das vollständige Rezept und bring die Vielfalt der peruanischen Küche auf deinen Tisch!
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Zutaten
  

4 Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Bund frischer Koriander, Stängel entfernt

1 Jalapeño, entkernt für milde Schärfe oder mit Kernen für mehr Schärfe

3 Esslöffel Mayonnaise

2 Esslöffel griechischer Joghurt

1-2 Esslöffel Limettensaft (nach Geschmack)

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1/4 Tasse Hühnerbrühe

Frische Limettenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, um eine Marinade zu erstellen.

      Die Marinade großzügig über die Hähnchenschenkel reiben, dabei darauf achten, die Marinade auch unter die Haut zu bekommen.

        Die marinierten Hähnchenschenkel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten rösten, bis die Haut goldbraun ist und die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht.

          Während das Hähnchen im Ofen ist, bereiten Sie die Verde-Sauce vor. Geben Sie den Koriander, die Jalapeño, Mayonnaise, griechischen Joghurt, Limettensaft, gehackten Knoblauch und die Hühnerbrühe in einen Mixer. Mixen Sie alles, bis die Mischung glatt ist, und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.

            Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an, indem Sie zusätzliches Salz oder mehr Limettensaft hinzufügen.

              Sobald das Hähnchen fertig gegart ist, für 5 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie es warm, beträufelt mit der Verde-Sauce.

                Garnieren Sie das Gericht mit frischen Limettenschnitzen an der Seite für einen zusätzlichen spritzigen Kick.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4

                    Präsentationstipps: Servieren Sie das Hähnchen auf einem großen Teller oder einer Servierplatte, dekoriert mit frischen Korianderblättern und den Limettenschnitzen, um die Farben und Aromen lebendig zu machen.