![- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut - 2 Esslöffel Olivenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1 Teelöffel Salz - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut sind saftig und zart. Olivenöl sorgt für Geschmack und hilft bei der Marinade. Knoblauch gibt ein tolles Aroma. Kreuzkümmel und Paprika verleihen dem Hähnchen einen besonderen Kick. Salz und Pfeffer sind wichtig, um den Geschmack zu verstärken. - 1 Tasse frische Korianderblätter - 1 Jalapeño, entkernt und gehackt - 2 Esslöffel Mayonnaise Die grüne Sauce bringt Frische ins Gericht. Korianderblätter sind ein Muss für den echten peruanischen Geschmack. Jalapeño sorgt für eine leichte Schärfe, die du nach Belieben anpassen kannst. Mayonnaise macht die Sauce cremig und lecker. - Saft von 1 Limette - 1 Esslöffel Weißweinessig - Salz nach Geschmack (für die Sauce) - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Diese Zutaten helfen, die Aromen zu balancieren. Limettensaft gibt einen frischen, spritzigen Geschmack. Weißweinessig fügt eine feine Säure hinzu. Salz und Pfeffer kannst du nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Für die vollständige Anleitung und Zubereitung, schaue dir das [Full Recipe] an. Um das Hähnchen perfekt zu marinieren, beginne mit der Marinade. Vermische in einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und den Limettensaft. Rühre alles gut um, bis es gut vermischt ist. Jetzt kommen die Hähnchenschenkel ins Spiel. Lege sie in die Marinade und sorge dafür, dass sie ganz bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Für den besten Geschmack lasse das Hähnchen zwei Stunden marinieren. Für die grüne Sauce brauchst du frische Korianderblätter, die Jalapeño, Mayonnaise, Weißweinessig und etwas Salz. Gib alles in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten gut, bis die Sauce glatt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, füge einen Schuss Wasser hinzu. So erreichst du die perfekte Konsistenz. Heize deinen Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Nimm das marinierte Hähnchen aus der Marinade und lege es auf den Grill. Grill das Hähnchen etwa 6-7 Minuten pro Seite. Achte darauf, dass die Innentemperatur 75°C erreicht. Wenn das Hähnchen fertig ist, nimm es vom Grill und lasse es etwa 5 Minuten ruhen. So können sich die Säfte gut verteilen. Jetzt bist du bereit für das Servieren. Verwende die grüne Sauce aus deinem Rezept für einen frischen Geschmack. Für mehr Details und die vollständige Anleitung, schau dir das [Full Recipe] an. Um den besten Grillgeschmack zu erreichen, ist die Hitze wichtig. Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Diese Temperatur sorgt für schöne Grillmarkierungen. Achten Sie darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu grillen. Wenden Sie es nur einmal, damit die Säfte nicht entweichen. Verwenden Sie eine Grillpfanne, wenn Sie keinen Grill haben. Diese Technik hilft, den Geschmack zu bewahren. Die Marinierzeit beeinflusst den Geschmack stark. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren. Für den besten Geschmack empfehle ich, es zwei Stunden im Kühlschrank zu lassen. So ziehen die Aromen gut ein. Eine längere Marinierzeit macht das Hähnchen zarter und saftiger. Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie es über Nacht. Das bietet noch mehr Geschmack. Die grüne Sauce ist der Star des Gerichts. Sie können die Sauce nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie mehr Jalapeños hinzu, wenn Sie es schärfer wollen. Für eine cremigere Konsistenz verwenden Sie mehr Mayonnaise. Wenn die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas Wasser hinzu. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Petersilie oder Minze für neue Aromen. Diese Anpassungen machen die Sauce einzigartig und spannend. {{image_4}} Du kannst dieses Rezept leicht anpassen. Probiere Rindfleisch oder Schweinefleisch. Diese Fleischsorten haben einen anderen Geschmack und eine andere Textur. Mariniere sie in der gleichen Mischung wie das Hähnchen. Achte darauf, die Grillzeit anzupassen, da sie unterschiedlich garen. Rindfleisch braucht etwas mehr Zeit, während Schweinefleisch weniger Zeit benötigt. Wenn du eine vegetarische Option suchst, sind Tofustreifen großartig. Wähle festen Tofu, damit er gut hält. Du kannst auch Gemüse grillen, wie Paprika, Zucchini oder Auberginen. Mariniere das Gemüse oder den Tofu in der gleichen Marinade. Grill sie, bis sie leicht gebräunt sind. Diese Optionen sind lecker und bieten eine tolle Abwechslung. Die Schärfe ist wichtig für den Geschmack. Du kannst verschiedene Chilischoten verwenden. Jalapeño bringt einen milden Kick. Wenn du es schärfer magst, probiere Serrano oder Habanero. Entferne die Kerne, um die Schärfe zu reduzieren. Füge mehr oder weniger nach deinem Geschmack hinzu. Damit findest du die perfekte Balance für deine grüne Sauce. Um das marinierte Hähnchen frisch zu halten, lege es in einen luftdichten Behälter. So bleibt es im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu marinieren. Mehr als zwei Stunden kann den Geschmack beeinträchtigen. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es einfach ein. In einem gefrorenen Zustand bleibt es bis zu drei Monate frisch. Die Reste des gegrillten Hähnchens kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleiben sie etwa drei bis vier Tage genießbar. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen in den Ofen zu legen. Stelle ihn auf 180 Grad Celsius ein und erhitze das Hähnchen für etwa 10 bis 15 Minuten. So bleibt das Hähnchen saftig und lecker. Alternativ kannst du es auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber achte darauf, es nicht zu überhitzen. Das marinierte Hähnchen kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt die Marinade frisch und aromatisch. Nach zwei Tagen wird es schwieriger, den vollen Geschmack zu genießen. Daher ist es am besten, das Hähnchen so schnell wie möglich zu grillen. Ja, du kannst die grüne Sauce im Voraus zubereiten. Sie hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Die Sauce schmeckt oft noch besser, wenn sie etwas Zeit hat, um die Aromen zu entwickeln. Wenn sie zu dick wird, füge einfach etwas Wasser hinzu, bevor du sie verwendest. Zu Peruanischem gegrilltem Hähnchen passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Ideen: - Gewürzter Reis - Gegrilltes Gemüse - Kartoffelsalat - Avocadoscheiben - Maiskolben Diese Beilagen ergänzen den Geschmack des Hähnchens und machen das Essen noch besser. Du kannst auch die grüne Sauce als Dip für die Beilagen verwenden. Zusammenfassend haben wir die Hauptzutaten für das Hähnchen und die grüne Sauce besprochen. Ich habe Ihnen gezeigt, wie man das Hähnchen marinieren, die Sauce zubereiten und den Grill perfekt nutzen kann. Denken Sie daran, dass die Marinierzeit entscheidend für den Geschmack ist. Variieren Sie die Rezepte nach Ihren Wünschen und lagern Sie Reste richtig. Experimentieren Sie, um neue Geschmäcker zu entdecken. Viel Spaß beim Grillen!](https://emmasrezepte.de/wp-content/uploads/2025/04/d750d4a8-e894-4089-bff2-61db7901634f-250x250.webp)
Peruvian Grilled Chicken with Green Sauce
Entdecken Sie das köstliche Rezept für leckeres Peruanisches gegrilltes Hähnchen mit grüner Sauce! Mit einfachen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zaubern Sie einen einzigartigen Grillgenuss direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und einer frisch zubereiteten, würzigen Sauce wird Sie begeistern. Klicken Sie jetzt und lassen Sie sich von diesen einfach umsetzbaren Rezepten inspirieren!