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- 1 Tasse Kürbispüree - 1/2 Tasse Kristallzucker - 1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt - 1/2 Tasse Pflanzenöl - 2 große Eier Kürbispüree ist die erste Zutat. Es gibt den Muffins den schönen Geschmack und die Farbe. Zucker sorgt für Süße. Ich benutze sowohl Kristall- als auch braunen Zucker. Diese Mischung bringt Tiefe in den Geschmack. Das Pflanzenöl macht die Muffins schön feucht. Die Eier helfen, alles zu verbinden. - 1 1/2 Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1/4 Teelöffel Salz Die trockenen Zutaten sind wichtig für die Struktur. Weizenmehl gibt den Muffins Festigkeit. Natron und Backpulver helfen beim Aufgehen. Zimt, Muskatnuss und Ingwer bringen den typischen Herbstgeschmack. Diese Gewürze machen jeden Bissen besonders. Das Salz hebt die Aromen hervor. - 4 Unzen Frischkäse, weich - 1/4 Tasse Puderzucker - 1 Teelöffel Zitronensaft - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt Die Füllung ist das Highlight. Frischkäse bringt Cremigkeit. Puderzucker sorgt für eine süße Note. Zitronensaft fügt Frische hinzu. Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab. Diese Mischung macht die Muffins noch leckerer und sorgt für den schönen Swirl-Effekt. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Dies sorgt für eine gleichmäßige Backhitze. Lege ein Muffinblech mit 12 Tassen mit Papierförmchen aus. Alternativ kannst du die Tassen gut einfetten. So lassen sich die Muffins später leicht herausnehmen. In einer großen Rührschüssel vermengst du das Kürbispüree, den Kristallzucker, den braunen Zucker und das Pflanzenöl. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen glatt. Füge nun die zwei großen Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles kräftig, bis die Masse gut vermischt ist. Dies gibt den Muffins ihren tollen Geschmack. Siebe in einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz. Mische alles gut. Jetzt fügst du die trockenen Zutaten nach und nach in die Kürbismischung ein. Rühre vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht. Übermixen solltest du vermeiden. Beiseite stellen. In einer weiteren Schüssel rührst du den weichen Frischkäse mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt. Schlage die Mischung, bis sie glatt und cremig ist. So wird die Füllung schön luftig. Fülle jede Muffintasse etwa zu zwei Dritteln mit dem Kürbisteig. Löffle dann einen Esslöffel der Frischkäsemischung auf jeden Muffin. Verwende einen Holzspieß oder ein Messer, um die Füllung leicht im Teig zu verquirlen. Dadurch entsteht ein hübsches Marmormuster. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18 bis 20 Minuten. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen. Danach kannst du sie auf ein Kuchengitter setzen, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Um die besten Kürbiskäsecreme Swirl Muffins zu backen, achte auf die Ofentemperatur. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. So backen die Muffins gleichmäßig und werden schön fluffig. Die Backzeit ist wichtig. Backe die Muffins 18 bis 20 Minuten. Um sicher zu sein, mache den Zahnstocher-Test. Stecke einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins. Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Eine schöne Präsentation macht die Muffins noch besser. Platziere sie auf einem rustikalen Holzbrett. Bestäube sie mit etwas Puderzucker für einen süßen Look. Streue etwas Zimt darüber, um das Aroma zu betonen. Du kannst auch eine kleine Menge Schlagsahne auf jeden Muffin geben. Ein Schälchen Ahornsirup daneben macht das Ganze perfekt. Diese Extras machen die Muffins einladend und lecker. {{image_4}} Wenn du gesündere Muffins möchtest, gibt es einfache Tricks. - Austausch von Zuckern: Du kannst den Kristallzucker durch einen natürlichen Süßstoff ersetzen. Honig oder Ahornsirup sind gute Optionen. Sie geben mehr Geschmack und sind oft gesünder. - Verwendung von Vollkornmehl: Statt Weizenmehl verwende Vollkornmehl. Es hat mehr Ballaststoffe und Nährstoffe. Deine Muffins werden nahrhafter und haben einen leicht nussigen Geschmack. Um deinen Muffins mehr Charakter zu geben, probiere neue Zutaten. - Schokoladenstückchen oder Nüsse: Füge dunkle Schokoladenstückchen hinzu. Sie schmelzen und bieten einen tollen Kontrast zum Kürbis. Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse geben einen knusprigen Biss. - Andere Gewürzkombinationen: Experimentiere mit Gewürzen. Probiere Muskat, Nelken oder sogar Kardamom. Diese Aromen können deine Muffins aufpeppen und für Überraschungen sorgen. Mit diesen Variationen wird jeder Biss spannend und lecker! Um die Muffins frisch zu halten, lagere sie an einem kühlen Ort. Die ideale Lagerungstemperatur liegt zwischen 15 und 20 Grad Celsius. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, da diese die Muffins austrocknen kann. Für die Aufbewahrung empfehle ich luftdichte Behälter. Ein Plastikbehälter oder eine Glasdose funktioniert gut. Lege ein Stück Küchenpapier in den Behälter, um die Feuchtigkeit zu regulieren. So bleiben die Muffins länger frisch und saftig. Muffins bleiben bei richtiger Lagerung etwa fünf Tage frisch. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du die Muffins auch einfrieren. Wickle jeden Muffin in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Um gefrorene Muffins zu essen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Du kannst sie auch im Ofen kurz aufwärmen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken. Die Muffins bleiben frisch, wenn du sie richtig lagerst. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei Raumtemperatur bleiben sie etwa drei Tage gut. Für längere Haltbarkeit empfehle ich, sie im Kühlschrank zu lagern. Dort halten sie bis zu einer Woche. Wenn du die Muffins einfrierst, bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Ja, du kannst die Muffins glutenfrei zubereiten. Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass diese Mischung für Backwaren geeignet ist. Du kannst auch Mandelmehl oder Hafermehl verwenden. Mische vielleicht etwas Xanthan-Gummi hinzu, um die Struktur zu verbessern. Der Teig wird dadurch etwas anders, aber der Geschmack bleibt gut. Um die Muffins vegan zu machen, ersetze die Eier durch einen Ei-Ersatz. Du kannst Apfelmus oder zerdrückte Banane verwenden. Diese Zutaten sorgen für Feuchtigkeit und Bindung. Nutze pflanzliche Öle, die du bereits im Rezept hast. Der Frischkäse kann durch eine vegane Frischkäse-Alternative ersetzt werden. So hast du leckere Muffins, die für jeden geeignet sind. Kürbismuffins sind einfach zuzubereiten und köstlich. Sie bestehen aus einfachen Zutaten wie Kürbispüree, Zucker, Eiern und Gewürzen. Der Schritt-für-Schritt-Prozess macht das Backen leicht. Die Tipps helfen, perfekte Muffins zu backen. Variationen bieten neue Geschmackserlebnisse, während gute Lagerung die Haltbarkeit sichert. Probier es aus – du wirst es lieben! Ganz gleich, ob du gesund backen oder kreativ sein möchtest, diese Muffins lassen sich ganz nach deinem Geschmack gestalten. Genieß die köstlichen Ergebnisse!

Pumpkin Cream Cheese Swirl Muffins

Entdecke das perfekte Herbst-Rezept mit diesen köstlichen Kürbis-Frischkäse-Marmormuffins! Saftiges Kürbispüree kombiniert mit einer cremigen Frischkäsefüllung sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für einen gemütlichen Snack oder zum Teilen mit Freunden. Probiere es aus und bringe den Herbst auf deinen Tisch. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu erhalten! #KürbisMuffins #HerbstRezepte #Backen #Leckereien
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Zutaten
  

1 Tasse Kürbispüree

1/2 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt

1/2 Tasse Pflanzenöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 1/2 Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/4 Teelöffel Salz

4 Unzen Frischkäse, weich

1/4 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Zitronensaft

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Frischkäsefüllung)

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege ein Muffinblech mit 12 Tassen mit Papierförmchen aus oder fette die Tassen gut ein.

    In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker und Pflanzenöl vermengen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

      Die Eier und den Vanilleextrakt zur Kürbismischung hinzufügen und kräftig verrühren, bis alles gut vermischt ist.

        In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz einsieben und gut vermischen.

          Die trockenen Zutaten nach und nach in die Kürbismischung einrühren, bis gerade so ein glatter Teig entsteht. Übermixen vermeiden. Beiseite stellen.

            In einer weiteren Schüssel den weichen Frischkäse mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.

              Fülle jede Muffintasse etwa zu 2/3 mit dem Kürbisteig. Löffle dann etwa einen Esslöffel der Frischkäsemischung auf jeden Muffin. Mit einem Holzspieß oder Messer die Frischkäsefüllung leicht im Teig verquirlen, um ein hübsches Marmor-Muster zu erzeugen.

                Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                  Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferierst.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins

                      - Präsentationstipps: Platziere die Muffins auf einem rustikalen Holzbrett, bestäube sie mit Puderzucker und streue etwas Zimt darüber, um einen einladenden Anblick zu schaffen. Optional kannst du sie mit einem kleinen Klecks Schlagsahne oder einem Schälchen Ahornsirup zum Beträufeln servieren.