Raw Carrot Salad

Erlebe den knackigen Geschmack eines Raw Carrot Salad mit frischen Zutaten! Dieser gesunde und farbenfrohe Salat kombiniert geraspelte Karotten, grünen Apfel und frische Minze in einem leichten Dressing. Perfekt für ein Picknick oder als Beilage zu deinem Abendessen, bringt er frischen Wind auf den Tisch. Entdecke jetzt die einfache Zubereitung und Variationen für noch mehr Genuss. Klicke hier und probiere das Rezept aus!

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Zutaten

4 große Karotten, geschält und in feine Streifen geraspelt

1 grüner Apfel, entkernt und in kleine Würfel geschnitten

1/4 Tasse gehackte frische Minze

1/4 Tasse gehackte Mandeln (oder Walnüsse)

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten und die gewürfelten Äpfel miteinander vermengen.

Die gehackte Minze und die gehackten Mandeln hinzufügen und vorsichtig untermischen.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig (oder Ahornsirup) vermengen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.

Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Prep Time, Total Time, Servings: 10 Minuten | 10 Minuten | 4 Portionen

- Presentation Tips: Den Salat in einer großen Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Minzblättern und ein paar ganzen Mandeln garnieren, um einen ansprechenden Look zu erzeugen.