Rustikale Rosmarin Focaccia

$- 4 Tassen Allzweckmehl - 2 Teelöffel Meersalz - 2 Teelöffel Zucker - 2 ¼ Teelöffel Trockenhefe - 1 ½ Tassen warmes Wasser (ca. 43°C) - ¼ Tasse Olivenöl - 2-3 Zweige frischer Rosmarin - Grobes Meersalz zum Bestreuen Die Zutaten für die rustic rosemary focaccia sind einfach zu finden. Das Allzweckmehl ist die Basis. Es gibt vielen Broten ihre Struktur. Meersalz gibt dem Brot Geschmack. Zucker hilft der Hefe zu arbeiten und macht das Brot leicht süß. Trockenhefe ist der wichtigste Teil. Sie lässt den Teig aufgehen und macht die Focaccia luftig. Warmes Wasser ist wichtig. Es aktiviert die Hefe und löst den Zucker auf. Olivenöl macht die Focaccia weich und gibt einen tollen Geschmack. Frischer Rosmarin bringt das Aroma. Grobes Meersalz obendrauf ist ein Muss. Es gibt einen schönen Crunch und mehr Geschmack. Eine Portion hat etwa 180 Kalorien. Sie enthält auch 6 Gramm Fett und 30 Gramm Kohlenhydrate. Der Proteingehalt liegt bei 4 Gramm. Die Focaccia ist also ein leckerer Snack oder Beilage. Sie hat nicht zu viele Kalorien und ist ideal für jeden. Wenn du kein Allzweckmehl hast, benutze Vollkornmehl. Es macht die Focaccia gesünder. Du kannst auch frische Hefe statt Trockenhefe verwenden. Nutze dafür die doppelte Menge. Wenn du keinen Rosmarin magst, probiere Thymian oder Basilikum. Diese Kräuter geben auch einen tollen Geschmack. {{ingredient_image_2}} Um den perfekten Teig zu machen, beginne mit warmem Wasser. Mische das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe in einer großen Schüssel. Lass die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten ruhen. Sie sollte schaumig werden. Das zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Jetzt fügst du das Allzweckmehl, das Meersalz und das Olivenöl hinzu. Mische alles gut, bis ein grober Teig entsteht. Knete den Teig dann auf einer bemehlten Fläche für 5 bis 7 Minuten. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Fette eine große Schüssel leicht mit Öl ein. Leg den Teig hinein und drehe ihn, damit er überall mit Öl bedeckt ist. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden gehen. Er sollte sich dann verdoppeln. Heize den Ofen auf 200°C vor. Drücke den aufgegangenen Teig zusammen und lege ihn auf ein gefettetes Backblech. Dehne den Teig mit den Händen, bis er die Form des Blechfüllers hat. Mach mit deinen Fingern gleichmäßige Dellen in die Oberfläche. Beträufle den Teig großzügig mit Olivenöl. Bestreue ihn mit grobem Meersalz und frisch gehacktem Rosmarin. Lass den Teig erneut für 20 bis 30 Minuten ruhen, bis er leicht aufgeht. Backe die Focaccia 20 bis 25 Minuten lang, bis sie goldbraun ist. Lass sie auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest. Serviere sie warm. Der Teig für Focaccia sollte weich und leicht klebrig sein. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Ist er zu feucht, geben Sie mehr Mehl dazu. Achten Sie darauf, den Teig gut zu kneten. So entwickeln sich die Glutenstränge. Diese machen das Brot elastisch und geben ihm eine gute Textur. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ruhen. Dies hilft ihm, aufzugehen und die Luftbläschen zu bilden. Die perfekte Temperatur für die Focaccia ist 200°C. Backen Sie sie für 20-25 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Oberseite goldbraun wird. Wenn Sie die Focaccia früher herausnehmen, bleibt sie innen feucht. Wenn sie zu lange backt, wird sie trocken. Nutzen Sie einen Holzlöffel, um die Focaccia leicht zu klopfen. Wenn sie hohl klingt, ist sie fertig. Servieren Sie die Focaccia auf einem Holzbrett. Das sieht rustikal aus und macht Appetit. Stellen Sie eine kleine Schüssel mit Olivenöl und Balsamico-Essig dazu. So kann jeder nach Belieben dippen. Garnieren Sie die Focaccia mit frischen Rosmarinzweigen. Das gibt einen schönen Farbkontrast und betont den Geschmack. Pro Tipps Teigtemperatur: Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht zu töten. Ideal sind etwa 43°C. Teigruhe: Eine längere Gehzeit bei Raumtemperatur kann den Geschmack der Focaccia verbessern. Lassen Sie den Teig ruhig 2 Stunden oder länger gehen. Öl verwenden: Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Olivenöl für das beste Aroma. Es macht die Focaccia nicht nur schmackhaft, sondern sorgt auch für eine schöne Kruste. Variationen: Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Zutaten wie Oliven, getrocknete Tomaten oder Parmesan hinzu, um Ihre Focaccia zu variieren und neue Aromen zu entdecken. {{image_4}} Die Möglichkeiten für Beläge sind endlos! Du kannst deine Focaccia nach Lust und Laune gestalten. Hier sind einige Ideen: - Käse: Füge frischen Mozzarella oder Parmesan hinzu. - Oliven: Schwarze oder grüne Oliven bringen einen tollen Geschmack. - Tomaten: Halbiere Kirschtomaten und lege sie auf den Teig. - Zwiebeln: Dünn geschnittene rote Zwiebeln geben eine süße Note. - Paprika: Leckere rote oder gelbe Paprikastücke sorgen für Farbe. Rosmarin ist großartig, aber du kannst auch andere Kräuter nutzen. Hier sind einige Optionen: - Thymian: Dieser hat einen starken und erdigen Geschmack. - Basilikum: Frisch und aromatisch, perfekt für Sommergerichte. - Oregano: Gibt einen mediterranen Touch. - Schnittlauch: Für einen milden, zwiebelartigen Geschmack. Wenn du etwas Süßes möchtest, probiere diese Ideen: - Zimt und Zucker: Streue Zimt und Zucker auf den Teig vor dem Backen. - Äpfel: Lege dünne Apfelscheiben auf den Teig und bestreue sie mit Zimt. - Honig: Beträufle die Focaccia nach dem Backen mit Honig. - Nüsse: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse für Crunch hinzu. Diese Variationen machen deine Focaccia spannend und lecker. Lass deiner Kreativität freien Lauf! Focaccia ist am besten, wenn sie frisch ist. Wenn du Reste hast, lass sie zuerst auf einem Gitter abkühlen. Danach packe die Focaccia in einen luftdichten Behälter. Du kannst auch Folie verwenden. So bleibt sie weich und frisch. Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort. Zum Aufwärmen heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege die Stücke auf ein Backblech. Backe die Focaccia für 5-10 Minuten, bis sie warm ist. Du kannst auch eine Pfanne verwenden. Erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm und knusprig ist. Serviere die Focaccia mit Olivenöl oder Balsamico. Das macht sie noch besser! Die Focaccia hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Schneide die Focaccia in Portionen. Lege jede Portion in einen Gefrierbeutel. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie zu genießen, lasse sie einfach im Kühlschrank auftauen. Danach wärmst du sie auf wie beschrieben. Es dauert etwa 2 Stunden und 45 Minuten, um Focaccia zu machen. Die meiste Zeit geht für das Gehen des Teigs drauf. Dies geschieht in zwei Phasen. Zuerst lässt du den Teig nach dem Mischen für 1 bis 2 Stunden ruhen. Danach gibst du ihm etwas Ruhe, bevor du ihn backst. Die Backzeit beträgt 20 bis 25 Minuten. Ja, du kannst frische Hefe verwenden! Wenn du frische Hefe nimmst, brauchst du etwa die doppelte Menge. Das bedeutet, dass du etwa 4-5 Gramm frische Hefe verwenden solltest. Mische die frische Hefe mit warmem Wasser und Zucker, bis sie schäumt. Danach kannst du die restlichen Schritte wie gewohnt fortfahren. Die besten Beläge für Focaccia sind einfach und lecker. Hier sind einige Ideen: - Frischer Rosmarin - Olivenöl - Grobes Meersalz - Getrocknete Tomaten - Zwiebeln - Oliven - Käse wie Parmesan oder Feta Sei kreativ! Du kannst auch Kombinationen verwenden. Focaccia ist sehr anpassbar und schmeckt mit vielen Zutaten gut. Focaccia ist einfach zu machen und braucht wenige Zutaten. Du hast nun die Hauptzutaten, die Schritte und hilfreiche Tipps. Denke daran, dass frische Kräuter den Geschmack verbessern. Experimentiere mit verschiedenen Belägen und Variationen, um deine perfekte Focaccia zu finden. Bewahre sie gut auf, damit sie frisch bleibt. Mit diesen Tipps wirst du sicher leckere Ergebnisse erzielen, die jeden beeindrucken. Viel Spaß beim Backen!$

Rustikale Rosmarin Focaccia

Ein köstliches, rustikales Brot mit frischem Rosmarin.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 2 45

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 12

Kalorien 200 kcal

Zutaten

4 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Meersalz
2 Teelöffel Zucker
2.25 Teelöffel Trockenhefe
1.5 Tassen warmes Wasser
0.25 Tasse Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
1 Prise grobes Meersalz

Anleitungen

In einer großen Rührschüssel das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermengen. Die Mischung etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.
Das Allzweckmehl, das Meersalz und ¼ Tasse Olivenöl in die Hefemischung geben. Alles gut durchmixen, bis ein grober Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Eine große Schüssel leicht mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen. Drehen Sie den Teig, sodass er überall mit Öl bestrichen ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig zusammendrücken und auf ein gefettetes Backblech übertragen. Mit den Händen vorsichtig dehnen, bis er die Form des Blechfüllers hat, etwa 2,5 cm dick.
Mit den Fingern gleichmäßige Dellen auf der Oberfläche des Teigs machen. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz sowie frisch gehacktem Rosmarin bestreuen.
Den Teig erneut etwa 20-30 Minuten ruhen lassen, bis er leicht aufgegangen ist.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
Die Focaccia auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden und warm servieren.

Notizen

Servieren Sie die Focaccia auf einem Holzbrett, begleitet von einer kleinen Schüssel mit Olivenöl und Balsamico-Essig zum Dippen. Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Rosmarinzweigen für einen aromatischen Touch.

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