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Für mein Kartoffel Gulasch Rezept brauchst du frische Zutaten. Du benötigst 1 kg rote Kartoffeln, die du schälen und würfeln musst. Dazu kommen 2 große Zwiebeln, gewürfelt, und 2 gehackte Knoblauchzehen. Eine rote Paprika, ebenfalls gewürfelt, bringt Farbe. Du brauchst auch 2 Karotten, die in Scheiben geschnitten werden. Eine Dose gehackte Tomaten (400 g) und 500 ml Gemüsebrühe sind wichtig für den Geschmack. Für die Gewürze nimm 2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver, 1 Teelöffel Kümmel und 1 Teelöffel getrockneten Majoran. Vergiss nicht 3 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Frische Petersilie dient zum Garnieren.

Saucy Hungarian Red Potato Goulash

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Zutaten
  

1 kg rote Kartoffeln, geschält und gewürfelt

2 große Zwiebeln, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Paprika (rot), gewürfelt

2 Karotten, in Scheiben geschnitten

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

500 ml Gemüsebrühe

2 Esslöffel Paprikapulver (geräuchert für zusätzlichen Geschmack)

1 Teelöffel Kümmel

1 Teelöffel getrockneter Majoran

3 Esslöffel Pflanzenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und sautieren, bis sie weich und durchscheinend sind (ca. 5 Minuten).

    Den gehackten Knoblauch, die Paprika und die Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.

      Das Paprikapulver, Kümmel und Majoran hinzufügen und alles gut vermengen, um die Gewürze freizusetzen.

        Die gewürfelten roten Kartoffeln in den Topf geben und mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe auffüllen. Rühren Sie alles gut um.

          Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Gulasch etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.

            Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls der Gulasch zu dick ist, etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.

              Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

                Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie den Gulasch in tiefen Tellern mit einem Stück frischem Brot und einer weiteren Prise frischer Petersilie obenauf, um das Gericht zu vervollständigen.