Savory Mediterranean Bean Soup Delight

Die Zubereitung ist einfach und macht viel Spaß. Zuerst schauen wir uns die Zutaten an.

Savory Mediterranean Bean Soup Delight

Entdecken Sie die köstliche herzhafte mediterrane Bohnensuppe, die gesunde Zutaten und frische Aromen vereint! Mit einfachen Schritten und wertvollen Tipps können Sie diese nahrhafte Suppe zubereiten, die sich perfekt an verschiedene Diäten anpassen lässt. Lassen Sie sich von den zahlreichen Gewürzen und köstlichen Beilagen inspirieren, um ein wahres Geschmackserlebnis zu genießen. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu erkunden!

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Zutaten

400 g gemischte Bohnen (z. B. Kidneybohnen, Kichererbsen, schwarze Bohnen), abgetropft und gespült

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Karotten, gewürfelt

1 Selleriestange, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)

1 Liter Gemüsebrühe

2 TL getrockneter Oregano

1 TL Paprikapulver (geräuchert für mehr Geschmack)

1 TL Kreuzkümmel

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Basilikum zur Garnierung

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Die rote Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.

Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, die Bohnen, Oregano, Paprikapulver und Kreuzkümmel in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.

Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen

- Presentation Tips: Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben. Ein Stück knuspriges Brot passt hervorragend dazu!