Scotch Eggs

Entdecke die Welt der Scotch Eggs – ein köstlicher schottischer Snack, der mit Wurst umhüllten, perfekt gekochten Eiern begeistert! In diesem Artikel erfährst du alles über ihre faszinierende Geschichte, die leicht zubereitete Rezeptur und kreative Variationen, die du ausprobieren kannst. Lass dich inspirieren und verwandle deine Küche in eine Gourmet-Oase! Klicke jetzt und erfahre, wie du die besten Scotch Eggs selber machen kannst!

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Zutaten

4 large eggs

300 g Frühstückswurst (Wurstbrät)

100 g Panko- oder Semmelbrösel

1 TL senf (nach Geschmack)

1 TL frischer Thymian (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)

1/2 TL Paprika edelsüß

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

1 Ei, verquirlt (zum Panieren)

Öl zum Frittieren

Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie vorsichtig die 4 großen Eier hinzu. Kochen Sie sie für 6 Minuten für ein leicht wachsweiches Eigelb.

Nehmen Sie die Eier nach dem Kochen aus dem Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Garvorgang zu stoppen. Lassen Sie sie für etwa 5 Minuten abkühlen.

Schälen Sie die Eier vorsichtig, nachdem sie abgekühlt sind.

In einer großen Schüssel das Wurstbrät mit Senf, frischem Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Teilen Sie die Wurstmasse in 4 gleich große Portionen. Nehmen Sie eine Portion und drücken Sie sie flach in Ihre Handfläche, um eine Scheibe zu formen. Legen Sie ein geschältes Ei in die Mitte und umschließen Sie es vorsichtig mit der Wurstmasse. Wiederholen Sie diesen Schritt für die restlichen Eier.

Tauchen Sie jedes umhüllte Ei zuerst in das verquirlte Ei und anschließend gleichmäßig in die Panko- oder Semmelbrösel, um eine knusprige Außenschicht zu erhalten.

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne auf 180°C. Frittieren Sie die Eier vorsichtig in dem heißen Öl für etwa 6-8 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nehmen Sie die Scotch Eggs aus dem Öl und legen Sie sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Lassen Sie die Eier einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden oder warm servieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

- Optional: Präsentationstipps: Servieren Sie die Scotch Eggs auf einem Holzbrett, garniert mit frischer Petersilie und einem Senf-Dip auf der Seite für zusätzlichen Geschmack.