Go Back
- 4 Lachsfilets - 2 Tassen Brokkoli-Röschen - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten Die Hauptzutaten sind einfach zu bekommen. Lachs ist gesund und lecker. Brokkoli bringt viele Vitamine mit. Die rote Paprika fügt Farbe und Süße hinzu. Diese Mischung macht das Gericht bunt und nahrhaft. - 3 Esslöffel süße Chilisauce - 2 Esslöffel Sesamöl - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Gewürze sind der Schlüssel zu diesem Rezept. Die süße Chilisauce gibt einen tollen Geschmack. Sesamöl bringt einen nussigen Ton. Knoblauchpulver und Ingwer sorgen für mehr Tiefe. Salz und Pfeffer machen alles perfekt. - Sesamsamen - Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten Die Garnierungen geben dem Gericht den letzten Schliff. Sesamsamen fügen Crunch hinzu. Frühlingszwiebeln bringen Frische und Farbe. Diese kleinen Details machen das Essen noch besser. - Heize deinen Ofen auf 200°C vor. - Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. So wird die Reinigung einfach. - Vermenge in einer Schüssel die süße Chilisauce mit dem Sesamöl. - Füge Knoblauchpulver, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu. - Rühre alles gut mit einem Schneebesen. So wird die Mischung perfekt. - Lege die Lachsfilets auf eine Seite des Backblechs. - Bestreiche die Filets großzügig mit der Chilisaucenmischung. - Auf der anderen Seite des Backblechs ordne die Brokkoli-Röschen und die Paprikascheiben an. - Gib etwas Sesamöl darüber und würze sie mit Salz und Pfeffer. - Schiebe das Blech in den Ofen und backe es 15-20 Minuten. - Der Lachs sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Das Gemüse muss zart sein. - Schalte in den letzten 2-3 Minuten auf die Grillfunktion. So wird der Lachs leicht geröstet. - Achte darauf, dass nichts verbrennt. - Nach dem Backen, nimm das Blech aus dem Ofen. - Bestreue den Lachs und das Gemüse mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln. Wie man Lachs richtig gart? Der Schlüssel liegt in der Zeit und Temperatur. Backe den Lachs bei 200°C für 15-20 Minuten. Der Lachs sollte zart sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Benutze ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte 63°C erreichen. Wenn du den Lachs nicht überbacken möchtest, schalte in den letzten 2-3 Minuten auf die Grillfunktion um. Das verleiht dem Lachs eine schöne Kruste. Andere Gemüseoptionen zum Kombinieren? Brokkoli ist großartig, aber du kannst auch andere Sorten verwenden. Versuche Blumenkohl, Karotten oder grüne Bohnen. Diese Gemüsesorten passen gut zur süßen Chilisauce. Du kannst auch Zucchini oder Paprika nehmen. Achte darauf, dass alle Gemüse gleichmäßig geschnitten sind. So garen sie gleichmäßig. Wie kann ich die süße Chilisauce ersetzen oder anpassen? Wenn du es schärfer magst, füge etwas Sriracha hinzu. Du kannst die süße Chilisauce auch mit Honig oder Agavendicksaft mischen. Das gibt dem Gericht einen neuen Twist. Falls du eine milde Sauce möchtest, benutze weniger Chilisauce. Das Rezept bleibt flexibel, also experimentiere mit den Zutaten. {{image_4}} Für eine gesündere Option können Sie mageren Fisch wählen. Zum Beispiel ist Kabeljau eine gute Wahl. Er hat weniger Fett und passt gut zu süßer Chilisauce. Sie können auch Hähnchenbrustfilets verwenden. Diese Proteinquelle ist leicht und lecker. Achten Sie darauf, die Garzeit anzupassen. Mageres Fleisch braucht manchmal etwas länger. Wenn Sie ein fleischloses Gericht möchten, probieren Sie Tofu oder Tempeh. Diese Zutaten sind reich an Protein. Schneiden Sie sie in Würfel und marinieren Sie sie wie den Lachs. Brokkoli und rote Paprika passen immer gut dazu. Sie können auch andere Gemüse wie Zucchini oder Karotten verwenden. So bleibt das Gericht bunt und gesund. Für eine schärfere Variante fügen Sie Chili-Flocken oder Sriracha hinzu. Diese scharfen Gewürze bringen mehr Geschmack. Mischen Sie sie in die süße Chilisauce. Sie können auch frische Jalapeños verwenden, um es noch würziger zu machen. Achten Sie darauf, die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen. So wird Ihr Gericht einzigartig und spannend. Um Reste von deinem Sheet Pan Sweet Chili Salmon Broccoli richtig zu lagern, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du die Reste aufbewahrst, lass das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. So vermeidest du Kondenswasser in deinem Behälter. Willst du das Gericht einfrieren? Das ist ganz einfach! Teile die Portionen in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel auf. Achte darauf, die Luft herauszudrücken, bevor du sie verschließt. Du kannst die Portionen bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Auftauen, lege sie über Nacht in den Kühlschrank. Um das Gericht aufzuwärmen, nutze am besten den Ofen. Heize ihn auf 180°C (350°F) vor. Lege die Reste auf ein Backblech und decke sie mit Alufolie ab. So bleiben sie saftig. Backe das Gericht für etwa 10-15 Minuten. Alternativ kannst du die Reste in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Hitze und erhitze es schrittweise, bis es warm ist. Vermeide dabei Überhitzen, damit der Lachs nicht trocken wird. Die Backzeit für Lachs ist einfach. Normalerweise dauert es 15 bis 20 Minuten. Der Lachs ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Der richtige Gargrad ist wichtig. Wenn der Lachs zu lange im Ofen bleibt, wird er trocken. Ja, gefrorener Lachs ist eine gute Wahl. Du kannst ihn direkt aus dem Gefrierfach verwenden. Achte darauf, die Garzeit um ein paar Minuten zu verlängern. Der Lachs sollte vollständig durchgegart sein. Überprüfe die Innentemperatur, sie sollte 63°C erreichen. Es gibt viele leckere Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Reis oder Quinoa - Salat mit frischem Gemüse - Süßkartoffeln für einen süßen Geschmack - Ein Glas Weißwein passt gut dazu - Probier auch einen fruchtigen Cocktail! Diese Beilagen ergänzen den Geschmack des Lachs und des Brokkolis. Du kannst deine Mahlzeit so noch bunter und schmackhafter gestalten. Diese Anleitung zeigt, wie man leckeren Lachs mit Gemüse zubereitet. Du hast gelernt, welche Zutaten du brauchst und wie du sie perfekt zubereitest. Wir haben auch Tipps für Variationen und zur Lagerung gegeben. Denke daran, dass du mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse experimentieren kannst. So bleibt dein Gericht spannend. Probiere die gesunden Alternativen aus und passe die Sauce nach deinem Geschmack an. Mit diesen Infos kannst du sofort loslegen und einen tollen Lachsgenuss zaubern!

Sheet Pan Sweet Chili Salmon Broccoli

Genießen Sie ein schnelles und köstliches Abendessen mit unserem Rezept für Sheet Pan Süß-Chili-Lachs & Brokkoli. Dieses einfache Gericht kombiniert zarten Lachs und knackigen Brokkoli, alles auf einem Blech mit einer leckeren süßen Chilisauce. Einfach zuzubereiten und ideal für geschäftige Wochentage. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, wie Sie in nur 25 Minuten ein schmackhaftes Essen zaubern können. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu finden!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Lachsfilets

2 Tassen Brokkoli-Röschen

1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

3 Esslöffel süße Chilisauce

2 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Belegen Sie ein großes Backblech mit Backpapier für eine einfache Reinigung.

    In einer Rührschüssel die süße Chilisauce, das Sesamöl, das Knoblauchpulver, den geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit einem Schneebesen so lange rühren, bis alles gut kombiniert ist.

      Legen Sie die Lachsfilets auf eine Seite des vorbereiteten Backblechs. Bestreichen Sie die Filets großzügig mit der süßen Chilisauce-Mischung.

        Auf der anderen Seite des Backblechs die Brokkoli-Röschen und die Scheiben der roten Paprika anrichten. Geben Sie etwas Sesamöl darüber und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

          Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für 15-20 Minuten, oder bis der Lachs sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und das Gemüse zart ist.

            Für die letzten 2-3 Minuten des Backvorgangs schalten Sie auf Grillfunktion um, um den Lachs leicht zu rösten und den Gemüse einen zusätzlichen Knuspereffekt zu verleihen. Achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt.

              Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen. Bestreuen Sie den Lachs und das Gemüse mit Sesamsamen und den geschnittenen Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und einen Farbtupfer.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4