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Für die Langsame Schweineschulter mit Apfelmost brauchen Sie einige wichtige Zutaten:

Slow-Cooked Pork Shoulder with Apple Cider

Entdecke das Rezept für Langsame Schweineschulter mit Apfelmost und verwöhne deine Sinne mit einem zarten, saftigen Gericht! Mit einfachen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es der perfekte Mittelpunkt für jedes Festmahl. Lass dich von köstlichen Aromen inspirieren und serviere dazu knuspriges Brot oder Kartoffelbrei. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu erkunden und die kulinarischen Geheimnisse zu entdecken!
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Zutaten
  

1,5 kg Schweineschulter, entbeint und mit Haut

500 ml Apfelmost

2 Zwiebeln, grob gehackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Äpfel, entkernt und in Stücke geschnitten

2 Esslöffel brauner Zucker

1 Esslöffel Senf

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

500 ml Hühnerbrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Die Schweineschulter rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.

    In einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und die Schweineschulter von allen Seiten gut anbraten, bis sie goldbraun ist. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.

      In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.

        Die Äpfel, den braunen Zucker, Senf, Zimt und Kreuzkümmel hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.

          Die Schweineschulter zurück in den Topf legen und mit Apfelmost und Hühnerbrühe auffüllen, so dass das Fleisch fast vollständig bedeckt ist.

            Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 4-6 Stunden bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht zerteilen lässt.

              Nach dem Garen das Fleisch herausnehmen, die Haut ggf. entfernen und in Stücke zupfen. Den Rest der Flüssigkeit im Topf aufkochen und um die Hälfte reduzieren, um eine sämige Sauce zu gewinnen.

                Das gezupfte Fleisch mit der reduzierten Sauce vermischen und servieren.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 6 Stunden (inkl. Kochzeit) | 6 Portionen

                    - Präsentationstipps: Das zarte Fleisch auf einem großen Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und die Sauce darüberträufeln. Dazu passen knuspriges Brot oder Kartoffelbrei.