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Getrocknete Tomaten sind eine konzentrierte Form von frischen Tomaten. Sie haben einen intensiven Geschmack und eine zähe Textur. Diese köstlichen Snacks stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Italien ist bekannt für seine getrockneten Tomaten. Dort trocknen die Menschen Tomaten in der Sonne oder im Ofen.

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Tauche ein in die köstliche Welt der getrockneten Tomaten! Dieser Artikel verrät dir alles über ihre Herkunft, Herstellung und die gesundheitlichen Vorteile. Entdecke kreative Rezeptideen, wie z.B. für Salate, Pasta und Dips, die jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Lass dich inspirieren und lerne, wie du getrocknete Tomaten selbst zubereiten kannst. Klicke jetzt und entdecke köstliche Rezepte, die du lieben wirst!
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Zutaten
  

500 g reife Tomaten (z. B. Fleischtomaten)

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zucker

2 Esslöffel Olivenöl

1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel frischer Basilikum, grob gehackt

Eine Prise schwarzer Pfeffer

1 kleines Glas (ca. 250 ml) mit Deckel

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 80 Grad Celsius (160 Grad Fahrenheit) vor.

    Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben oder Hälften, je nach Größe.

      Legen Sie die Tomatenteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

        Streuen Sie das Salz und den Zucker gleichmäßig über die Tomaten. Das Salz hilft beim Entziehen der Feuchtigkeit, während der Zucker die Süße der Tomaten hervorhebt.

          Backen Sie die Tomaten im vorgeheizten Ofen für 6-8 Stunden. Überprüfen Sie nach 6 Stunden, ob sie schön weich und leicht schrumpelig sind, aber dennoch etwas Feuchtigkeit haben.

            Nehmen Sie die getrockneten Tomaten aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

              In einer Schüssel die abgekühlten Tomaten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Basilikum und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen.

                Füllen Sie die Mischung vorsichtig in das Glas. Achten Sie darauf, dass die Tomaten vollständig mit Öl bedeckt sind, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten.

                  Verschließen Sie das Glas und lassen Sie die Aromen mindestens 24 Stunden ziehen, bevor Sie die Sonne der Geschmacksexplosion genießen!

                    Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 8 Stunden | Servings: Kann mehrere Gläser ergeben