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- 3 mittelgroße Karotten, grob geraspelt - 2 knackige Äpfel, entkernt und gewürfelt - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

Sweet and Tangy Carrot and Apple Coleslaw

Entdecke das erfrischende Rezept für Süß-saurer Karotten- und Apfel-Coleslaw! Diese einfache Kombination aus knackigen Karotten und saftigen Äpfeln, verfeinert mit einem cremigen Dressing, ist die perfekte Ergänzung für jedes Gericht. Ob als Beilage oder in einem Sandwich, dieser Coleslaw bringt Farbe und Geschmack auf deinen Tisch. Klicke jetzt und lerne, wie du dieses leckere Gericht ganz schnell selbst zubereiten kannst!
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Zutaten
  

3 mittelgroße Karotten, grob geraspelt

2 knackige Äpfel (z.B. Granny Smith oder Honeycrisp), entkernt und gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse griechischer Joghurt

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Apfelessig

1 Teelöffel Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Frische Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, gewürfelten Äpfel und die fein gehackte rote Zwiebel vermengen.

    In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Honig, Apfelessig und Dijon-Senf gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

      Die Joghurtmischung über die Karotten-Apfel-Mischung geben und alles vorsichtig unterheben, bis die Zutaten gleichmäßig beschichtet sind.

        Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf weitere Honig hinzufügen, um die Süße zu verstärken.

          Optional die gehackten Walnüsse hinzufügen und sanft unterheben.

            Den Coleslaw mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen sich entfalten können.

              Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

                Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 45 Minuten | 4-6 Portionen