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Tanghulu ist ein beliebter Snack aus China. Die Süßigkeit besteht aus frischem Obst, das in hartem Zucker karamellisiert wird. Die Ursprünge von Tanghulu reichen bis in die Song-Dynastie, etwa vor 800 Jahren, zurück. Zu dieser Zeit verwendeten Menschen Obst, um ihre Süßigkeiten herzustellen. Traditionell nutzen sie hawthorn-Beeren, aber heute sind auch andere Früchte beliebt.

Tanghulu (Chinese Candied Fruit)

Tauchen Sie ein in die süße Welt von Tanghulu, der einzigartigen chinesischen Süßigkeit! Erfahren Sie in unserem Artikel alles über die Geschichte, die benötigten Zutaten und das einfache Rezept, um Tanghulu selbst zuzubereiten. Entdecken Sie kreative Variationen und Tipps, um diese köstliche Leckerei perfekt zu servieren. Klicken Sie durch und starten Sie Ihr eigenes Tanghulu-Abenteuer heute!
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Zutaten
  

10-12 small fruits (e.g. strawberries, grapes, or hawthorn berries)

1 cup granulated sugar

½ cup water

1 tablespoon corn syrup

Wooden skewers or toothpicks

Optional: food coloring or edible glitter for decoration

Anleitungen
 

Prepare the Fruits: Wash the fruits thoroughly and dry them completely with a paper towel. If using strawberries, remove the stems.

    Skewering: Insert each fruit onto a wooden skewer or toothpick, leaving enough space at the bottom to hold them.

      Make the Syrup: In a medium saucepan, combine the sugar, water, and corn syrup. Place the saucepan over medium heat and stir gently until the sugar is dissolved.

        Boil the Mixture: Increase the heat and bring the mixture to a boil. Do not stir once it starts boiling. Use a candy thermometer and cook until it reaches 150°C (302°F), which is the hard crack stage.

          Coating the Fruits: Remove the syrup from heat. Let it cool for a few seconds until bubbling decreases. Quickly dip each fruit skewer into the syrup, ensuring it is fully coated. Turn the skewer to get an even layer.

            Cool Down: Place the coated fruits on a baking sheet lined with parchment paper to cool and harden. Make sure the fruits are not touching each other.

              Optional Decoration: If you want to add some sparkle, sprinkle edible glitter on the syrup before it hardens. For colorful choices, mix in a few drops of food coloring into the syrup before dipping.

                Serve: Once the candy coating is firm and cool, Tanghulu is ready to enjoy!

                  Prep Time: 15 minutes | Total Time: 30 minutes | Servings: 4-6