Thailändische Kokosnuss-Curry-Fleischbällchen

$- 450 g gemahlenes Hähnchen oder Truthahn - 125 g Semmelbrösel - 60 g frischer Koriander, grob gehackt - 1 EL frischer Ingwer, gerieben - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 TL rote Currypaste - 1 EL Fischsauce oder Sojasauce - Abrieb von 1 Limette - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Dose Kokosmilch (400 ml) - 2 EL rote Currypaste - 1 EL brauner Zucker - 240 ml Gemüsebrühe - 1 Paprika, in Scheiben geschnitten - 150 g Zuckerschoten oder grüne Bohnen Für meine Thai Coconut Curry Meatballs sind die Zutaten sehr wichtig. Ich benutze gemahlenes Hähnchen oder Truthahn. Das macht die Fleischbällchen saftig und lecker. Semmelbrösel helfen, die Bällchen zusammenzuhalten. Frischer Koriander bringt viel Geschmack. Den Ingwer und Knoblauch gebe ich für die Würze dazu. Die Gewürze sind einfach. Rote Currypaste gibt den typischen Thai-Geschmack. Fischsauce oder Sojasauce bringen Tiefe. Der Limettenabrieb sorgt für Frische. Salz und Pfeffer runden alles ab. Für die Curry-Sauce brauche ich Kokosmilch. Sie macht die Sauce cremig. Ich füge noch mehr rote Currypaste und braunen Zucker hinzu. Gemüsebrühe sorgt für die richtige Konsistenz. Schließlich kommen Paprika und Zuckerschoten in die Sauce. Diese Zutaten machen das Gericht bunt und gesund. Ich finde, diese Mischung ist perfekt, um ein tolles Gericht zu zaubern. {{ingredient_image_2}} - Mische das gemahlene Hähnchen oder Truthahn mit den Semmelbröseln. - Füge den gehackten Koriander, den Ingwer, den Knoblauch, die Currypaste und die Fischsauce hinzu. - Streue eine Prise Salz und Pfeffer in die Mischung. - Vermenge alles gut in einer großen Schüssel. - Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. - Forme kleine Bällchen, etwa 2,5 cm groß. - Heize den Ofen auf 200°C vor. - Lege ein Blech mit Backpapier aus. - Platziere die geformten Fleischbällchen auf dem Blech. - Backe sie 15 bis 20 Minuten lang. - Überprüfe, ob sie goldbraun und durchgegart sind. - Erhitze in einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. - Gib die rote Currypaste hinein und röste sie 1 bis 2 Minuten an. - Achte darauf, dass die Aromen freigesetzt werden. - Füge langsam die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu. - Rühre gut um und bringe die Sauce zum Köcheln. - Füge die geschnittene Paprika und die Zuckerschoten in die Sauce. - Lass die Mischung 5 bis 7 Minuten köcheln. - Das Gemüse sollte weich, aber bissfest bleiben. - Sobald die Fleischbällchen gar sind, gib sie vorsichtig in die Sauce. - Lass alles für 5 Minuten zusammen köcheln, damit die Aromen sich verbinden. Um die besten Fleischbällchen zu machen, ist die Mischung sehr wichtig. Mische das Hähnchen mit den Semmelbröseln und den Gewürzen gut. Achte darauf, nicht zu fest zu drücken. Das macht die Bällchen weich und saftig. Wenn du sie formst, benutze deine Hände. Mach die Bällchen etwa 2,5 cm groß. Um trockene Fleischbällchen zu vermeiden, backe sie nicht zu lange. Halte die Zeit zwischen 15 und 20 Minuten. Überprüfe, ob sie goldbraun sind. Ein Fleischthermometer kann dir helfen. 75°C sind perfekt. Die Sauce ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es schärfer magst, füge mehr rote Currypaste hinzu. Für mehr Tiefe, probiere etwas Limettensaft oder frischen Koriander. Zusätzliche Aromen können die Sauce lebendiger machen. Denke an Zutaten wie Erdnüsse oder Kokosflocken. Sie geben einen tollen Crunch. Auch ein Schuss Sojasauce kann die Umami-Note verstärken. Eine schöne Präsentation macht viel aus. Serviere die Fleischbällchen in tiefen Schalen. Die Sauce darüber gießen, das sieht toll aus. Garniere alles mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Duftender Jasminreis passt perfekt dazu. Erfüllt den Teller und macht das Essen komplett. Vergiss nicht, auf die Farben zu achten. Bunte Paprika und grüne Bohnen sehen appetitlich aus. Pro Tipps Frische Kräuter verwenden: Verwenden Sie frischen Koriander anstelle von getrocknetem, um den Geschmack der Fleischbällchen und der Sauce zu intensivieren. Fleischbällchen variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten oder machen Sie die Fleischbällchen vegetarisch, indem Sie eine Mischung aus Quinoa und Gemüse verwenden. Würze anpassen: Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger rote Currypaste verwenden, je nach Vorliebe für scharfe Speisen. Garnitur für zusätzliche Frische: Fügen Sie vor dem Servieren zusätzliche Limettenscheiben und frischen Koriander hinzu, um den Geschmack zu beleben. {{image_4}} Für eine vegetarische Version können Sie Tofu verwenden. Tofu hat eine tolle Textur und nimmt den Geschmack gut auf. Schneiden Sie den Tofu in kleine Würfel und ersetzen Sie das Hähnchen oder den Truthahn. Sie können auch eine Gemüsemischung verwenden. Kombinieren Sie verschiedene Gemüse wie Karotten, Brokkoli und Zucchini. Achten Sie darauf, dass Sie die Menge der Semmelbrösel anpassen, wenn Sie mehr Wasserhaltiges Gemüse verwenden. Die Schärfe des Gerichts können Sie einfach anpassen. Wenn Sie es milder mögen, verwenden Sie weniger rote Currypaste. Fangen Sie mit einem Teelöffel an und probieren Sie die Sauce. Fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie frische Chilischoten hinzufügen. Schneiden Sie diese in kleine Stücke und geben Sie sie in die Sauce. So gestalten Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack. Zu den Thai Coconut Curry Meatballs passen viele Beilagen. Jasminreis ist die klassische Wahl. Er nimmt die Sauce gut auf und ergänzt die Aromen. Ein frischer Salat kann auch eine gute Ergänzung sein. Salate mit Gurken und Karotten bringen eine schöne Frische. Sie können auch Quinoa oder Reisnudeln verwenden. Diese Optionen machen das Gericht noch nahrhafter und abwechslungsreicher. Die Fleischbällchen sind im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch. Wenn du die Sauce getrennt aufbewahrst, hält sie sich ebenfalls gut. Um die Fleischbällchen einzufrieren, lass sie zuerst abkühlen. Lege sie dann in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter. Achte darauf, die Luft herauszudrücken. So bleibt der Geschmack erhalten. Zum Aufwärmen nimm sie einfach aus dem Gefrierfach. Lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Danach kannst du sie im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Hast du übrig gebliebene Sauce oder Fleischbällchen? Nutze die Sauce als Dip für Gemüse oder Brot. Du kannst auch die Fleischbällchen in einem Wrap oder Sandwich verwenden. Das gibt dir neue, leckere Mahlzeiten. Außerdem kannst du die Reste mit Reis vermischen und ein schnelles Gericht zaubern. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. Das Kochen benötigt weitere 25 Minuten. Insgesamt sind es also 45 Minuten. Diese Zeit ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Ja, das ist möglich! Sie können frische Zutaten wie Chilis, Knoblauch und Ingwer verwenden. Mischen Sie diese mit einigen Gewürzen. So haben Sie eine frische und leckere Currypaste. Dies gibt Ihrem Gericht einen besonderen Geschmack. Für eine vegetarische Option nutzen Sie einfach Sojasauce. Auch Tamari ist eine gute Wahl für Glutenfreiheit. Diese Alternativen geben Ihrem Gericht den nötigen Umami-Geschmack. Sie sind einfach zu finden und sehr lecker. Ja, Sie können die Schärfe anpassen! Fügen Sie mehr rote Currypaste hinzu. Sie können auch frische Chilis oder Chili-Flocken verwenden. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und probieren Sie die Sauce. So finden Sie die perfekte Schärfe für sich. Zusammengefasst, die Zubereitung der Thai Coconut Curry Meatballs ist einfach und lecker. Mit frischen Zutaten und einfachen Schritten gelingt das Gericht schnell. Die Tipps helfen dir, perfekte Bällchen und eine tolle Sauce zu kreieren. Variationen bieten dir neue Geschmacksmöglichkeiten, während die Aufbewahrung einfach ist. Diese Fleischbällchen bringen Freude auf den Tisch und sind vielfältig einsetzbar. Probier das Rezept aus und genieße die Aromen!$

Thailändische Kokosnuss-Curry-Fleischbällchen

Ein köstliches thailändisches Gericht mit saftigen Fleischbällchen in einer aromatischen Kokosnuss-Curry-Sauce.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 450 kcal

Zutaten

450 g gemahlenes Hähnchen oder Truthahn
125 g Semmelbrösel
60 g frischer Koriander, grob gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL rote Currypaste
1 EL Fischsauce oder Sojasauce
1 Stück Limette, Abrieb
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 EL Pflanzenöl
400 ml Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
1 EL brauner Zucker
1 EL Fischsauce oder Sojasauce
240 ml Gemüsebrühe
1 Stück Paprika, in Scheiben geschnitten
150 g Zuckerschoten oder grüne Bohnen
nach Geschmack frischer Koriander und Limettenscheiben zum Garnieren

Anleitungen

In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen (oder Truthahn), Semmelbrösel, gehackten Koriander, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, rote Currypaste, Fischsauce (oder Sojasauce), Limettenabrieb sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, bis gerade so alles kombiniert ist.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die rote Currypaste hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.
Langsam die Kokosmilch, Gemüsebrühe und den braunen Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
Die geschnittene Paprika und die Zuckerschoten (oder grünen Bohnen) in die Sauce einrühren. Ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, sodass das Gemüse weich wird, aber seinen Biss behält.
Sobald die Fleischbällchen gar sind, vorsichtig in die köchelnde Kokos-Curry-Sauce geben. Für 5 Minuten zusammen köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Vom Herd nehmen und die Gewürze nach Belieben mit mehr Fischsauce (oder Sojasauce) und Limettensaft abschmecken.

Notizen

Servieren Sie die Fleischbällchen mit Jasminreis für ein komplettes Essen.

Keyword Curry, Fleischbällchen, Kokosnuss