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Die Tortilla Espanola ist einfach und lecker. Sie ist ein klassisches Gericht aus der spanischen Küche. Um die perfekte Tortilla zuzubereiten, brauchen Sie einige wichtige Zutaten.

Tortilla Espanola - Spanish Egg and Potato Omellet

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Tortilla Espanola! Dieses einfache Rezept kombiniert Eier und Kartoffeln zu einem schmackhaften Gericht, das sowohl als Tapas als auch als Hauptmahlzeit überzeugt. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wertvollen Tipps und kreativen Variationen, ist es ganz leicht, die perfekte Tortilla zu zaubern. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und Ihre spanische Kochkunst zu erweitern!
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Zutaten
  

4 große Eier

2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt

100 g Feta-Käse, zerbröckelt

3 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

    Die Kartoffelscheiben und die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 10-12 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren.

      Fügen Sie die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 3-4 Minuten, bis sie weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

        Während die Kartoffelmischung abkühlt, in einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.

          Die abgekühlte Kartoffel-Zwiebel-Paprika-Mischung und den zerbröckelten Feta zu den Eiern geben. Gut vermengen und nochmals abschmecken.

            In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig.

              Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis die Ränder fest sind. Drehen Sie die Tortilla vorsichtig um (z. B. mit einem großen Teller) und braten Sie die andere Seite ebenfalls für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun ist.

                Die Tortilla auf einen Teller geben und vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen.

                  In Stücke schneiden und mit frischer Petersilie garnieren.

                    Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie die Tortilla Español auf einem rustikalen Holzbrett, mit frischem Brot und einer kleinen Schale Oliven an der Seite.