Veggie Fritters

- Karotten: Sie bringen Süße und Farbe. - Zucchini: Sie machen die Fritter saftig und leicht. - Rote Paprika: Sie fügen Knusprigkeit und Geschmack hinzu. - Grüne Zwiebeln: Sie geben einen frischen Kick.

Entdecke die Welt der Gemüse-Fritter mit diesem einfachen und köstlichen Rezept! Lerne, wie du mit frischen Zutaten wie Karotten und Zucchini gesunde und knackige Fritter zauberst. Egal, ob du sie anpassen oder mit leckeren Dips servieren möchtest, unser Blogbeitrag bietet dir alle Tipps und Tricks, die du benötigst. Klicke jetzt und finde dein neues Lieblingsrezept für Gemüse-Fritter!

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Zutaten

1 Tasse Karotten, gerieben

1 Tasse Zucchini, gerieben und entwässert

1/2 Tasse rote Paprika, fein gehackt

1/2 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt

1/2 Tasse Kichererbsenmehl

2 Eier

1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2-3 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)

Anleitungen

In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Zucchini, rote Paprika und grünen Zwiebeln gut vermengen.

Das Kichererbsenmehl, die Eier, den Schnittlauch, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.

Mit einem Esslöffel Portionen der Gemüsemasse in die heiße Pfanne geben und die Fritter 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die fertig gebratenen Fritter auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Nach Belieben mit einem Dip, wie Joghurtsauce oder Hummus, servieren.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 25 Minuten | Servings: 4