Sheet Pan Lemon Herb Chicken & Veggies Einfach und Schnell

Dezember 10, 2025April 11, 2025 von Emma

Zutaten

Hauptzutaten

– 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut

– 2 Tassen Broccoliröschen

– 1 Paprika, in Scheiben (jede Farbe)

– 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

Gewürze und Öle

– 2 Esslöffel Olivenöl

– 1 Teelöffel getrockneter Oregano

– 1 Teelöffel getrockneter Thymian

– 3 Knoblauchzehen, gehackt

Säure und Geschmacksträger

– 2 Zitronen (abgerieben und ausgepresst)

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

In diesem Rezept sind frische und einfache Zutaten wichtig. Die Hähnchenschenkel bringen viel Geschmack und sind zart. Das Gemüse fügt eine schöne Farbe hinzu und ist gesund. Broccoliröschen geben Crunch und Vitamine. Paprika bringt Süße und die rote Zwiebel sorgt für einen tollen Geschmack.

Die Kombination von Olivenöl, Kräutern und Knoblauch macht die Marinade besonders. Zitronen sorgen für Frische und eine tolle Säure. Salz und Pfeffer runden alles ab und bringen die Aromen zum Leben.

Achte darauf, frische Zutaten zu wählen. Sie machen einen großen Unterschied. Mit diesen Zutaten bereitest du ein leckeres und gesundes Gericht, das schnell geht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 220°C vor. Das ist wichtig, um das Hähnchen und Gemüse gleichmäßig zu garen. Nimm eine große Schüssel und vermische das Olivenöl, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Das ergibt eine tolle Marinade.

Lege die Hähnchenschenkel in die Marinade. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Lass sie mindestens 15 Minuten marinieren. Für mehr Geschmack kannst du sie auch bis zu einer Stunde im Kühlschrank lassen. Während das Hähnchen mariniert, bereite das Gemüse vor. In einer separaten Schüssel vermische die Broccoliröschen, die Paprika und die rote Zwiebel mit einem Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Anrichten auf dem Backblech

Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Das hilft dir, die Reinigung zu erleichtern. Platziere die marinierten Hähnchenschenkel auf einer Seite des Backblechs. Ordne das Gemüse auf der anderen Seite an. Gieße die restliche Marinade über das Hähnchen und das Gemüse. So wird alles schön gewürzt.

Backen und Servieren

Backe alles im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Achte darauf, dass das Hähnchen eine innere Temperatur von 75°C erreicht. Das Gemüse sollte zart sein. Schalte den Ofen für die letzten 2-3 Minuten auf Grillfunktion. Das gibt dem Hähnchen und Gemüse eine schöne Farbe. Behalte alles gut im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Nimm das Blech nach dem Garen aus dem Ofen und lasse alles 5 Minuten ruhen. Vor dem Servieren garniere mit frischer Petersilie. Du kannst das Gericht direkt vom Backblech servieren. Das sieht rustikal und einladend aus.

Tipps & Tricks

Marinade optimieren

Marinierzeit für mehr Geschmack

Mariniere das Hähnchen mindestens 15 Minuten. Für mehr Geschmack lasse es bis zu 1 Stunde im Kühlschrank. Die Marinade zieht dann tiefer ins Fleisch ein. Das macht das Hähnchen saftiger und würziger.

Zusätzliche Gewürzideen

Du kannst die Marinade anpassen. Probiere Paprikapulver für mehr Schärfe. Füge etwas Honig für eine süße Note hinzu. Du kannst auch frische Kräuter verwenden. Basilikum oder Rosmarin passen gut zu diesem Gericht.

Gemüsevariationen

Auswahl alternativer Gemüsesorten

Jedes Gemüse funktioniert gut in diesem Rezept. Du kannst Karotten und Zucchini verwenden. Auch Blumenkohl oder grüne Bohnen sind lecker. Wähle das Gemüse, das du magst oder das du übrig hast.

Tipps zur perfekten Garzeit

Denke daran, dass Gemüse unterschiedliche Garzeiten hat. Broccoli braucht etwa 25 Minuten, während Paprika weniger Zeit braucht. Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit alles gleichmäßig gart. Prüfe einfach mit einer Gabel, ob es zart ist.

Herd- und Ofenvariationen

Zubereitung auf dem Grill

Du kannst das Hähnchen auch grillen. Lege das marinierte Hähnchen auf den Grill. Stelle sicher, dass der Grill heiß genug ist. Das Gemüse kannst du in einer Grillpfanne zubereiten. So erhält alles einen tollen Grillgeschmack.

Kochen in einer Pfanne als Alternative

Wenn du keinen Ofen hast, kannst du das Hähnchen in einer Pfanne zubereiten. Brate das Hähnchen in Olivenöl an. Füge das Gemüse später hinzu. So wird das Gericht trotzdem lecker und einfach.

Variationen

Würztipps

Eine einfache Art, dein Gericht zu verändern, ist die Würzung. Du kannst eine asiatische Note hinzufügen. Verwende Sojasauce und Ingwer. Das gibt deinem Hühnchen einen neuen Geschmack. Für eine mediterrane Version probiere frische Kräuter. Thymian und Basilikum passen gut. Du kannst auch etwas Feta-Käse hinzufügen. Diese Variationen machen jedes Mal Spaß.

Diätanpassungen

Wenn du eine glutenfreie Option suchst, ist dieses Rezept ideal. Alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Du kannst auch Low-Carb oder Keto-Varianten machen. Lass einfach die Kartoffeln weg und füge mehr Gemüse hinzu. Zucchini oder Blumenkohl sind tolle Alternativen. So bleibst du in deiner Diät und genießt dennoch den Geschmack.

Beilagenideen

Dieses Gericht passt gut zu verschiedenen Beilagen. Reis oder Quinoa sind einfache Optionen. Sie nehmen die Aromen gut auf. Du kannst auch einen frischen Salat dazu servieren. Ein einfacher grüner Salat mit Zitronen-Dressing passt perfekt. Oder probiere einen Couscous-Salat mit Gemüse. So hast du ein komplettes und leckeres Essen.

Aufbewahrungshinweise

Lagerung von Resten

Nach dem Essen bleiben oft leckere Reste. Du solltest sie sicher lagern.

– Kühlschrank und Kühlzeit: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Achte darauf, die Reste schnell abzukühlen. Das hilft, Bakterien zu vermeiden.

– Einfrieren der Reste: Wenn du die Reste länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Teile das Hähnchen und Gemüse in Portionen. Verwende gefrierfeste Beutel oder Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Vergiss nicht, das Datum auf den Beuteln zu schreiben.

Wiedererwärmen

Reste sind oft noch besser, wenn du sie richtig aufwärmst.

– Tipps zum sanften Aufwärmen: Erhitze die Reste langsam, um den Geschmack zu bewahren. Du kannst das Hähnchen und Gemüse in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen. Das sorgt für eine schöne Textur.

– Mikrowelle versus Ofen: Die Mikrowelle ist schnell, aber der Ofen gibt dir bessere Ergebnisse. Wenn du den Ofen nutzt, heize ihn auf 180°C vor. Lege die Reste auf ein Backblech und decke sie mit Folie ab. So trocknen sie nicht aus. Erhitze sie für 15 bis 20 Minuten. In der Mikrowelle dauert es nur 2 bis 3 Minuten. Achte darauf, sie gleichmäßig zu erhitzen. So bleibt das Hähnchen saftig.

FAQs

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 40 Minuten. Die Vorbereitungszeit ist nur 10 Minuten. Du musst auch 25 bis 30 Minuten backen. Das Hähnchen muss eine Innentemperatur von 75°C haben. So ist es sicher und lecker. Wenn du mehr Zeit für die Marinade willst, lasse das Hähnchen eine Stunde im Kühlschrank. Dies gibt mehr Geschmack.

Kann ich Hühnchen und Gemüse im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Hühnchen und das Gemüse im Voraus zubereiten. Marinieren kannst du das Hühnchen bis zu 24 Stunden vorher. Bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das Gemüse kannst du auch schneiden und im Kühlschrank lagern. Mische das Gemüse erst kurz vor dem Backen mit Öl und Gewürzen. So bleibt es frisch und knackig.

Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Es gibt viele kreative Variationen, die du ausprobieren kannst. Du kannst andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten verwenden. Für einen asiatischen Touch füge Sojasauce hinzu. Möchtest du es mediterran? Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin. Du kannst auch das Hähnchen durch Tofu oder Fisch ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken.

Diese Anleitung zeigt, wie man ein köstliches Hähnchen mit Gemüse zubereitet. Wir haben frische Zutaten gewählt, von Hauptzutaten bis zu Gewürzen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert das Nachkochen. Getränke und Beilagen ergänzen das Gericht. Zudem gibt es Tipps zur Aufbewahrung und Variationen für jeden Geschmack.

Egal, ob du etwas Gesundes oder Schnelles suchst, diese Rezepte sind einfach und lecker. Probiere verschiedene Varianten und finde deine Favorite