Italian Pot Roast

Für den perfekten italienischen Pot Roast benötigst du folgende Hauptzutaten:

Entdecke, wie einfach es ist, einen köstlichen italienischen Pot Roast zuzubereiten! Mit zartem Rinderbraten, aromatischen Kräutern und frischem Gemüse bringst du authentische italienische Aromen auf den Tisch. In diesem Artikel findest du Schritt-für-Schritt-Anleitungen, nützliche Tipps und kreative Variationen für einen unvergesslichen Familienabend. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und deinen ganz eigenen italienischen Pot Roast zuzubereiten!

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Zutaten

1,5 kg Rinderbraten (Schulter oder Brust)

2 Esslöffel Olivenöl

2 Zwiebeln, grob gehackt

4 Karotten, in Scheiben geschnitten

3 Selleriestangen, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, gehackt

500 ml Gemüsebrühe

2 Dosen (je 400 g) gehackte Tomaten

2 Teelöffel getrockneter Oregano

2 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel Rosmarin, frisch gehackt

2 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer gut würzen.

In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Danach das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

Im gleichen Topf die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie leicht weich sind.

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.

Nun die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, Oregano, Thymian, Rosmarin und die Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren.

Den Rinderbraten wieder in den Topf legen. Die Flüssigkeit sollte das Fleisch zur Hälfte bedecken.

Den Deckel auflegen und den Rinderbraten bei schwacher Hitze etwa 3-4 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerteilen lässt.

Nach Ende der Garzeit das Fleisch herausnehmen und auf einem Schneidebrett ruhen lassen. Die Soße nach Belieben mit einem Pürierstab leicht pürieren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Soße überziehen und mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 4 Stunden | Servings: 6

- Präsentationstipps: Servieren Sie den Rinderbraten auf einem großen Teller, beträufeln Sie ihn mit der aromatischen Soße und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie. Dazu passen knusprige Brot- oder Polentastücke hervorragend.